Het is niet moeilijk om mensen te vinden die klagen over de moeilijkheid om af te vallen en / of gewoon een gezonder dieet te volgen. Het is in deze context dat veel mensen uiteindelijk vasthouden aan "diëten van het moment" die in korte tijd wonderbaarlijke resultaten beloven, maar die uiteindelijk uiteindelijk een "rebound-effect" en nog ernstiger gezondheidsproblemen geven, eetstoornissen (obesitas, anorexia, boulimie, dwang).
Andreia Barros, voedingsdeskundige Clinica Aesthetics van Linnus Institute RJ, merkt op dat het loopleven en het gebrek aan tijd factoren zijn geweest die bijdragen aan de persoon die slechte eetgewoonten verwerft. "De behoefte om buiten te eten, bijvoorbeeld, draagt bij aan onvoldoende voedsel. Hierdoor gaan mensen eten wat ze beschikbaar hebben en in een grote haast, "zegt hij.
"Daarnaast is er tegenwoordig een toename van eetaanvallen als gevolg van angst, stress, dit alles leidt tot de consumptie van lege calorieën (die voeden, maar niet voeden), vandaar de noodzaak om meer en meer te eten," voegt voedingsdeskundige.
Het is geen toeval dat er vandaag veel gesproken wordt over heropvoeding van voedsel. Er is tegenwoordig een algemeen bewustzijn dat de meeste mensen opnieuw moeten leren om te eten.
En je moet weten: er is geen magische formule. De persoon die wil afvallen of eenvoudig een gezonder dieet wil volgen, moet een dieetheropvoeding ondergaan, dat wil zeggen, zou slechte gewoonten moeten uitsluiten en maatregelen moeten nemen die vanaf nu deel uitmaken van hun dagelijks leven.
Dit is natuurlijk een proces, gebeurt niet van de ene op de andere dag. Wees dus altijd op uw hoede voor schema's die in minder dan een maand aanzienlijk gewichtsverlies beloven, of die te radicaal zijn en te veel van u vereisen.
Wat betekent immers voedselheropvoeding?
Ana Luiza Moreira, voedingsdeskundige gevormd door São Camilo University Center, Gastrónoma gevormd door Senac Aguas de Sao Pedro en post-graduaat in Sports Nutrition Functionele door VP adviesbureau met expertise in de klinische omgeving en sportvoeding, legt uit dat de voedingswaarde onderwijs de de beste manier om op een gezonde en evenwichtige manier af te vallen. "Dit is mogelijk door de adoptie van nieuwe eetgewoonten, waarmee je alles kunt eten, zonder ontbering en grote offers, en ook zonder jezelf het sociale leven te ontnemen."
Hiervoor, legt de voedingsdeskundige uit, is het noodzakelijk om de verlangens, de angst en de dwang tot eten op te voeden. "Het is een leven lang leren en daarmee kan het individu afvallen en slank blijven, waardoor zijn zelfrespect verbetert," voegt hij eraan toe.
Dieetopvoeding x Regime
Met een eenvoudige vergelijking is het mogelijk om te begrijpen waarom dieetheropvoeding de manier is om gewichtsverlies en een gezonder leven te corrigeren.
In het regime:
- Er is altijd de implicatie dat het vroeg of laat zal eindigen;
- De persoon verwacht snelle resultaten en als dit niet gebeurt, is hij meestal gefrustreerd;
- het algemeen eten is zeer ernstig en de persoon voelt de noodzaak om weg te blijven van een aantal sociale programma's te krijgen;
- Na het einde van de periode van het regime, een neiging om terug te gaan naar eten en het doen van alles wat hij deed voordat, omdat het niet wordt gebruikt om de goede eetgewoonten;
- De ene heeft de neiging om verloren gewicht terug te winnen en krijgt meestal een paar extra kilo's;
- Afgezien van de esthetische kwestie kan de persoon, afhankelijk van het soort regime dat wordt toegepast, zijn gezondheid ernstig schaden.
Met voedingsvoorlichting:
- De persoon wordt gevraagd een nieuwe leefstijl (dat wil zeggen, is iets dat geen deadline tot finish heeft);
- Het voedingsplan, opgesteld door een voedingsdeskundige, is speciaal voor haar gemaakt, rekening houdend met haar routine, behoeften en voorkeuren. Wat heel anders is dan een streng en saai regime;
- De persoon, niet verstoken van de dingen die hij leuk vindt om te eten en / of te doen, heeft de neiging om meer en meer gemotiveerd te worden;
- De resultaten worden niet altijd snel bereikt, maar ze zijn definitief omdat de persoon nu een nieuwe levensstijl heeft;
- De verbetering is niet alleen esthetisch, maar ook gezondheid in het algemeen.
12 stappen voor succesvolle heropvoeding van voedsel
Maar in de praktijk hoe heropvoeding van voedsel te doen? Voedingsdeskundigen noemen de belangrijkste stappen om te beginnen:
- Zoek een goede voedingsdeskundige die de persoon kan begeleiden op basis van hun behoeften en biologische individualiteit. "Wat goed is voor de ene persoon is misschien niet voor de ander, enzovoort", zegt Ana Luiza.
