Voor sommige mensen lijkt het misschien zelfs raar, maar wie thuis zijn of haar pasta maakt, zorgt ervoor: er is niets beters!
ja, stelt een zelfgemaakte pasta is een moeizaam beide, maar het voordeel is een veel betere smaak aan het gekochte pasta (die vol ingrediënten, vaak onherkenbaar).
Bovendien, voor degenen die "als een hands-on", zorg pasta, gnocchi, onder andere zelfgemaakte pasta is een echte therapie! Stel je voor dat je de hele familie een heerlijke pasta met rode saus serveert, bijvoorbeeld helemaal door jou bereid ?!
En wie denkt dat er maar een manier is om een goede zelfgemaakte pasta te bereiden, bedriegt! Hieronder kent u verschillende bereidingswijzen en natuurlijk vindt u degene die uw aandacht zal trekken ... Voor u om in de praktijk te brengen zodra u wilt!
Basispasta
1. Huisgemaakte pasta: het is een beetje moeilijk om te maken, maar het smaakt beter dan de gekochte pasta. Geweldige recept om te doen in het weekend. U kunt het formaat aanpassen en maken zoals u wilt, zoals ravioli, spaghetti enz.
2. Eenvoudige verse pasta: je hebt alleen tarwemeel, eieren en zout nodig. Het is een eenvoudig deeg en daarmee kun je alles maken, van pasta tot lasagne (na opening is het net in de maat gesneden), ravioli, rondelle en alles wat je maar wilt.
3. Hele nieuwe lichaam: een betere versie voor diegenen die diabetes hebben of, eenvoudigweg voor diegenen die hun vorm willen behouden en geen massa willen verdelen. Je hebt alleen volkoren meel en eieren nodig. Zout gaat alleen in het water!
4. Verse, doordrenkte pasta: het ideale deeg voor een goede Bolognese saus, tagliatelle. Perfecte tip voor familie Zondag lunch! Het is opmerkelijk dat de basis van de massa hetzelfde is voor verschillende recepten, welke veranderingen zijn hoe je knipt.
5. poederachtige Verse pasta: een basis verse pasta die dient om fettuccine, Rondelli, cannelloni, ravioli, onder andere Italiaanse delicatessen te maken! Je hebt tarwemeel, eieren, zout en olijfolie nodig. Het is de moeite waard om te leren en te doen wanneer je een speciale lunch wilt aanbieden!
6. Verse pasta met griesmeel: de tip hier is om een verhouding van 20% griesmeel tot 80% tarwemeel te gebruiken; evenals biologische eieren. Dit recept maakt geen gebruik van noedels, "het komt bij de hand en op dezelfde rol".
7. Groene huisgemaakte pasta: de spinazie geeft naast een extra smaak een speciale draai aan deze pasta, die een geweldig gezicht heeft! Alle ingrediënten die in het recept worden gebruikt, zijn biologisch. Naast spinazie, gebruik je eieren en meel.
8. Verse pasta met wortel: geen kleurstoffen! De wortel zal kleur en smaak toevoegen aan dit deeg! Je hebt 30 gram wortel, 1 ei en 150 gram tarwebloem nodig. Het inkomen van het recept is voor 2 personen; dus stel eenvoudig de ingrediënten in op de hoeveelheden die u nodig hebt en "steek uw handen in het deeg"!
Noedels
9. Zelfgemaakte veganistische noedels: een voordelige manier om heerlijke zelfgemaakte noedels te maken. Je gebruikt 400 g tarwebloem plus voldoende om het deeg te openen, 1 kop licht afgekoeld water op kamertemperatuur, 1 eetlepel zout en 2 eetlepels. (soep) van plantaardige olie.
10. eigengemaakte deegwaren halfvolle: zonder chemische additieven en bereid met biologische bloem, is ook voordelig omdat het voldoende oplevert. Als u meer doet dan u verbruikt, laat het dan langer drogen en bewaar het in de koelkast voor later gebruik. Het kan ook worden bevroren.
11. Zelfgemaakte bietenoedels: versie die lekker, licht en nat is; en ook mooi, geeft je bord meer kleur! Naast de bieten, gebruikt u alleen eieren, zout en tarwebloem. Zelfs als je geen grote fan van bieten bent, kun je ze proeven, omdat de smaak erg zacht is en bij vermenging met de saus nog discreter is.
12. Zelfgemaakte pasta poeder bieten: Een noodle recept dat een geweldige kleur krijgt en het is ideaal om te worden geserveerd met een lichte saus. Geef twee kleine platen weer, zodat je geen risico loopt te missen, maak een recept per persoon.
13. Zelfgemaakte pasta met spinazie: zelfs degenen die niet "nummer een fan" van spinazie kan dit recept inzetten. De spinazie is zeer voedzaam, geeft kleur aan deze massa, maar dit zonder een duidelijke smaak achter te laten. Daarnaast gebruik je eieren, zout, tarwebloem en olie.
14. Spinazie noedels 3 ingrediënten: Je gebruikt slechts 1/2 bosje spinazie, 1 ei en 150 gram tarwebloem en iets meer bloem om het deeg te openen. De tip is om een saus te maken met knoflook, peterselie, basilicum, tomaten, olijfolie, zout en peper.
Andere pasta's
15. Zelfgemaakte lasagne-pasta: het maakt niet uit thuis zelf lasagne pasta te maken! Het is gemakkelijk te maken en de smaak is niet te vergelijken, het deeg is licht en heerlijk. Het kan worden geconsumeerd in maximaal twee dagen of drie maanden worden bevroren.
