Vitamine A, ook bekend als retinol, speelt een sleutelrol in de gezondheid van het gezichtsvermogen, de versterking van het immuunsysteem, de voortplantingsfuncties en de groei van verschillende organen, waaronder tanden, huid en haar.
Omdat het de productie van collageen stimuleert, werkt in celvernieuwing en antioxiderende eigenschappen heeft, biedt deze vitamine voordelen in de strijd tegen acne en voor vroegtijdige veroudering, omdat deze veel wordt gebruikt in cosmetische producten.
Daarnaast speelt vitamine A, vanwege het vermogen om de schade veroorzaakt door vrije radicalen, die het DNA van de cel oxideren, te verzachten, een belangrijke rol bij de bestrijding van verschillende soorten kanker.
De aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A is 900 microgram (mcg) voor mannen, 700 mcg voor vrouwen en 300-600 mcg voor kinderen en adolescenten. Leer hoe je het uit het dieet kunt halen:
10 dierenvoeding rijk aan vitamine A
Vitamine A zelf wordt alleen aangetroffen in dierlijk voedsel zoals lever, visolie en boter, die zo snel mogelijk worden vermeld. hieronder. Als u een veganistisch dieet volgt, weet dan dat het mogelijk is om precursoren van deze vitamine te verkrijgen uit de groenten, die in het volgende onderwerp worden vermeld.
De volgorde van de etenswaren is bepaald aan de hand van het percentage van de aanbevolen dagelijkse inname (RD) dat wordt verstrekt door een middelmatig deel van het voedsel. Op die manier kunt u eenvoudiger berekenen wat u op uw bord moet doen om een gezond niveau van die voedingsstof te behouden.
- Runderen biefstuk: een gemiddeld deel biedt 713% RD (6.421 mcg); B Levertraan
- : 1 theelepel levert 150% van RD (1.350 mcg);Zalm
- : een halve filet levert 25% RD (229 mcg) op;Tonijn
- : een kwart van het blik biedt 24% van de RD (214 mcg); Cab Goat cheese: één slice levert 13% RD (115 mcg) op;
- Boter: één eetlepel levert 11% van RD (97 mcg);
- Cheddar-kaas: één plak levert 10% RD (92 mcg);
- Kaasmijnen: één schijf biedt 8,5% RD (80 mcg);
- Gekookte eieren: één grote eenheid biedt 8% RD (74 mcg);
- Roomkaas: één eetlepel levert 5% RD (45 mcg);
- Over het algemeen is het voedsel in deze lijst vrij hoog in calorieën, dus het is interessant om een balans te hebben tussen deze en de keuzes voor plantaardige bronnen die moeten worden gevolgd. 10voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong rijk aan provitamine A
Hoewel plantaardig voedsel geen vitamine A bieden pasklare, ze rijk zijn aan carotenoïden alfa-caroteen en soort beta-caroteen, die bekend staan als provitamine A. Wanneer inslikken van deze stoffen ons lichaam kan ze zelf vitamine A maken.
Er wordt geschat dat 45% van de bevolking een genetische mutatie heeft die het vermogen om deze precursor-carotenoïden om te zetten in vitamine A zelf aanzienlijk vermindert (1, 2). Dus voor deze mensen is het misschien niet genoeg om alleen voedsel van plantaardige oorsprong in te nemen om de niveaus van deze vitamine in het lichaam te houden.
De volgorde van de voedingsmiddelen op de lijst is gedefinieerd als het percentage van de aanbevolen dagelijkse inname (RD) geleverd door een middengedeelte, altijd het overwegen van een volledig in staat lichaam om de transformatie van provitamine A in vitamine A te maken:
zoete aardappel gebakken
: A beker levert 204% RD (1836 mcg);
- Pompoen: één kopje levert 127% van RD (1.144 mcg);
- Gekookte kool: één kopje levert 98% van RD (885 mcg);
- Ketel: één kop levert 80% van RD (722 mcg);
- Ruwe wortel: één mediumeenheid levert 64% RD (577 mcg);
- Gekookte wortel: één mediumeenheid levert 44% RD (392 mcg);
- Rode peper: één grote eenheid levert 29% RD (257 mcg);
- Sleeve: een gemiddelde eenheid levert 20% RD (181 mcg) op;
- Meloen-meloen: een grote plak levert 19% RD (172 mcg);
- Grapefruit: een mediumeenheid levert 16% RD (143 mcg);
- Denk eraan: organismen met de genetische mutatie krijgen veel lagere hoeveelheden vitamine A uit deze voedingsmiddelen en het is noodzakelijk om deze voedingsstof uit andere bronnen te verkrijgen.Vitamine A in de juiste mate
Vitamine A-deficiëntie en -deficiëntie kunnen een aantal problemen veroorzaken, zoals haaruitval, huidletsels, droge ogen, nachtblindheid en lage immuniteit. De overmaat van deze vitamine kan echter ook schadelijk zijn voor de gezondheid, droge huid veroorzaken, pijn in de botten en in de articulaties en duizeligheid.
Daarom is het altijd aangeraden om professionele begeleiding te zoeken voordat u radicale veranderingen in uw dieet aanneemt of een vitamine A-suppletie begint.
