Weinig dingen zijn zo heerlijk als een sappige pastagerecht, bij een familie-lunch of een diner voor twee. Alles wordt nog beter wanneer het betreffende recept een klassieker uit de Italiaanse keuken is. Ja, vandaag is Carbonara Day!
De naam carbonara is afgeleid van "steenkool" en een van de legendes over de opkomst ervan zegt dat de voorbereiding beroemd was onder kolenarbeiders in Italië. Sommige mensen zeggen ook dat het een uitvinding was van de schrijver Ippolito Cavalcanti. Hoewel de oorsprong niet zeker is, hebben we geen enkele twijfel: deze mis is een genot!
Of het nu gaat om de traditionele versie van Rome of om gedetailleerdere voorstellen, carbonara heeft niet veel mysterie als het gaat om de voorbereiding. Heeft al dit gepraat je hongerig gemaakt? Bekijk dus de mogelijkheden hieronder en kies je favoriet!
Eenvoudige recepten voor recepten met carbonara
1. Originele carbonara-spaghetti: dit recept is hier heel trouw aan de tradities. Het is gemaakt met weinig ingrediënten: spek, ui, pasta, eieren, grana padano of pecorino kaas, zout en peper. De truc is om met het gekookte deeg het eimengsel, kaas en spek bij het beeeemvuur onder te mengen.
2. Easy Carbonara-spaghetti: wat dacht je van een heerlijk recept, perfect voor een tweegangendiner en klaar in 20 minuten? Dit is het! Het geheim van overvallen is om te dienen zodra je het van de kachel haalt. Anders zal de saus verharden en zijn heerlijke romigheid verliezen.
3. Carbonara-spaghetti met room: hoewel het niet het originele carbonara-recept is, kunnen we niet ontkennen dat de crème een ongelooflijke smaak aan het gerecht geeft. Daarnaast is de ingrediëntenlijst gebaseerd op spaghetti, spek in blokjes, eieren, geraspte kaas en peterselie naar smaak om te versieren.
4. Snelle carbonara-spaghetti: geraakt worden op het punt van je carbonara-massa is een probleem? Wordt je gerecht een roerei? Naast een snelle versie van het gerecht leert dit recept twee tips: zet het vuur zo laag mogelijk en roer altijd! Dus het ei kookt niet te veel en je doet het!
5. Lichte carbonara-spaghetti: de lichte versie van deze Italiaanse klassieker heeft enkele vervangingen van ingrediënten. De spaghetti moet vol zijn of je gluten terwijl het spek varkensvlees is. Het verschil is hier de twee teentjes knoflook, die een speciale smaak geven aan het gerecht.
6. Carbonara instant noedels: ken je die dagen wanneer je iets anders wilt eten? Dit recept is hier het perfecte deel voor een persoon! Gebruikt een pakket instant noedels, bacon, eieren, parmezaan, knoflook, olijfolie en zwarte peper naar smaak. Als je speelt!
7. Pappardelle à carbonara: met een pak van 200 g pappardelle is het mogelijk om twee porties te bereiden. Kan je honger 20 minuten wachten? Dan speel je dit recept, dat spek in blokjes, eidooiers, boter, ui, knoflook en peper naar smaak neemt.
8. Fettuccine aan traditionele carbonara: terwijl het water om te koken het deeg kookt, kunt u de kaas raspen, de dooiers scheiden, het bacon hakken en bakken. Die gerechten om te doen in een oogwenk, weet je? Als je klaar bent, peper het kruid en, als je wilt, meer geraspte Parmezaanse kaas.
9. Fettuccine naar carbonara met hick-ei: de hickory-eieren laten elk gerecht met een veel rijkere kleur achter. In het geval van deze carbonara is het geel indrukwekkend. Het recept bevat ook spek, eieren, pecorino, zwarte peper en zout.
10. Carbonara Fusilli: je carbonara-pasta hoeft niet te worden gemaakt met pasta's van het spaghetti-type. Probeer andere indelingen voor een interessantere schotel! Hier was de keuze fusilli, die klei die eruit ziet als een schroef. Kies je favoriet!
Recepten speciale carbonara noedels
11. Carbonara spaghetti met citroenschil: het is niet omdat je alleen woont dat het zal stoppen met het bereiden van iets lekkers, toch? Dit recept is ideaal voor een persoon en heeft een vleugje Siciliaanse citroen die het resultaat heel speciaal maakt.
12. Carbonara-pasta met mortadella: je kunt je carbonara-pasta bereiden met wat je in de koelkast hebt, zoals mortadella. Slechts 150 gram bologna in kleine stukjes is voldoende voor een portie voor 3 personen. Een andere maar erg smakelijke versie.
13. Carbonara-spaghetti met spek: in plaats van spek, hoe zit het met het gebruik van pancetta? In dit recept wordt de pancetta gesneden en gebakken in een olievrije koekepan. Het vet van het vlees zelf is genoeg. Als de stukjes goud worden, leg dan opzij en ga naar de volgende stap.
