Praat gewoon over vinaigrette die snel opkomt voor de mix van tomaat, ui en paprika, gehakt met olijfolie, azijn en peterselie? Je weet misschien dat dit recept, in feite bellensaus wordt genoemd, slechts een van de mogelijkheden is van vinaigrette, een saus van Franse oorsprong die in feite wordt gekenmerkt door een mengsel van drie ingrediënten: zout, olie en azijn.
Zoals elk Frans recept is de reden voor de mix helemaal niet frivool. Hoewel de olie de smaakmaker is van de andere ingrediënten, heeft azijn de functie om het vet te verbreken met zijn zuurgraad, waardoor het recept in evenwicht blijft. Volgens de Franse handleidingen is de ideale formule na verloop van tijd altijd vier delen olie voor een azijn of, in de variatie van citrusvruchten, citroensap of zuur fruit.
Met deze formule in gedachten, is om naar de creatie van verschillende soorten vinaigrette te gaan. Het leuke is dat het, afhankelijk van zijn complementen, kazen, salades, visgerechten en andere recepten kan vergezellen, ver van de barbecue op zondag. Bekijk enkele opties hieronder. Ráp Snelle en gemakkelijke vinaigrette recepten
1. Traditionele vinaigrette: dit is het recept dat elke Braziliaan goed kent. Meng in een kom tomaten, uien, peterselie, zout, citroen en azijn en roer goed. De zuurgraad zal afhangen van de smaak van de klant, dus voeg de azijn geleidelijk toe, altijd aan het experimenteren. Deze vinaigrette is ideaal voor het begeleiden van barbecues of zelfs een taart.
2. Vinaigrette linzen: makkelijk te maken, dit recept is het team dat de categorie vinaigrette saus te maken, om te zetten in een echte follow-up met meer voedsel. De bereiding lijkt erg op de traditionele vinaigrette, het verschil is dat het nodig zal zijn om de linze eerst te koken om het erg zacht te maken. Bovendien heeft het recept paprika's in plaats van tomaten.
3. Vinaigrette van cherrytomaat: ben je ooit gestopt om te denken dat je al een andere vinaigrette hebt gemaakt door een aantal ingrediënten voor vergelijkbare te veranderen? In het geval van dit recept veranderde de normale tomaat in kersentomaatjes, veranderde de ui in een paarse ui en veranderde de peterselie in koriander. Voeg komkommer toe en het resultaat is een zeer verse en smakelijke vinaigrette.
4. Banaanvinaigrette: wil je elke dag rijst en bonen repatriëren? Het heeft niet veel nodig, ga er gewoon mee mee van dit vinaigrette-recept met zoete aanraking. Om dit te doen, heb je banaan-nanica, pinto-peper, paarse ui en groene geur nodig, plus natuurlijk olijfolie en azijn.
5. Jiló vinaigrette: als je een bitter element mist om je recept in balans te brengen, kan deze jiló vinaigrette de perfecte oplossing zijn. Alleen gemaakt met jiló, azijn, olijfolie en zout, het is gemaakt om een ribbroodbrood sandwich te begeleiden en te serveren met koekjes.
6. erwten vinaigrette: goede optie om salades te verhogen, dit vinaigrette is zeer vergelijkbaar met de bel saus, zowel bij de voorbereiding en in de ingrediënten. Het enige is dat je er verse erwten aan toevoegt en, als je iets brutaler wilt, een theelepel honing, maar het zoete is optioneel.
7. Cachaca-vinaigrette en rode paprika: Lekker meer dan vurig, de kleine paprika is de ster van deze vinaigrette, ideaal om vis te begeleiden. Het leuke is dat je de peper niet eens hoeft te snijden, maar meng het met gehakte rode ui, olijfolie, Siciliaanse citroen en een beetje goede kwaliteit cachaça.
8. Peppervinaigrette meisjestvinger: in de feijoada, om gefrituurde dumplings of in de salade te begeleiden, is dit recept een volledige plaat voor diegenen die van pittig houden. Behalve de vingerpeper, bevat het recept ook teentje knoflook en ui.
9. Dijon mosterdvinaigrette: minder "doorweekt", dit recept werkt uitstekend als saladedressing. Meng mosterd Dijon, olijfolie, azijn, zout en peper in een schaal met behulp van een vork en maak het klaar. Na het stoppen, is het natuurlijk voor de olijfolie om te scheiden van de andere ingrediënten. Meng het gewoon opnieuw!
10. Bloemkoolvinaigrette: wat een saus dat niets! Dit vinaigrette-recept is een goede begeleiding, vooral voor warme dagen of wanneer u lichter wilt worden. Na het koken bloemkool, voeg tomaten en gehakte ui, geperste knoflook, balsamico azijn, olijfolie en, verrassing, een vleugje curry om een extra smaak te geven.
