Over het algemeen is er weinig variëteit aan plantaardige melk beschikbaar in gewone supermarkten en wanneer ze worden gevonden, hebben ze een zeer hoge prijs. Een ander nadeel van geïndustrialiseerde plantaardige melken is dat ze bijna altijd conserveermiddelen, kleurstoffen, suiker en zoetstoffen bevatten, waardoor veel eigenschappen van deze melk verloren gaan.
Een alternatief voor geïndustrialiseerde plantaardige melken is om ze thuis te maken. Het proces voor het verkrijgen van melk van verschillende soorten granen en granen is zeer vergelijkbaar. Meestal is het nodig om een paar uur graan of ontbijtgranen in de saus achter te laten, te kloppen met water en te persen, maar dit is niet de regel. In sommige gevallen is er geen noodzaak om te weken of zelfs te belasten, waardoor het proces praktischer wordt.
Bekijk 13 verschillende recepten voor plantaardige melk hieronder en leer hoe je ze thuis kunt maken:
1. Sojamelk:
Van de plantaardige melk is sojamelk het bekendst. Daartoe laat je de sojasaus 12 uur in, klopt de mixer met 3 kopjes water in elke kop soja, zeef en kook de vloeistof tot het schuim vervaagt. Met het residu van melk, okara genaamd, is het mogelijk om cakes, crackers te maken en zelfs toe te voegen aan het groene sap. 2. Pinda-melk:
Pinda-melk heeft een soortgelijke smaak als amandelmelk, met het voordeel dat ze zuiniger is. Er zijn verschillende manieren om deze melk te krijgen, afhankelijk van de smaak van wie deze zal bereiden. Het kan gewoon gedrenkt, geslagen en gespannen zijn, of zoals gepresenteerd in het recept, kan de melk worden gekookt. Een andere optie is om de pinda's te roosteren voordat ze laten weken. De melkrest is ideaal voor de bereiding van zoete gebakjes zoals cakes, koekjes en koekjes. 3. Amandelmelk:
behalve dat het puur geconsumeerd wordt, is amandelmelk ideaal voor gebruik in recepten, omdat de smaak een van de meest neutrale onder plantaardige melk is. Om dit te doen, laat je de amandelen minstens 12 uur in de saus, sla de blender met 4 kopjes water voor elke kop amandelen. Voeg desgewenst vanille-essence toe. 4. Sesammelk:
sesam is een geweldig voedsel voor het verlagen van slechte cholesterol en bovendien heeft je melk meer calcium dan koemelk. Om de sesammelk te bereiden, kunt u de zwarte of beige sesam gebruiken. Laat het 8 tot 12 uur weken, sla in de blender met 3 of 4 kopjes water en coe. Met het residu van de melk is het mogelijk om een sesam ricotta te maken. 5. Lijnzaad:
lijnzaad heeft de samentrekkende functie, dwz het is een goede bondgenoot bij vetverlies. Het gebruik van dit zaad wordt ook geassocieerd met de behandeling van huidproblemen zoals droogheid, psoriasis, acnes en allergieën. Als u vlaszaadmelk wilt maken, laat u de zaden 8 uur bevochtigen in water. Klop daarna het lijnzaad goed met water, gebruik 1 glas water voor elke 2 eetlepels lijnzaad. Maak het af. De tip van het recept is ook om het water te vervangen door kokoswater of een thee naar keuze bij het maken van lijnzaadmelk.
