Een van de typische gerechten uit de Japanse keuken, de schotel of ramen, staat bekend om zijn smakelijke warme bouillon en de bijgerechten van het gerecht. Voor degenen die van pasta houden en van de oosterse keuken willen genieten, is het menu een andere en smakelijke gok.
Een complete film heeft 3 essentiële componenten: het deeg, de garnering en de bouillon. De pasta is eenvoudig en snel te bereiden, net als de complementen, die meestal een vlees zijn, vergezeld van eieren en wat kruiden uit de Aziatische keuken. Maar wat het reuzel onderscheidt van andere recepten is voornamelijk de bouillon. Gemaakt op verschillende manieren en met verschillende basen, het is het die de speciale smaak geeft aan het gerecht.
Om te leren hoe dit heerlijke Japanse maken, check out 14 recepten voor verschillende soorten ramen:
1. Ramen met kip ramen recepten meestal tijd nodig, omdat het geheim is in de bouillon. In dit recept, dat ingrediënten zoals kip, spek, groenten en shimeji vereist, wordt de bouillon gedurende ten minste 4 uur gekookt om de smaak van de ingrediënten te absorberen. De pasta kookt echter in slechts 7 minuten. Dit gerecht wordt vergezeld door gegrilde kip, ei en bieslook. Bekijk het volledige recept.
2. Lamen met loin
In dit recept wordt de basis van de bouillon sojasaus, mirin sake, Kirin sake, suiker en, om, bouillon gereed. Het geheim van het gerecht zit in verse pasta, speciaal gemaakt voor het lamplicht. De garnering is traditioneel: varkenslende, nori, bamboescheuten, eieren en bieslook. Voor een speciale smaak, het recept vraagt om een aromatische smaakmaker genaamd "Koumi Abura", die thuis kan worden gemaakt. Bekijk de stapsgewijze complete recept- en ingrediëntenlijst.
3. Arabische taal
Deze versie is eenvoudig en je kunt de rest van de dag ervoor genieten. De ingrediënten zijn eenvoudig en de saus bevat de bouillon die overblijft van de soep en kruiden die doen denken aan de Arabische keuken, zoals mooie citroen, Syrische kruiden en tahinesaus. Voor de pasta wordt de pasta van het "angel's hair" -type gebruikt. Maak je bord af met gekookte eierdooier en het resterende vlees van de soep. Zie het volledige recept.
4. Citroen met spek
De basis van dit gerecht is gemaakt met stukjes kippenbot, spek, sesamolie en shimeji. De bouillon staat ten minste 30 minuten op het vuur. Andere ingrediënten, zoals gekookt ei en het bijbehorende beslag, kunnen in hetzelfde water worden gekookt om de smaak goed te absorberen. Het recept vraagt ook om oosterse producten zoals shoyu en saqué mirim. De video met het volledige recept, waarin de ingrediënten en de instructies staan vermeld, staat hier. Be 5. Rundvleesplak
Dit is een eenvoudiger recept voor de gehaktbal. Begin met het smoren van het vlees met olijfolie en bewaar het verpakt in folie. Meng voor de bouillon de knoflook, voeg shoyu en 500 ml water toe. Het deeg wordt snel gekookt, gemaakt met instant noedels. De begeleiding is een gekookt ei en rundvlees. Dien ze gewoon in een kom en je bent klaar! Open de receptvideo en bekijk de stapsgewijze handleiding.
6. Geïmproviseerde lunch
Dit is voor die dagen dat we moeten improviseren in de keuken. De ingrediënten, evenals de omzet, zijn eenvoudig: een pakket van noedels, sojasaus, ei, bieslook en een kip steak te volgen. Bak de instant noedels, voeg de klaargemaakte kruiden en een beetje shoyu toe. Follow-up, kook een ei en voeg stukjes kippenlapje toe. Bekijk de volledige video van het recept.