- Kies altijd voor laagverwerkt voedsel.
- Kies voedingsmiddelen die geen of minder conserveermiddelen bevatten.
- Verwijder geraffineerd voedsel.
- Vervang eenvoudige koolhydraten door complexen met vezels.
- Vet eiwit vervangen door magere eiwitten zonder vet.
- Vervang verzadigd vet door vet van goede kwaliteit.
- Verhoog het verbruik van groenten, fruit en groenten, waarbij u de voorkeur geeft aan de producten van het seizoen en de regio.
- Vervang geïndustrialiseerde voedingsmiddelen door biologische voedingsmiddelen.
- Verhoog het vochtverbruik door ten minste 2 liter water per dag in te nemen.
- Verander het verbruik van frisdrank voor natuurlijke sappen en water.
- Begin met het beoefenen van fysieke activiteit.
De belangrijkste schurken en de good guys in gezond eten
Ana Luiza citeert wat zijn de ergste voedingsmiddelen momenteel geconsumeerd, die ten koste van alles moet worden vermeden:
- ultra Bewerkte voedingsmiddelen (in poedervorm sappen, worstjes, sandwich koekjes, frisdrank, chips, nuggets, sauzen klaar), die vele wijzigingen ondergaan totdat ze de tafel bereiken.
- Suiker en vet, een combinatie die voor de industrie een voordeel is en, voor consumenten, de echte ellende.
- bakkerij snoep, brood, pizza, cakes, taarten zijn voedingsmiddelen die met plantaardig vet en hebben een zeer hoge glycemische lading, waardoor het risico van obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en binge eating.
De voedingsdeskundige daarentegen benadrukt het meest aanbevolen voedsel op het menu. "Ze zijn de eenvoudigste die mogelijk is, minder verwerkt en ze bederven sneller. Hoe moeilijker het eten duurt, hoe gezonder het duurt! Deze regel werkt altijd, "zegt Ana Luiza.
- Fruit;
- Groenten;
- Groenten;
- hele granen;
- Vlees van alle soorten;
- Bonen en peulvruchten;
- Vetten zoals olijfolie, zaden, avocado, olijfolie, noten. Saudável Gezond menu
Hieronder ziet u het voorbeeld van een gezond menu, opgesteld door voedingsdeskundige Andreia. Het is de moeite waard eraan te denken dat dit slechts een voorbeeld is, omdat een voedingsplan individueel door een voedingsdeskundige moet worden gedaan. Het idee is vooral om te laten zien dat een persoon zichzelf kan heropvoeden door heerlijk voedsel te eten en zichzelf niet te laten verhongeren.
Ontbijt:
Optie één: 1 glas van 200 ml van groene sap (ananas met kool + gember schil) + 2 volkorentoost units + 2 eetlepels (thee) van kwark.
- Optie twee: Rood vruchtensap 200ml (bevroren pulp) + 2 grote units rijst cracker + 1 lepel (soep) van kwark + 1 klein kopje koffie.
- Optie drie: 200 ml van groene appel sap met boerenkool en gember schil + 1 sneetje volkoren brood + 1 lepel (soep) van cottage + 1 klein kopje koffie kaas.
- Sorteren:
Optie één: 200 ml groene thee.
- Optie twee: 200 ml Matchá-thee.
- Optie drie: 200 ml hibiscusthee.
- Lunch:
Optie één: Groene salade, tomaat, komkommer + 3 eetlepels (soep) gekookt + 1 middelgrote steak groenten (200g) kip + 3 eetlepels (soep) van rijst + 2 eetlepels (soep) van de bonen .
- Optie twee: 1 dessertbordje met waterkerssalade, cherrytomaatjes, rauwe wortels, gekookte linzen + 1 kopje medium gekookte broccoli + 1 medium filet (150 g) mager rundvlees + 1 middelgrote kop volkoren pasta.
- Optie drie: 1 dessertbordje van rucola, tomaat, palmhart + 1 grote filet (200 g) gegrilde zalm + 3 eetlepels gekookte aardappelen en gebakken in extra vierge olijfolie (besprenkel peterselie).
- Middagsnack:
Optie één: 2 eenheden paranoten + 3 eenheden amandelen + 5 eenheden pompoenpitten + 2 eenheden droge abrikoos + 1 klein kopje magere yoghurt.
- Optie twee: Meng 200 ml magere melk + 2 paranoten + 3 amandelen + 5 pompoenpitten + 1 klein fruit.
- Optie drie: 1 middelgrote kom (of meer of minder 5 eetlepels) fruitsalade. Bestrooi met 1 eetlepel gehakte quinoa + 2 paranoten + 5 pompoenpitten.
- Diner:
Optie één: 4 eetlepels gehydrateerde tapioca gevuld met groene bladsalade + tomaat + geraspte kip + 165 ml citroensap.
