Het afsnijden van de frisdrank uit het menu is een van de eerste stappen die mensen nemen die willen afvallen of gewoon een gezond dieet volgen. En de meeste houden zich aan een eenvoudige hint: vervang het glas frisdrank dat je dagelijks dronk met vruchtensap.
Het ziet er gezond uit, toch ?! Het is echter de moeite waard te vermelden dat wanneer het over vruchtensappen gaat, zowel natuurlijke als - direct met de vrucht bereid - moet worden overwogen, zoals de geïndustrialiseerde opties (meestal van een doos), te koop in supermarkten, bakkerijen, enz.
Dus er is de vraag: zijn vruchtensappen echt een goede vervanger voor frisdrank? Hieronder verduidelijkt Pâmela Miguel, een voedingsdeskundige van de Functional Nutrition Clinic van São Paulo, deze en andere belangrijke kwesties over het onderwerp.
Zijn ingeblikte vruchtensappen even schadelijk als een frisdrank?
De titel "vruchtensap" verwijst onvermijdelijk naar het idee van een gezonde, natuurlijke drankoptie. Voor geïndustrialiseerde doosproducten is dit echter niet geldig.
Pâmela Miguel wijst erop dat het meeste dozen sap dat op de markt wordt gevonden, niet geschikt is voor consumptie. "Ze bevatten veel suiker, of zoetstoffen in de light- en dieetversies, en chemische additieven (kleurstoffen, smaakstoffen, acidulants), die het lichaam belasten en leiden tot de opeenhoping van gifstoffen, waardoor hun functioneren wordt verstoord", legt hij uit.
Volgens de voedingsdeskundige is het ideaal om altijd het etiket te analyseren en de ingrediënten te controleren die in het product worden gebruikt. "Het eerste ingrediënt in de lijst is altijd degene in de grootste hoeveelheid en meestal is het de suiker", benadrukt hij. Kan natuurlijk vruchtensap soda vervangen?
Pâmela Miguel legt uit dat natuurlijke vruchtensappen gezonder zijn in vergelijking met frisdranken. "Ongeacht de calorische waarde van de drank - veel nadruk gelegd in het geval van nul frisdranken - is sap de beste optie," zegt hij.
De voedingsdeskundige wijst erop dat vruchtensap vitamines en mineralen biedt die belangrijk zijn voor het functioneren van het lichaam, terwijl het koelmiddel een hoge hoeveelheid natrium- en chemische additieven bevat, die gifstoffen in het lichaam verzamelen en het moeilijk maken om te functioneren.
Hoe natuurlijke vruchtensappen te consumeren zonder het dieet te beschadigen
Het is echter niet omdat een voedingsmiddel of drankje gezond is dat het teveel moet worden geconsumeerd. Zelfs vruchtensap, en zonder suiker, moet matig worden genomen.
Pâmela legt uit dat, met betrekking tot het soort fruit dat is gekozen om het sap te maken, wat moet worden waargenomen de hoeveelheid fruit is die wordt gebruikt om een glas te maken. "Het ideaal is om een deel van het fruit in kwestie te gebruiken en het sap te verdunnen met een beetje water. Een andere belangrijke zorg is niet om de drank te belasten, om de hoeveelheid vezels te behouden, "benadrukt hij.
De voedingsdeskundige herinnert eraan dat vruchtensappen, terwijl het verschillende gezondheidsvoordelen biedt, fructose (fruitsuiker) bevatten. "Fructose wordt snel door het lichaam gemetaboliseerd, waardoor glucose snel in de bloedbaan vrijkomt en vaak bijdraagt tot de opslag van vet, vooral in de buikstreek," legt hij uit.
Eén manier om sap gezonder te maken en de snelheid waarmee glucose in de bloedbaan komt te verminderen, nog steeds volgens de voedingsdeskundige van Pâmela, is om een beetje vezels in de drank te steken. "Er kan bijvoorbeeld een eetlepel lijnzaad, groen bananenmeel, zaad of chiameel worden geplaatst. Op deze manier controleren we de glycemische index van het sap, waarbij het de consumptie voor diabetici en diegenen die op dieet zijn voor gewichtsbeheersing bevoordelen, "zegt hij.
Een andere tip van de voedingsdeskundige is om groenten toe te voegen aan de sappen. "Dus we zullen vitaminen, mineralen en vezels in één samenstelling hebben," zegt hij.
Het is ook de moeite waard eraan te denken dat vruchtensappen ook calorieën bevatten en dat het gebruik niet meer mag zijn dan drie glazen per dag. "Ze moeten ook niet de dagelijkse inname van water vervangen", zegt voedingsdeskundige Pâmela.