7. Lende met shitake
Dit recept is een beetje ingewikkelder. De bouillon heeft verschillende ingrediënten zoals shitake, bieslook, sake, gember, zeewier, hondashi, shoyu, appel en varkenslende. Om de bouillon heel smakelijk te maken, is het nodig om het gedurende 4 tot 6 uur op het vuur te laten staan. Na het koken kun je de "wakami" toevoegen, een soort Japanse zeewier die de smaak differentieert. Serveer met varkensribbetjes. Bekijk de details over het bereiden van het recept.
8. Nest met bitterzoete lendestuk
Deze versie heeft de belangrijkste ingrediënten van varkenslende en bacon. Voor het gemak maakt het recept kippenbouillon die klaar is om de saus te proeven. Gebruik voor meer smaak oosterse specerijen zoals nori, gedroogde vis en sojasaus, ook wel bekend als miso. Zie het volledige recept en de lijst met ingrediënten die hier worden gebruikt.
9. Varkensvleesspuit
De basis van dit gerecht is gemaakt van miso, met stukjes gemalen varkensvlees en smaakmakers zoals gember, peper en knoflook. Het is noodzakelijk om de ingrediënten te verwerken tot ze een pasta vormen. Om te begeleiden, het traditionele: ei, een stuk vlees, bieslook en sommige Japanse ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn in oosterse productiehuizen. Toegang tot het volledige recept.
10. Varkensbuikpoep
Deze bouillon is gemaakt van bladeren, groenten, Japanse smaakmakers, runderbotten en shitakes om veel smaak te geven. Stukjes yam verlaten de bouillon. Als goede bouillon is het nodig om het minstens 4 uur in brand te steken. De belangrijkste aanvulling van het recept is de gesneden varkensbuik en de gesmoorde shimeji. Volg hier het volledige recept.
11. Lama met miso
De basis van dit recept is ook van miso. De bouillon is gemaakt met botten van kippen en oosterse kruiderijen, die 1 uur in het vuur blijven. Voor de follow-up vraagt het recept gekookte stukken varkensvlees met oestersaus. Plaats de noedels bij het samenstellen van het gerecht, geschikt voor meel, gekookte eieren en oosterse ingrediënten zoals kamaboko. Voeg de stukjes varkensvlees toe en natuurlijk de smakelijke op miso gebaseerde bouillon. Zie alle receptgegevens.
12. Bietlook
Om de bouillon te koken, heb je spek, shoyu en water nodig. Na 1 uur koken in de snelkookpan, scheid het spek van de bouillon en zet opzij. Voor de bereiding van het gerecht, voeg in een kom de reeds gekookte pasta, kool, de boonspruit en een rauw ei in het midden toe. Om smaak te geven, plaats shoyu, sesamolie, gereserveerde bouillon en plakjes spek. Ga stap voor stap verder.
13. Low carb lime
Dit recept is eenvoudiger dan de vorige. De basis is gemaakt met runderbouillon aangevuld met shitake en Japanse smaakmakers zoals shoyu en hondashi. Om het deeg lichter te maken, is het gemaakt van pupunha, normaal gekookt. De complete schotel bestaat uit pupunha-noedels, eerder gemaakte bouillon, eieren en stukjes picanha, verrijkt met gestoofde shitake. Zie de lijst met ingrediënten en de gedetailleerde bereidingsmodus.
14. Citroensaus
Dit recept is snel en gemakkelijk te maken. De basis bestaat uit stukjes gebakken varkensvlees met natuurlijke sesamolie, gekruid met knoflook, klaargemaakte oestersaus en enkele oosterse smaakmakers. Alle ingrediënten worden samen in het water gekookt. Om het gerecht te monteren, voegt u gewoon de pasta, de bouillon en de ingrediënten van de basis toe om te voltooien. Leren!
Er zijn recepten voor allerlei smaken, met veel variaties van bouillon en bijgerechten. Heb je je favoriet gekozen om een nieuw recept te proberen?