11. Vinaigrette abrikozen: goed recept voor salades, vooral degenen die kaas te nemen, deze vinaigrette duurt slechts olie, azijn en abrikozenjam. Als u wilt, kunt u het ook aanpassen aan andere jellies, zoals perzik of mango.
12. persimmon vinaigrette: als je van zoet en zuur recepten al kan mee in khaki boodschappenlijstje-type sterke rauwe, ui, peterselie, citroen Galicisch, rode peper en olijfolie. Meng met de ingrediënten, meng alles en zet in de koelkast tot serveren. Het levert een heerlijke saus op om vis te begeleiden.
13. Aubergine vinaigrette: gemaakt of niet op barbecuedagen, zelfs vegetariërs zullen verrukt zijn van dit recept. De initiële voorbereiding is vergelijkbaar met die van de caponata. Snij met de aubergine, breng op smaak met zout en olijfolie en bak tot het geroosterd is, maar niet helemaal verwelkt. Maak dan de traditionele bereiding van de bel-saus, met tomaat, ui, azijn en peterselie.
vinaigrette recepten opgehoogd
14. Vinaigrette aubergine, augurk en rode ui: op grote schaal gebruikt in het noordoosten van Brazilië, de augurk heeft een milde smaak die mooi in dit recept valt die ook leidt aubergine, rode ui, citroen, olijfolie en geur -groen met koriander. Het past heel goed bij vlees en barbecues.
15. Paarse koolvinaigrette met appel: supergekleurd, smakelijk en functioneel. Zo is dit vinaigrette-recept dat, naast de kool en de appel, ook mango, komkommer, radijs en groene appel bevat.
16. Octopus vinaigrette: als een aantal van de vorige recepten tot nu toe veel meer is dan een saus, is deze een echt voorgerecht, vooral op warme dagen. Na het koken van de octopus en het in blokjes snijden van de tomaten, paprika's en uien, finaliseert u in de braadpan en voegt u de azijn als laatste toe.
17. frambozenvinaigrette met mozzarella buffalo: één superdiferente optie binnenkomst, dit recept gemaakt met twee verschillende preparaten is eigenlijk een salade met een zeer speciale saus. Grace salade is in de mix van de bittere smaak van rucola, met licht zoete peer en de knapperigheid van de moeren. De vinaigrette is gemaakt met frambozengelei, olijfolie en azijn.
18. sinaasappel en citroen vinaigrette: één meer saus optie in staat is de enige salade, de vinaigrette snel voorbereid gedaan in een kom voegt alleen sap en sinaasappelschil aan de traditionele bel saus en suiker om de smaken uit te brengen .
19. Asperge vinaigrette: heeft niet veel nodig om een meer verfijnd recept achter te laten en nieuwe smaken te brengen. Als bewijs voegt deze asperge vinaigrette gewoon het gehakte ingrediënt toe en dat is genoeg om er een mooie begeleiding van te maken.
20. Gouden Oosterse vinaigrette: wie van sterke smaken houdt, zal van deze vinaigrette houden! Om te maken heb je olijfolie, kurkuma, koriander, kaneel en komijnpoeder, citroen, knoflook en zout nodig.
21. Vinaigrette radijs en appel: ook al lijkt een belangrijke rol in de meeste recepten vinaigrette, hoeft tomaten niet de hoofdpersoon zijn. In het geval van dit recept hier, bijvoorbeeld, deelt hij de schijnwerpers met radijs, wortelen, appel en zelfs Dijon mosterd, dat deel uitmaakt van kruiden.
22. Fruitvinaigrette: een idee om met salade te eten, vooral als je van bitterzoete smaken houdt. Dit is een recept niet alleen om een smakelijke maaltijd te hebben, maar ook om vruchten die zacht geven in de keuken te genieten. Om het in evenwicht te houden, is het geheim niet om alleen erg zoete vruchten te combineren of alleen zeer citrusvruchten, altijd proberen in evenwicht te brengen.
23. Uienvinaigrette in cachaça: kent u uiensoep om te eten met vlees, geserveerd in verschillende restaurants? Het is ook een vinaigrette! Geïnspireerd door dit, gebruikt dit recept de cachaça om de zuurgraad van de ui te verwijderen die, brekend, het zoeter laat, zelfs zonder de smaak van de alcoholische drank te krijgen.
Een geheim om te beginnen met het maken van uw eigen vinaigrette recepten is om te onthouden dat wat de saus kenmerkt niet het ene of het andere ingrediënt is, maar de combinatie van azijn en olijfolie op een evenwichtige manier. Ga van daaruit gewoon op zoek naar referenties en zet creativiteit aan het werk!