- Optie twee: 1 dessertbordje van groene bladsla + tomaat + komkommer + palmito + omelet van 1 heel ei en 1 doorzichtig gevuld met spinazie + 165ml hibiscusthee.
- Optie drie: 1 dessertbordje van groene bladsalade + geraspte rauwe wortel + kersentomaat + 1 2 medium geroosterde aubergine gevuld met rundergehakt + 165 ml watermeloenensap.
- Avondmaal:
1 middelgrote kop rozemarijnthee + lactobacilli (1 Yakult-fles) + 1 klein fruit.
- Is het mogelijk om de smaak te veranderen? Experts zeggen dat
Veel mensen beweren dat ze 'verslaafd' zijn aan bijvoorbeeld suiker en beweren dat ze geen enkele drank kunnen gebruiken zonder suiker te gebruiken. Anderen houden ervan om 'een beetje meer zout' in alles te zetten en zeggen dat ze niet van onverzorgd voedsel houden.
Volgens Andreia is het echter mogelijk dat iemand van smaak verandert. "En dat is precies wat we voedselre-educatie noemen. Het gebeurt op de lange termijn. De persoon moet zich ervan bewust zijn dat gezond eten de beste manier is om gezondheid en aanleg te hebben. Het zout vervangen door kruiden is bijvoorbeeld een goede tip, "zegt hij.
Ana Luiza wijst erop dat mensen geconditioneerd en "verslaafd" zijn aan suiker en zout. Om dit te veranderen, geeft ze enkele tips:
Vermijd gewoon zout en geef de voorkeur aan marine of roze zout.
- Plaats droge kruiden naast de zouten en geef altijd de voorkeur aan de natuurlijke smaak van het voedsel.
- Het is niet nodig om zout uit het dieet te verwijderen, maar om overdrijven te voorkomen!
- Suiker is verslavend: hoe meer je eet, hoe meer je eet en hoe moeilijker het is om je uit het dieet te houden.
- Om suiker uit te sluiten, wisselt u eerst witte suiker uit met demerarasuiker, die minder verwerkt is (maar nog steeds suiker).
- Gebruik stevia (zoetstof) om sappen en preparaten te zoeten.
- Voedseleducatie begint in de kindertijd
Opdat heropvoeding in de toekomst niet meer nodig zou zijn, zouden ouders hun kinderen moeten helpen vroegtijdig bewust en gezond te eten.
Hiervoor zijn enkele tips belangrijk:
het goede voorbeeld geven. "Ten eerste moeten ouders een correct dieet hebben, het heeft geen zin om te leren zonder een voorbeeld te stellen. Het kind moet opgroeien in een omgeving waar het gezin geeft om kwaliteit eten ", zegt Andreia.
- "Bied kinderen altijd gezonde voeding aan, zoals fruit, volkorenproducten, vruchtensappen en zelfgemaakte, natuurlijke broodjes", zegt Andreia.
- Varieer altijd het voedsel dat aan het kind wordt aangeboden, zodat ze niet ziek worden.
- Varieer altijd de bereiding van sommige gerechten, zodat het zich realiseert dat er tal van gezonde en smakelijke gerechten zijn.
- Vervang geïndustrialiseerde voedingsmiddelen waar mogelijk met zelfgemaakte bereidingen.
- Maak kleurrijke gerechten klaar, denk eraan dat hoe kleurrijker het eten is, hoe aantrekkelijker het kind wordt en hoe groter de zekerheid dat alle noodzakelijke voedingsstoffen worden aangeboden.
- Vermijd thuis snoep, frisdrank en andere voedingsmiddelen die geen gezondheidsvoordelen bieden.
- Het is de moeite waard om op te merken dat het op een gegeven moment vanzelfsprekend is dat het kind om wat "traktatie" (zoet, zout, chocolade) vraagt en dit zou geen reden tot wanhoop voor de ouders mogen zijn. Voor een gezond kind, dat dagelijks geen contra-indicaties en feeds heeft, kunnen dergelijke 'traktaties' van tijd tot tijd worden aangeboden.
Maar het is ook mogelijk om goede keuzes te maken: bijvoorbeeld, een zelfgemaakte snoep is veel beter dan een gekocht klaar en dan een frisdrank. Hoe dan ook, wat de delicatesse ook is, het belangrijkste is om er een speciale gelegenheid van te maken en geen dagelijks voedsel.
Ana Luiza merkt ten slotte op dat mensen gebombardeerd worden met ontelbare informatie, producten van slechte kwaliteit en veel afwisseling. "Het ideaal zou zijn om voeding als verplicht schoolvak te hebben vanaf de kindertijd, en ouders moeten goed geïnformeerd en georiënteerd zijn. Je kunt van je kind niet verwachten dat het gezond is als ouders geen goede gewoonten hebben en het goede voorbeeld geven. Als er nog steeds twijfel bestaat, onthoud dan hoe je grootouders hebben gevoed, probeer hetzelfde voedsel te consumeren als je op de goede weg bent, "concludeert de voedingsdeskundige.