Geraffineerde suiker is een van de slechtste ingrediënten die we vandaag consumeren. Onderzoek heeft deze stof al gekoppeld aan een aantal ziekten, waaronder obesitas, diabetes, hartziekten en kanker.
Toch consumeren we veel meer suiker dan we zouden moeten, omdat het wordt toegevoegd aan een immensheid van geïndustrialiseerde producten, vooral frisdranken, snoep en gevulde koekjes.
Zoals sommige onderzoeken aantonen, interfereert suiker met het functioneren van de hormonen die honger en verzadiging reguleren, waardoor meer calorieën worden geconsumeerd dan noodzakelijk - en bijgevolg gewichtstoename veroorzaakt.
Bovendien tast suiker het metabolisme aan, wat leidt tot een toename van de insulinesnelheid van het bloed en vetophoping.
Als er niets anders, de suiker kan ook verslaving veroorzaken, omdat het releases dopamine in de beloning gebied van de hersenen, handelend op dezelfde manier als illegale drugs, volgens een Amerikaanse studie.
Als u op zoek zijn naar een gezonder dieet zonder het opgeven van de zoete smaak, kijk naar sommige natuurlijke alternatieven voor geraffineerde suiker:
1. Stevia Stevia is een natuurlijke zoetstof gewonnen uit de bladeren van een plant uit Zuid-Amerika, Stevia rebaudiana. Het bevat geen calorieën en wordt niet geassocieerd met een hartaandoening of obesitas.
Bovendien heeft enig onderzoek aangetoond dat stevia positieve gezondheidseffecten heeft, zoals het verlagen van de bloedsuikerspiegel en bloeddruk.
2. Xylitol
Xylitol is een verbinding die wordt gewonnen uit maïs of berkenbast. De zoetheid is vergelijkbaar met suiker, met het verschil van slechts 2,4 calorieën per gram - terwijl suiker 4 calorieën per gram bevat.
Verschillende onderzoeken tonen aan dat het gebruik ervan gerelateerd is aan voordelen zoals het verminderen van het risico op cariës en bescherming tegen osteoporose.
3. Erythritol
Erythritol lijkt chemisch op xylitol, maar het bevat slechts 0,24 calorieën per gram, dat wil zeggen slechts 6% van de calorieën uit suiker.
Dit alternatief is niet gerelateerd aan de toename van suiker en insuline in het bloed, noch aan de stijging van het cholesterol- en triglyceridengehalte, vooral geschikt voor mensen met obesitas of diabetes.
4. Aardappel-yaconstroop
Yacon is een knol uit de Andes. Net als bij een aardappel ontstaat er yaconstroop, een zoete substantie met een viskeuze consistentie.
De yacon siroop eenderde van de calorieën van suiker en is rijk aan fructo-oligosacchariden, een verbinding toevoerklep heilzame bacteriën die onze darmen bevolken, bijdraagt tot gewichtsverlies.
5. Kokos suiker
Kokos suiker wordt gewonnen uit kokosnoot sap. Hoewel het dezelfde hoeveelheid calorieën bevat als gewone suiker, bevat dit alternatief voedingsstoffen zoals ijzer, zink, calcium en kalium.
Het is vermeldenswaard dat kokossuiker rijk is aan fructose, een van de stoffen die verantwoordelijk is voor geraffineerde suiker om schadelijk te zijn voor de gezondheid. Daarom wordt aanbevolen om deze met mate te gebruiken.
6. Honing
Honing heeft antioxiderende eigenschappen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten en kanker wordt verlaagd.
Desondanks moet uw consumptie matig zijn omdat het, net als kokossuiker, ook rijk is aan fructose.
7. maple syrup maple syrup of maple syrup bevat 24 soorten verschillende antioxidanten, wat gunstig is voor ons lichaam en bevat mineralen zoals calcium, kalium, zink, ijzer en magnesium.
De ahornsiroop is echter rijk aan suiker. Het is dus "minder slecht" dan geraffineerde suiker, maar moet met mate worden geconsumeerd.
8. Melasse
Melasse is een donkere, zoete vloeistof met een kleverige, siroopachtige consistentie. Het kan worden verkregen uit suikerriet of bietsuiker.
Dit alternatief bevat vitamines, mineralen en antioxidanten, omdat het een gezonder alternatief is dan geraffineerde suiker, maar het is nog steeds een vorm van suiker en mag niet te veel worden geconsumeerd.
Als het gaat om alternatieven voor het vervangen van geraffineerde suiker, kunnen opties met minder calorieën en minder nadelige effecten worden gebruikt.
Er moet echter rekening mee worden gehouden dat "natuurlijk zijn" niet noodzakelijkerwijs betekent dat het product vrij is van ongewenste effecten, zoals kokossuiker, honing, ahornsiroop en melasse. Op het einde weet je het al: snoep moet altijd met mate worden gegeten.