Mensen die lijden aan diabetes moeten de hele dag een gecontroleerd dieet volgen met ten minste zes gebroken maaltijden, waarbij ze de voorkeur geven aan vezelrijk voedsel en gebakken, gekookt en gegrild voedsel.
Het is ook belangrijk om de etiketten van de geïndustrialiseerde producten zorgvuldig te controleren om ervoor te zorgen dat ze geen suiker bevatten (sucrose, glucose) en voedingsproducten met de nodige voorzichtigheid te consumeren, altijd op medisch advies. Andere belangrijke richtlijnen zijn om goed te kauwen, veel water te drinken.
In het menu moeten er ook voedingsmiddelen zijn die werken als bondgenoten in de dagelijkse strijd tegen de ziekte.
Een van hen is broccoli, wat positief bijdraagt aan de vermindering van de symptomen voor diegenen die al diabetes hebben en een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van het probleem.
Het is gezond, lekker en heeft nog steeds het voordeel dat het weinig calorieën bevat. Naast andere voedingsstoffen heeft broccoli grote hoeveelheden calcium en vitamine A en C.
Het grove wapen tegen diabetes van de groente zit echter in mineraal chroom, de stof is in staat om de effectiviteit van insuline tot honderd keer te verbeteren. Bij mensen die lijden aan type I diabetes, helpt broccoli bij de aanmaak van insuline en werkt door het normaliseren van de bloedsuikerspiegel en daarmee het voorkomen van de gevolgen van diabetes zoals cataract, atherosclerose en hypertensie.
Al voor mensen met diabetes type II en die niet afhankelijk is van insuline, verbruikt het eten van de groente het lichaam gezonder en dus is het niet nodig om grote hoeveelheden orale antidiabetica te gebruiken.
Om te profiteren van de voordelen van broccoli, is het ideaal om het equivalent van een dessertbord te consumeren. De beste manier om de groente te bereiden, is door hem gedurende 3 tot 5 minuten te laten koken, zodat er geen voedingsstoffen verloren gaan. Voeg het dan toe aan salades of andere gerechten.