14. Carbonara-spaghetti met parmezaan en pecorino: met een krachtige en opvallende smaak wordt pecorino-kaas gemaakt van schapenmelk. Het kan gemakkelijk worden gevonden in gastronomische magazijnen of grote supermarkten. Heb je het geprobeerd? Het is een genot in de carbonara-massa!
15. Carbonara penne met champignons: wat dacht je van een vleugje verfijning tijdens het avondeten? Dit recept bevat 1 kopje donkere shimeji-paddenstoelen naast de normale carbonara-ingrediënten. Harmoniseer met een goede wijn en bereid je voor op het ontvangen van complimenten!
16. Linguine met carbonara met worst: degenen die van meer intense smaken houden, zullen deze optie geweldig vinden. Gebruik naast 100 g fijngesneden spek 500 g rauwe worst. Maak ballen met de vulling van de worsten, gooi het membraan weg. Werk het gerecht af met gehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
17. Linguine met vegetarische carbonara: het is mogelijk om een heerlijk gerecht te maken zonder het gebruik van vlees. In deze vegetarische carbonara bestaat de ingrediëntenlijst uit hele spaghetti, eieren, oregano, basilicum en gerookte tofu. Licht, voedzaam en heerlijk.
18. Veganistische Carbonara-spaghetti: heb je ooit gedacht aan een carbonara-pasta die geen eieren of bacon draagt? Het is ook mogelijk. De veganistische versie van het traditionele Italiaanse gerecht kan worden bereid met veganistisch spek, gerookte tofu of veganistische carpaccio.
19. Carbonara-spaghetti met courgette: als het gaat om koken, is creativiteit meer dan toegestaan. Deze carbonara heeft bijvoorbeeld een heel speciale toets: courgette! Ze is knapperig, weet je? Alleen een traktatie!
20. Carbonara-spaghetti met gedroogd vlees: je voelt je als een professionele kok bij het bereiden van dit recept. Dat komt omdat het allemaal bijzonder is, van de keuze van de ingrediënten tot de presentatie. De combinatie van spek met gedroogd rundvlees is geweldig, terwijl de erwten een meesterlijke toets zijn.
21. Carbonara-spaghetti met ham: een iets zwaardere versie, ideaal voor koude dagen. Naast het spek, vraagt de ingrediëntenlijst om ham, een middelgrote ui en verse zure room. Onweerstaanbaar.
22. Carbonara-noedels met erwten: probeer je pasta te vergroten met room en erwten. Je zult er geen spijt van krijgen. Om te kruiden, peper, zout en een snufje nootmuskaat.
23. Tray Carbonara Noedels: Ken je die gerechten die bubbelen wanneer ze klaar zijn? Om te watertanden? Dit is er een van! Het gekookte deeg is bedekt met een mengsel van eieren, zout, peper, zure room, parmezaanse kaas en spek. Bedek met geraspte kaas en bak tot ze goudbruin zijn. Hmmm ...
24. Carbonara-noedels met gerookte entrecote: de gerookte smaak van bacon is een van de hoogtepunten van een goede carbonara. Wat dacht je van een beetje gerookt lendestuk? Onweerstaanbaar. Deze carbonara is gemaakt met fetuccine en verse zure room.
Verschillende Carbonara-gerechten
25. Carbonara-polenta: in plaats van deeg, een zeer romige polenta. Heb je gezwam alleen maar gedacht? Rustig maar dat wordt nog beter: dit recept heeft gekarameliseerde uien- en mascarpone-kaas. Om elke mondvol te zuchten.
26. Paarse kool tot carbonara: misschien vind je het zelfs een beetje raar, maar je kunt je niet voorstellen hoe smakelijk het is. Door paarse kool te gebruiken in je carbonara, heb je een creatief, kleurrijk, smakelijk en rijk aan texturen. Hoe kon ik het niet leuk vinden?
27. Carbonara Risotto: Als risotto al lekker is, kun je je dat voorstellen met kaas en spek in blokjes? Het geheim voor het gerecht om romig te zijn, is om de boompier te gebruiken, om in de wijn te koken en, als de drank verdampt, om plantaardige bouillon toe te voegen. De voorbereiding is tijdrovend, maar het loont.
28. Risotto met carbonara en room: hier wordt de risotto gemaakt met carnaroli-rijst. Bak de rijst in de ui, voeg bouillon en wijn toe. Voeg dan een mengsel van eieren en zure room - eerder bereid - en gebakken spek toe. Het wordt romig en onweerstaanbaar.
29. Lasagne met carbonara: een natte lasagne, waarvan het onmogelijk is om slechts één stuk te eten. Eten zonder teveel na te denken over calorieën. De deegwaren worden afgewisseld met roomsaus, spek en kaas. Te goed!
Kan je beslissen wat je favoriete recept is? In geval van twijfel, ga en bereid een per dag voor! Vergeet niet om met vrienden te delen dat ze een klein diner voor je moeten maken.