Suiker, onze dagelijkse lieve metgezel, ondanks dat het een belangrijk voedingsproduct is en in staat om het leven op te vrolijken, kan als het teveel wordt geconsumeerd een grote vijand worden. Het is noodzakelijk dat we voortdurend aandacht hebben voor de hoeveelheid suiker die we dagelijks binnenkrijgen. Deze aanbeveling is bij lange na niet alleen aan mollige en diabetische patiënten gemeld. Overtollige suiker is gerelateerd aan verschillende ziektes, van cariës en migraine tot osteoporose, obesitas, depressie en sommige soorten kanker.
De meester voedingsdeskundige in menselijke voeding, Roberta Santiago de Brito, legt uit dat "de inname van hoge doses suiker uiteindelijk een 'vicieuze cirkel' in het lichaam bevordert, aangezien suiker zich in hetzelfde 'beloningsgebied' van de hersenen gedraagt als de ongeoorloofde drugs, die bij individuen een intense behoefte veroorzaken om meer en meer snoepjes te consumeren en een grotere weerstand tegen het naleven van een uitgebalanceerd dieet. "
Naast wat we zelf consumeren, onze koffie zoet maken en koken, wordt teveel suiker in geïndustrialiseerde voedingsmiddelen nog steeds door veel mensen genegeerd.
Kijk maar naar het etiket van verpakte producten om de hoeveelheid suiker te vinden en besef dat deze concentratie meestal groot is. Niet alleen in frisdranken en snoep, maar ook in doosvocht, tomatensauzen, specerijen, bewerkte voedingsmiddelen, ontbijtgranen en yoghurt. Suiker schuilt in deze en andere producten die zich vaak niet eens kunnen voorstellen.
Tip: Voedingsetiketten voor verpakt voedsel hebben een organisatiepatroon waarin de ingrediënten in aflopende volgorde van hoeveelheid worden weergegeven, dat wil zeggen, wat u nog meer in de compositie hebt. Met deze informatie in de hand is het mogelijk om de verborgen suiker in het voedsel beter te beheersen. De meeste dozen vruchtensappen bevatten bijvoorbeeld meer water en suiker dan vruchtvlees.
Fundamenteel is om altijd alert te zijn en excessen te vermijden, maar zonder paranoia. Een uitgebalanceerd dieet sluit al de mogelijkheid uit dat je te veel suiker eet. Bekijk enkele eenvoudige tips om minder suiker te consumeren.
- Houd de soda ver weg: Soda is een van de kampioenen in de aanwezigheid van suiker in zijn samenstelling. De hoeveelheid calorieën van slechts één blikje kan het voor de dagelijkse consumptie aangegeven aantal vullen of zelfs overschrijden. Vervang drankje door natuurlijke sappen, thee of water.
- Diversifiëren in zoetstof: er zijn verschillende opties voor suikervervanging. Honing of bruine suiker, bijvoorbeeld, kan de smaak nog verrukkelijker maken. En er zijn nog steeds veel natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen, zoals fructose en aspartaam. Elk van hen heeft verschillende kenmerken en indicaties, dus u moet onderzoek doen voordat u uw favoriete zoetstof kiest.
- Fruitmisbruik: fruit is een dessert van de natuur. Ze zijn niet alleen natuurlijk en erg gezond, maar ook een goede keuze voor een snoepje na de maaltijd of snack. En in Brazilië hebben we nog steeds het geluk dat we een enorme verscheidenheid aan producten hebben. Sommige fruit gekookt in het water, zoals banaan, peer en appel, veranderen in heerlijke snoepjes die zelfs dienen om drankjes te zoeten. Roberta geeft ook de vervanging aan van desserts voor porties gedroogd fruit, die, omdat ze gedehydrateerd zijn, een zoete smaak hebben.
- Uitwassen in de gaten houden: u hoeft geen snoep uit uw leven te verwijderen. Beperk uw inname tot een of twee dagen van de week. Vervelend die dagen op de agenda of een berichtje op de deur van de koelkast kan je helpen om je eten te ordenen en je ervan te weerhouden in de verleiding te komen. Laat de pasteien, chocolaatjes en meer calorieën gewoon voor de gekozen dagen. Maar het is niet de moeite waard om een hele doos chocolaatjes te eten - een klein deel voldoet al aan de wilskracht en is voldoende voor plezier zonder spijt.
- Voer jezelf regelmatig: wanneer het lichaam gebrek aan energie voelt, is het eerste waar het om vraagt een snelle bron van suiker. Altijd voeren met intervallen van drie uur helpt verleiding te voorkomen. Deze maatregel vermindert ook de opslag van vetten en helpt bij de juiste opname van voedingsstoffen.