Vissen zijn over het algemeen een goede eiwitbron voor het lichaam. Onder hen onderscheidt zalm zich als onderdeel van de groep van rich vissen rijk aan omega 3 .Omega 3
is een vet dat niet door het menselijk lichaam wordt aangemaakt, maar essentieel is voor het behoud van verschillende functies van het lichaam en daarom via voedsel moet worden verkregen Studies geven aan dat omega 3
een beschermend effect tegen hart- en vaatziekten, verbetert de soepelheid van de slagaders en heeft een ontstekingsremmend effect. Het vervangen van een deel van de verzadigde vetten die aanwezig zijn in rood vlees, draagt bijvoorbeeld bij aan de gezondheid van het hart door het cholesterol- en triglyceridegehalte in het bloed te verlagen. In de lijst met zalmvoedingsmiddelen
zijn: IJzer: Essentieel voor het transport van zuurstof en de vorming van rode bloedcellen;
Magnesium: Verbetert de werking van het immuunsysteem en is belangrijk voor de ontwikkeling van botten en tanden;
Kalium: Helpt bloeddruk en pH te regelen en bevordert de spijsvertering;
Zink: versterkt ook het immuunsysteem en is de sleutel tot de vervaardiging van genetisch materiaal;
Selenium: Een portie van 100 g zalm biedt een grote hoeveelheid, zelfs hoger dan de dagelijkse aanbeveling van dit mineraal met antioxiderende werking en werkt in de preventie van chronische ziekten.
Fosfor: Werkt samen met de gezondheid van botten en tanden, helpt de regeneratie van weefsels.
Markeer ook voor zalmzoutvitamines :
Vitamine B12: Essentieel voor de goede werking van het neurologische systeem en neemt deel aan de vervaardiging van rode bloedcellen en botweefselcellen;Vitamine A:
Helpt ooggezondheid te behouden en versterkt het immuunsysteem door infecties te voorkomen; B-vitamines (B1, B5 en B6):
Zorgen voor de productie van energie door het lichaam en de goede werking van het zenuwstelsel. Hoe koop je zalm
Om salmon zalm te kopen , noteer of de vis een schoon en glanzend oppervlak heeft. Druk het vlees met uw vinger in, als het oppervlak niet is gemarkeerd, is dit een teken dat het vlees stevig en goed is voor consumptie. Als de zalm al op zijn plaats zit, ontwijk dan de zeer witte.
Plaats
verse zalm in een gesloten bak boven in de koelkast. De vis kan op deze manier maximaal 24 uur worden bewaard. In de vriezer kan de zalm op dezelfde manier tot drie maanden worden bewaard.Suggesties voor zalmgerechten
Om de zalm op een praktische manier klaar te maken, is het gewoon een grill. Een suggestie van hoe verse zalm te bereidenwordt in de oven gebakken, gekruid met zout, peper, olijfolie en verse kruiden of met passievruchtensaus.
Een ander idee voor
gerechten met zalm is om de vis gekookt en versnipperd in salades in mayonaise of in de vulling van taarten te gebruiken. Maar aandacht, te gaar koken laat het vlees droog en elimineert een deel van zijn nurtientjes