Het is geen geheim: goede voeding is een essentieel onderdeel van een gezonde levensstijl. Het voedsel dat u eet, kan het lichaam helpen beschermen, zelfs tegen ziekten zoals kanker.
Hoewel het begin van de ziekte deels gekoppeld is aan genetische overerving, is het nu bekend dat sommige gewoonten de kans op kanker vergroten. Onder deze risicogedragen zijn roken, overdrijving van alcoholgebruik, zittend leven en ongezond eten de belangrijkste. "Voeren is een aanpasbare factor, vandaar het belang van het waarschuwen en begeleiden van mensen over enkele potentieel gunstige veranderingen", adviseert dr. Fernanda Schettino, voedingsdeskundige van Oncomed Hospital, die gespecialiseerd is in de behandeling van kanker.
De onderstaande lijst is gemaakt om u te helpen beter te beslissen wat u op het bord moet doen en bevat 10 voedingsmiddelen die verschillende soorten kanker kunnen voorkomen, volgens een onderzoek van de Amerikaanse Stichting Cure Cancer.
1. Avocado
Avocado bevat een voedingsstof genaamd glutathione, een krachtige antioxidant die vrije radicalen aanvalt - die zijn uitgekozen als een van de factoren die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van kanker en hart- en vaatziekten.
Onderzoekers geloven dat avocado's kunnen beschermen tegen mond- en keelkanker en ook nuttig zijn bij de behandeling van hepatitis.
2. Druiven
Rode druiven bevatten krachtige antioxidanten die het lichaam beschermen tegen kanker en antiveroudering verminderen. Druiven zijn ook een rijke bron van resveratrol, dat enzymen remt die de groei van kankercellen kunnen stimuleren.
Maar onthoud: om van alle voordelen te genieten, moet je de schil en, indien mogelijk, ook het zaad opeten.
3. Soja
Soja en zijn bijproducten bevatten eiwitten, weinig suiker, voedingsolie, vezels en vele andere belangrijke voedingsstoffen voor de werking van het lichaam. Op zichzelf zou dit genoeg zijn om te besluiten dit voedsel op je menu te zetten.
Maar er zijn nog andere voordelen! Studies tonen aan dat op soja gebaseerde voedingsmiddelen helpen bij het voorkomen van verschillende soorten kanker, zoals de longen, de baarmoederhals, de darmen, de maag en de prostaat. Soja-isoflavonen, geclassificeerd als fyto-oestrogenen, worden aangeduid als de belangrijkste verbindingen die aanwezig zijn in sojabonen die in staat zijn het begin van verschillende soorten ziekten te voorkomen.
4. Zoete aardappelen
Zoete aardappelen bevatten veel eigenschappen tegen kanker. Een daarvan is bèta-caroteen, een antioxidant die schade aan celmembranen kan voorkomen en de ontwikkeling van de ziekte bevordert.
5. Broccoli
Broccoli bevat bioflavonoïden en antioxidanten die de werking van hormonen blokkeren die de progressie van tumoren stimuleren. Het is ook in staat om de werking van beschermende enzymen te verbeteren en kanker te voorkomen.
De plant is rijk aan sulforaan, een chemische stof met een wetenschappelijk bewezen vermogen om toxines te elimineren die kankercellen veroorzaken. Een andere groente die dit effect ook produceert, is bloemkool.
6. Tomaat
Experts wijzen erop dat tomaat een van de beste voedingsmiddelen is om te vechten tegen prostaatkanker. Dit komt omdat tomaat rijk is aan lycopeen, een stof die als een antioxidant fungeert en vrije radicalen bestrijdt die het DNA van cellen veranderen. Watermeloenen en paprika's bevatten ook deze stof, maar in kleinere hoeveelheden.
7. Wortel
Wortel is een ander belangrijk voedsel in de strijd tegen kanker. Onderzoekers hebben ontdekt dat falcarinol in wortels de kans verkleint dat een individu de ziekte ontwikkelt. De testen werden echter uitgevoerd met het rauwe voedsel en daarom zou het bij voorkeur als zodanig geconsumeerd moeten worden.
Bovendien is wortel ook een bron van bèta-caroteen, wat de kansen op ontwikkeling van verschillende soorten tumoren in de longen, mond, keel, maag, darm, blaas, prostaat en borst kan helpen verminderen.
8. Knoflook
Knoflook bevat, met wetenschappelijk bewijs, een schat aan voedingsstoffen zoals vitamines (A en C), kalium, fosfor, zwavel en 75 verschillende zwavelverbindingen. Met zoveel voedingsstoffen versterkt het het immuunsysteem, waardoor de activiteit van verdedigingscellen (leukocyten) toeneemt. Aldus kan het direct het metabolisme van de kankercel remmen, activering en reproductie ervan voorkomen.
Er zijn ook studies die aantonen dat knoflook in staat is om het glutathione S-transferase te verhogen, een enzym dat de lever helpt bij de verwerking van toxische stoffen die kankerverwekkend zijn. In de Verenigde Staten stelt het National Cancer Institute een relatie vast tussen knoflookconsumptie en een verlaagd risico op kanker van de maag, slokdarm, alvleesklier en borst.
9. Kurkuma
Ook bekend als kurkuma, is het een plant van de gemberfamilie die veel wordt gebruikt bij het koken - het is het ingrediënt dat de kerrie de gelige kleur geeft. Studies hebben ook een medicamenteuze toepassing bij de preventie en genezing van kanker aangetoond.
Verantwoordelijk hiervoor is curcumine, het actieve ingrediënt in saffraan. Het remt de proliferatie van zieke cellen en voorkomt tumorgroei. Het helpt ook het lichaam kankercellen te vernietigen.
10. Rozemarijn
Of het nu wordt gebruikt als smaakmaker of thee, rozemarijn helpt de activiteit van ontgiftingsenzymen te verhogen. De bladeren zijn rijk aan antioxidanten, die cellen beschermen tegen vrije radicalen - verantwoordelijk voor het ontstaan van kanker.
Het is belangrijk om te waarschuwen dat de inname van vitamines in tabletten geen goede voeding vervangt. "Voedingsstoffen spelen een beschermende rol wanneer we eten consumeren," waarschuwt dr. Fernanda Schettino.
Als u deze items nog niet hebt toegevoegd aan uw menu, kunt u dat vandaag nog doen. Het adopteren van een gezond voedingspatroon draagt niet alleen bij aan de preventie van kanker, maar ook aan hartziekten, obesitas en andere ziekten zoals cholesterol en diabetes.