Fruit X vruchtensap
Maar zijn de voordelen van een vruchtensap voor het lichaam hetzelfde als de natuurlijke vrucht?
Pâmela Miguel legt uit dat zowel fruitconsumptie als vruchtensap zorgen voor vitamines, mineralen en vezels die belangrijk zijn voor het goed functioneren van het lichaam.
Sappen bieden een aantal voordelen, zoals de voedingsdeskundige zegt: ze hebben het vermogen om het metabolisme te versnellen; zijn grote bronnen van energie voor de training, waardoor de prestaties in de activiteit verbeteren; helpen controle lichaamstemperatuur; het spijsverteringsproces verbeteren; helpen bij het goed functioneren van de nieren en houden de huid gezond en gehydrateerd.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat de grootste zorg niet is om de hoeveelheid fruit die wordt gebruikt om het sap te maken, te overdrijven, waardoor de hoeveelheid verbruikte calorieën aanzienlijk zou toenemen.
Waarom neem je geen vruchtensap met suiker
Veel mensen bekennen dat ze alleen natuurlijke vruchtensappen kunnen drinken als het suiker is. Deze gewoonte wordt echter niet aanbevolen.
"Suiker verhoogt de glycemische lading en de glycemische index van het sap, dat wil zeggen, het verhoogt de hoeveelheid glucose en de snelheid waarmee het in de bloedbaan komt. Dit kan diabetesrisico's verhogen, ontstekingen in het lichaam verhogen en vetophopingen bevorderen ", zegt Pamela Miguel.
"Als de gebruikte suiker nog steeds geraffineerd is, is er alleen maar calorieën in het sap, zonder enig voedingsvoordeel", voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
Zijn fruitpulp een gezonde optie?
De voedingsdeskundige van Pâmela legt uit dat na het natuurlijke sap de pulp de beste optie is. "Controleer echter altijd de verpakking als het product alleen bevroren fruit bevat, zonder chemische toevoegingen (kleurstoffen, smaakstoffen, zuurteregelaars)," voegt hij eraan toe.
Een andere tip van de voedingsdeskundige is om de vruchten zelf te kopen en de pulp zelf te maken.
Smoothie X-vruchtensap
Zogenaamde smoothies zijn zeer succesvol geweest. En ze worden over het algemeen gezien als een gezonde drank. Maar de vraag blijft: biedt het dezelfde voordelen als een natuurlijk vruchtensap?
"De smoothie is een mengsel van fruit, sommige ingevroren, dat een romige en smakelijke optie wordt om een snack te vervangen. Bevat vitamines en mineralen, voornamelijk voor het presenteren van een mix van fruit ", legt Pâmela Miguel uit.
Hoewel het vloeibaar is, moet het 's middags of' s ochtends een tussendoortje vervangen, zoals Pâmela toevoegt. "Inclusief vezels in de voorbereiding is ook een goede optie", zegt hij.
De voedingsdeskundige benadrukt dat je aandacht moet besteden aan de kant-en-klare smoothie-opties op de markt. "Controleer altijd de ingrediënten als het product geen chemische additieven (kleurstoffen, smaakstoffen, zuurteregelaars) bevat", eindigt.
Recepten: 4 gezonde sapkeuzes met vezels
Wil je een paar tips om vezels in je vruchtensappen op te nemen? Bekijk enkele ideeën:
1. Sinaasappelsap met lijnzaad
1 kopje sinaasappelsap
- 1/4 papajasapaya
- 1 eetlepel lijnzaad
- Klop alle ingrediënten in de blender. Wees niet ziek en probeer te nemen zonder jeuk.
2. Multi-vruchtensap met groene bananen biomassa
200 g groene bananen biomassa
- 500 ml sinaasappelsap
- 400 g pitloze watermeloen
- Klop alles in de blender, giet er een pot in en zet in de koelkast.
3. Detox-sap met watermeloen en munt
200 ml ongezoet watermeloen-sap (2 middelgrote plakjes)
- 2 muntblaadjes
- 1 snuifje gemberpoeder
- 1 eetlepel lijnzaad
- Versla alle ingrediënten en rek ze indien nodig.
4. Passievruchtensap met chia
1 passievruchtpulp
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel chia
- 200 ml gekoeld water
- Klop alles in de vloeibare vorm, zeef en neem ijs.
Dus als je echt wilt om de koelvloeistof te vervangen voor een gezonde optie, wedden op natuurlijke vruchtensappen, altijd zonder suiker. Volg zo mogelijk de tip van de diëtist en voeg vezels aan de drank toe. Maar overdrijf het niet op het verbruik!