6. Pumpkin Seed Milk:
pompoenpitten worden vaak weggegooid, dus alleen de pompoenpulp wordt geconsumeerd. Het is mogelijk om een super voedzame groentemelk te maken met dit zaad dat meestal verloren gaat. Om deze melk te maken, laat je de zaadjes gewoon 12 uur weken. Gebruik voor elke kop zaden 4 kopjes water, klop in de blender en meng. 7. Havermelk:
Het grootste voordeel van deze melk is de bereidingstijd. In tegenstelling tot andere plantaardige melk hoeven haver niet doorweekt te worden, is de melk niet gaar en is de bereiding binnen enkele minuten klaar. Gebruik voor elke 2 kopjes haverpoeder of -schilfers 4 kopjes water. Klop de mixer in en zeef. De melk houdt ongeveer 3 dagen aan in de koelkast. 8. Rijstmelk:
Rijstmelk is een van de beste plantaardige textuurmelk. Het is niet nodig om de rijst in de saus te laten, maar het is noodzakelijk om te koken. Gebruik voor de bereiding 1 liter water voor elke kop rijst, die wit of heel kan zijn. Laat 15 minuten koken, klop de mixer in en zeef. Het residu kan worden gebruikt in zoute gerechten zoals soepen, bouillons en pasteien. 9. Pará kastanjemelk:
Pará kastanjemelk is een prima vervanger voor koemelk in hartige gerechten. Kan in witte saus worden gebruikt en kan room vervangen. Gebruik hiervoor 500 ml water voor elke 8 noten, sla de noten in de blender, voeg het water en de coe toe. 10. Cashewnotenmelk:
Gebruik om deze melk te maken 1 liter water per 100 g cashewnoten. Laat het minimaal 8 uur weken, klop de noten 1 minuut met 300 ml water, voeg de resterende 700 ml water toe en sla goed. Zeef op een zeer fijne doek zodat er geen residu achterblijft. Voeg desgewenst vanilla essence toe. 11. Walnotenmelk:
de geneeskrachtige eigenschappen van walnoten zijn talrijk. Deze omvatten het verminderen van het risico op diabetes en het verhogen van het serotoninegehalte, die verantwoordelijk zijn voor een goed humeur. Om de melk van noten te maken, sla je gewoon 2 kopjes water naar elke kop noten en zeef tot je de gewenste textuur hebt. 12. Zonnemelk en Yam:
Deze melk is erg energiek en een goede bron van vitamine E. Laat de zonnebloempitten 12 uur weken om ze voor te bereiden. Klop daarna de zonnebloempitten met water en een kleine geschilde en fijngehakte yam. Melk kan slechts één dag in de koelkast worden bewaard. 13. Quinoa-melk:
Quinoa-melk is snel en gemakkelijk te bereiden. Gebruik 2 kopjes water tot 4 eetlepels quinoa. Stop alles in de blender en laat 15 minuten weken. Sla vervolgens gedurende 1 minuut en je bent klaar. Het is niet nodig om te krabben. 6 voordelen van de consumptie van plantaardige melk
Voor veganisten die intolerant of allergisch zijn voor dierlijke melk, weten we dat plantaardige melk geweldige keuzes zijn. Voedingsdeskundige Roseli Ueno Ninomiya meldt echter dat plantaardige melk eiwitten, calcium en andere eigenschappen in dierlijke melk kan missen. De voedingsdeskundige zegt ook dat ze de naam groentedrank verkiest: "Het is niet omdat het gemaakt is van rijst die eiwitten zal bevatten, of zelfs die van quinoa hebben zeer lage hoeveelheden eiwit", meldt Roseli.
Drank- of groentemelk kan echter verschillende voordelen en eigenschappen hebben met betrekking tot dierlijke melk. Met de hulp van voedingsdeskundige Roseli Ueno Ninomiya hebben we hieronder een aantal voordelen van het gebruik van groentegewassen weergegeven:
1.
Kan door iedereen worden geconsumeerd, zolang het geen allergie oplevert voor de groente die wordt gebruikt voor het maken van melk; 2.
Dit zijn geweldige hydratatiemogelijkheden die gedurende de dag moeten worden ingenomen; 3.
Voor diëten met beperking van dierlijke melk kunnen fungeren als vervangers voor recepten zoals cakes, brood, crèmes, taarten en anderen; 4.
Ze hebben geen verzadigde vetten, dus ze verhogen het slechte cholesterol niet; 5.
Het zijn bronnen van mineralen zoals kalium en B-vitaminen; 6.
Afhankelijk van de voor de bereiding gebruikte groente zijn goede bronnen van vezels. Door een gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen, kunnen plantaardige melk uw voeding aanvullen. Onthouden dat elke persoon specifieke behoeften heeft aan de consumptie van dagelijkse voedingsstoffen. Raadpleeg een voedingsdeskundige om erachter te komen wat de uwe is.
Maak kennis met een van de lekkerste en voordeligste opties: plantaardige kokosmelk!