16. Eigengemaakte lasagne zonder ei: een veganistisch recept, dat tarwebloem, warm water, zout en plantaardige olie vervoert. De tip is dan om een saus met zwarte peper koninkrijk, olie, knoflook, zout, rode uien, rode paprika, gele paprika, tomatensaus en getextureerd plantaardig eiwit (sojavlees) is gehydrateerd.
17. Zelfgemaakte Capeletti: het is niet moeilijk om te doen, maar het moet een beetje goede wil hebben ... Het is tenslotte een proces dat verschillende stappen heeft en dus, naast geduld, is het altijd goed om iemand hulp te hebben. De tip is!
18. Aardappelknoflook: ideaal voor een goed lunch in het weekend. Deze gnocchi wordt heel lekker, superzoet, licht en vervaagd in de mond. En het beste van alles is dat je het kunt combineren met de saus van je keuze!
19. Zoete aardappel gnocchi: een heerlijke manier om te innoveren in dit heerlijke gerecht dat de gnocchi is. Om bij te blijven, is de tip een geroosterde vleessaus. Maar je kunt creativiteit gebruiken en je eigen saus maken met je favoriete ingrediënten!
20. Cassava gnocchi: het is heerlijk en gemakkelijk te maken. Om te volgen, is de tip om te wedden op een authentieke bolognese saus in een salade en klaar ... De maaltijd is compleet! Goede suggestie voor de lunch op zondag!
21. Gnocchi gnocchi: een verfijnd en heerlijk recept, "knielend op de knie". Het zijn die voorbereidingen die werken, maar ze maken het goed! Een casserole gnocchi met parmezaan, champignon en geroosterde pompoen, perfect voor die lunch of diner in het weekend!
22. Boon gnocchi: een licht en heerlijk deeg. Het geeft wat werk om voor te bereiden, maar het loont! Naast de kikkererwten, gebruikt u boter, eieren, zout en meel. Om op te volgen, is de tip een ragu!
23. Pumpkin gnocchi: een uitstekende keuze om de traditionele aardappel gnocchi te variëren. Het is gemaakt met melk-pompoen, en het heeft een mooie kleur, naast, natuurlijk, erg lekker. Gebruik voor de saus boter, zout, geraspte ui, zwarte peper en basilicumbladeren.
24. yam gnocchi: het deeg is zeer licht met yam, die door de manier is een gezond voedsel dat helpt bij het elimineren toxines uit het lichaam. Het recept is eenvoudig en het resultaat is een heerlijk gerecht.
25. Ricotta gnocchi: een lichte, verschillende en smakelijke gnocchi. De bereiding is supereenvoudig, het deeg geeft een snel punt, maakt niet zoveel vuil en gebruikt weinig meel. Goede tip voor een snelle mid-week diner.
26. Veganistische gnocchi: dit recept levert veel op en is zuinig! Je gebruikt in principe aardappelen, zoete aardappelen, zout, olijfolie, komijn en tarwebloem. Om bij te blijven, is de suggestie een auberginesaus.
Glutenvrije pasta
27. Verse glutenvrije pasta: je gebruikt amandelen, zoete hagelslag, pijlwortelmeel, lijnzaadmeel, eieren en zout. De massa die je moet openen met rol tussen twee vellen plastic folie (PVC-film). Kies dan gewoon je favoriete saus om te begeleiden!
28. Verse pasta met rijstmeel: u gebruikt alleen rijstmeel en eieren. Dit recept geeft wat meer werk, maar het loont voor iedereen die gluten-intolerant is of het gewoon liever wil vermijden.
29. Courgette noedels: het geeft wat werk om voor te bereiden, maar het loont, want het is een lichte, smakelijke en gezondere pasta. Verwijder de courgetteshells met een groentesnijder en verwijder "linten" uit de courgette. Snijd vervolgens met een mes 2 of 3 keer in de lengte om te blijven als een noedels. Dat is het eigenlijk!
30. Macaroni van de pupunha: wat dacht je van een 100% plantaardige noedels met bechamelsaus zonder dierlijke melk? De bechamelsaus is de "chique naam" voor de geliefde witte saus, en de pupunha-palm is een duurzame optie om de traditionele juçara- en acai-palmharten te vervangen (waarvan de extractie wordt geregeld door hun uitstervingsrisico).
31. Glutenvrije biomassa gnocchi: een basisrecept, met gemakkelijk toegankelijke ingrediënten en meer in het achterhoofd. Het is heerlijk, niets verliezen voor de traditionele gnocchi, in feite, springen in het criterium van voedingswaarde.
Zelfgemaakte pasta bewaren
Zelfgemaakte pasta maken is een genot, maar wordt niet altijd in zijn geheel gebruikt; dus de tip is om het te bevriezen om een andere dag te gebruiken! Om dit te doen, is er niet veel geheim:
- Doe het deeg in een ovenschaal en laat het een paar uur in de vriezer vallen, zonder het te verdelen.
- Verwijder, plaats een zakje of meer (afhankelijk van de hoeveelheid) en ga terug naar de vriezer.
- Haal het uit de vriezer wanneer je het klaarmaakt en doe het in het kokende water.
- Laat het deeg nog eens 5 minuten staan als het deeg drijft.
- Verwijder en plaats de saus.
Het is vermeldenswaard dat het bevroren deeg zijn smaak of kwaliteit niet verliest!
Dus, als je het leuk vindt om je naar de keuken te begeven, steek dan letterlijk je handen in het deeg en maak heerlijke geïnspireerde gerechten met bovenstaande recepten!