Graviola is een vrucht uit Midden-Amerika, afkomstig uit de Antillen. In Brazilië groeit het spontaan in het Amazonewoud en wordt het vooral geteeld in de Noord- en Noordoost-regio's - Bahia heeft al de ranglijst van 's werelds grootste producenten van graviola geleid. De plant wordt ook gekweekt in delen van Azië en Afrika.
Hoewel de zuurzak een kleine tot middelgrote boom is, zijn de vruchten groot en kunnen ze tot acht kilo wegen. Het fruit en kan een ovale vorm hebben of de vorm van het hart onthouden. De schors is groen en bedekt met een soort doorn; de pulp is witte, romige textuur en met zwarte zaden.
Wie ruimte heeft op het erf, kan de plant planten: het ideale teeltklimaat is tropisch, bij temperaturen van 20 tot 30 graden. In de omgang met de plant moet vooral aandacht zijn voor snoeien en bemesting. De oogst wordt één keer per jaar gedaan.
Aromatisch, zuurzoet en met citroenachtige aanraking, graviola wordt zeer gewaardeerd in Brazilië, geconsumeerd in natura en gebruikt bij de bereiding van sappen, ijs en andere desserts. Naast de vruchtvlees, worden de zuurzak bladeren ook geoogst voor consumptie in de vorm van thee.
Omdat het rijk is aan vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen, is zuurzak zeer gunstig voor de gezondheid en een geweldige bondgenoot in de behandeling en preventie van een aantal ziekten.
Voordelen van graviola
"Graviola kan worden aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk en voor diegenen die last hebben van constipatie", zegt Bruna Lyrio, voedingsdeskundige bij Clínica Tostes in Rio de Janeiro.
De reden hiervoor is dat de vrucht rijk is aan calcium, magnesium en kalium, die de bloeddruk helpen beheersen; en heeft vezels, die helpen bij het goed functioneren van de darm. Bovendien bevat graviola vitamine C- en B-complex, ijzer-, zink-, mangaan-, koper-, natrium-, fosfor- en antioxidant-eigenschappen.
Fruitconsumptie kan ook bijdragen aan de bestrijding van slapeloosheid, gezondheid van de huid en schoonheid, diabetespreventie, botversterking en preventie van problemen in het darmkanaal, zoals gastritis en maagzweren.
De voordelen ervan in actie tegen kanker worden breed becommentarieerd en bestudeerd. De bestanddelen van Zuurzakken helpen de ontwikkeling van kankercellen te voorkomen en daarom kan het fruit werken om kanker te voorkomen.
Graviola kan ook bijdragen aan het afslankproces, omdat het weinig calorieën bevat en veel vezels bevat, waardoor het verzadigde lichaam langer aanvoelt. De vrucht is ook een goede bondgenoot in lichaamsbeweging: "Graviola-sap kan ook een goede elektrolytopslagplaats zijn in de post-workout vanwege de goede hoeveelheid kalium", zegt de voedingsdeskundige.
Contra-indicaties
Zelfs met alle voordelen, zuurzak heeft enkele contra-indicaties - vooral omdat te veel van zijn componenten schadelijk kunnen zijn voor bepaalde groepen mensen. "Aangezien graviola rijk is aan kalium, is het gecontra-indiceerd voor mensen met een nieraandoening, omdat deze groep de hoeveelheid ingenomen kalium moet regelen, dus er is geen overbelasting van de nieren", waarschuwt Bruna. Evenzo, omdat het fruit helpt bij de beheersing van hypertensie, moeten degenen die lijden aan een lage bloeddruk consumptie vermijden omdat er een risico van drukval is.
Consumptie is ook gecontra-indiceerd voor mensen met zweertjes in de mond, aften of bof, omdat de vrucht erg zuur is; en voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.
Vormen van consumptie
De graviola kan op verschillende manieren worden geconsumeerd: naast de vrucht zelf worden de bladeren van de boom ook geoogst in de vorm van thee en is er nog steeds de vorm geconcentreerd in de vorm van een capsule.
In natura
De eenvoudigste vorm van consumptie is vers fruit. Verfrissende en bitterzoete, de graviola fruit wordt meestal geconsumeerd zonder de schil en zonder de zaden. De pulp wordt ook gebruikt als een ingrediënt voor sappen, snoep en andere recepten
"Het is belangrijk om te weten hoe de vrucht te kiezen en ook om te controleren of het kan met graviola, een plaag die vruchten van elke grootte en leeftijd bereikt. Het dier perforeert de schors en penetreert de pulp, waardoor het geharde deel verhard en zwart wordt, waardoor het fruit verrot blijft, "legt Bruna uit. Om een goede vrucht te kiezen, is de tip van de voedingsdeskundige om voorkeur te geven aan die die zacht zijn en om vruchten met de zwarte of gebarsten schors te vermijden.
Thee
Graviola-thee wordt gemaakt van de infusie van zuurzak bladeren. Net als fruit zijn de bladeren van graviola zeer heilzaam voor de gezondheid, rijk aan vitamines van complexe B en C, bioactieve en koolhydraten.
Deze vorm van consumptie is geïndiceerd bij de behandeling van hoog cholesterol, artritis, reuma, griep, astma, hypertensie, problemen in het spijsverteringsstelsel, overtollig slijm, wormen, ontstekingen, onder anderen. Consumptie is gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Capsule
In regio's waar het fruit niet zo gemakkelijk te vinden is, kunt u genieten van de voordelen van Zuurzak door het gebruik ervan in capsules. De capsules worden ook niet aanbevolen voor kinderen tot drie jaar, zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven en mensen met hypotensie. Het meest aanbevolen is dat deze vorm van consumptie vergezeld gaat van een professionele indicatie. Het product is te vinden in winkels met natuurlijke producten.
5 heerlijke recepten met Graviola
Graviola-mousse. Foto: Reproductie / Hier in de keuken
1. Graviola-mousse:
dit recept duurt een paar uur om klaar te zijn, maar het resultaat belooft het wachten waard te zijn. Voor de mousse heb je room van melk, gecondenseerde melk, kleurloze gelatine en de graviola nodig. Als aanvulling op het dessert is de siroop pruim. 2. Graviola-sap:
Het is heel eenvoudig om graviola-sap te maken, de pulp eenvoudig van de pitten te scheiden en te kloppen met water en suiker of zoetstof. Degenen die van vollere sappen houden, kunnen het recept ook met melk proberen. 3. Grapefruit ijslolly: Dit recept is geweldig voor warmere dagen. De Graviola-ijslolly heeft ook cashewnoten en chiazaad voor een vleugje meer smaak. Het recept levert vier tot zes ijslollys op.
4. Graviola-gelei: het recept voor graviola-gelei combineert, naast de graviola-vruchtvlees (die kan worden ingevroren), appel en citroensap. Om het vastgelopen punt te raken, is de tip om een deel van het mengsel in een ijskoude schotel te doen.
5. Tilapia insalata met salademayonaise: Wie zei dat Zuurzak alleen op zoete gerechten kan worden gebruikt? In dit recept leer je een wijze mayonaise bereiden om een vissalade te begeleiden. De opbrengst is één plaat.
In zoete of zoute recepten, in theeën, capsules of zelfs gewoon fruit in natura consumeren - geniet van de eigenschappen van graviola en neem het fruit als een bondgenoot voor je gezondheid!