Groene energie: de 10 meest eiwitrijke groenten

Als u een vegetariër bent, zou u meer dan genoeg moeten hebben van het horen van ingevingen en kritiek van degenen die niet veel weten over deze levensstijl. Zelfs als het uit echte nieuwsgierigheid is, blijken ongevraagde opmerkingen serieus te zijn.

Ze zijn gissingen over "fris zijn" over de persoon die zich niet voorstelt om op die manier te leven of zelfs vragen te stellen over wat je alsnog eet. En natuurlijk mogen we de klassieke vraag die elke vegetariër praktisch verplicht is te beantwoorden niet vergeten: "Hoe zit het met eiwitten?"

Hoewel diervoeders bekend staan ​​om hun hoge eiwitgehalte, kunnen sommige groenten ook deze voedingsstof voor ons lichaam, en dit is interessant voor zowel vegetariërs als alleseters.

Leer de top 10 groentekeuze op je bord te zetten en het verhogen van uw dagelijkse inname van eiwit, met de respectieve bedragen van de voedingsstoffen per 100 gram groente:

10. Pak-Choi: 1,5 gram

nog niet gebruikelijk in Brazilië, paksoi, (ook bekend als kool, Chinese kool, Chinese of paksoi chigensai) geeft 1 gram eiwit per kop (70 gram) en 1,5 gram per 100 gram van de plant .

Voor diegene die het niet hebben geprobeerd, smaakt pak-choi naar snijbiet, maar met minder intensiteit. Het witte gedeelte, meer vlezig, is een beetje bitterder dan de rest van de plant. 9. Bloemkool

: 2 gram

Als broccoli, bloemkool levert een grote hoeveelheid eiwit vergeleken met het aantal calorieën: een kop (100 gram) bevattende 2 gram proteïne en slechts 25 calorieën.

Bovendien biedt deze groente antioxiderende, ontstekingsremmende en anti-kanker eigenschappen, vooral als ze rauw worden geconsumeerd - de hitte kan de stof die verantwoordelijk is voor deze effecten vernietigen.

8. Asperges: 2,2 gram

Uitstekend om steaks mee te begeleiden of als hoofdbestanddeel van crèmes, asperges bieden 2,9 gram eiwit per kop (134 gram), of 2,2 gram voedingsstof per 100 gram groente .

De asperges zijn heel veelzijdig en kan worden geserveerd gekookt, gegrild, gekookt, gestoomd of gebakken en kan een ingrediënt in salades of de basis van een heerlijke begeleiding zijn.

7. Waterkers: 2,3 gram

Een kopje waterkers (34 gram) levert 0,8 gram eiwit op, terwijl 100 gram van deze groente 2,3 gram voedingsmiddel bevat. Eiwitten zijn zo relevant in de samenstelling van de waterkers dat ze 50% van de calorieën uitmaken die door de plant worden geleverd.

Verder waterkers biedt een goede hoeveelheden B-complex vitamines, calcium, mangaan, kalium, vitamine A en vitamine C. 6. Kool

: 2,5 g

Een kop 26 gram kool geeft 0,9 g eiwit, equivalent aan 2,5 gram van de voedingsstof per 100 gram bladeren. De eiwitten komen overeen met 20% van de calorische waarde van deze plant.

in Brazilië Erg geconsumeerd als controle op de schacht bonen of als bestanddeel van groene sap, boerenkool heeft slechts 11 calorieën per kop en levert 230% van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine K. 5. Broccoli

2,6 gram De broccoli zijn

de echte superhelden van de voedselwereld: een kopje van deze groente (91 gram) biedt 2,6 gram eiwit, inclusief alle essentiële aminozuren. Daarnaast biedt het folaten, mangaan, kalium en vitamine C en K - met slechts 31 calorieën.

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat broccoli bieden antioxidant en ontstekingsremmende eigenschappen, verminderen het risico op kanker, steun verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed en stimuleert de werking van de lever.

4. Mosterdbruin: 2,7 gram

De mosterdbruine bladeren lijken op kool, hoewel de smaak, zoals de naam al aangeeft, meer op mosterd lijkt. Eén kopje van 56 gram van de plant biedt 1,5 gram eiwit (2,7 gram voedingsstof per 100 gram).

Deze bladeren kunnen gekookt, gekookt, gebakken of zelfs rauw worden gegeten in de vorm van een salade. De eiwitten komen overeen met 25% van hun calorische waarde.

3. Spinazie: 2,9 gram

Popeye had gelijk om spinazie te eten om sterk te blijven: een kopje van deze groente (30 gram) levert 0,9 gram eiwit op, equivalent aan 2,9 gram voedingsstof in 100 gram van de plant . Eiwitten zijn goed voor 30% van de calorieën in dit voedsel.

Bovendien verslond de Popeye zeeman met het verslinden van spinazieblikken nog steeds antioxidanten en ontstekingsremmende componenten.

2. Spruitjes: 3 gram

In slechts één kop (88 gram) spruiten vind je 3 gram eiwit - of 3,4 gram van het voedingsmiddel in 100 gram groente. Negentien procent van de calorieën van dit voedsel is afkomstig van het eiwitgehalte.

Spruitjes lijken op een kooltje en bieden naast proteïnen nog steeds veel vezels, foliumzuur, mangaan, kalium, ijzer, calcium en vitamine A, B6, C en K.

1. Sprouts van alfalfa: 4 gram

Onze grote kampioenen, alfalfaspruiten, dwingen 1,3 gram eiwit af aan elke kop groente (33 gram) die u consumeert, of 4 gram van het voedingsmiddel in 100 gram van de plant. De eiwitten komen overeen met 42% van de calorieën van de scheuten.

Naast de voedingswaarde leveren luzerne scheuten B-vitamines, ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper en vitamine K en C.

Zijn deze groenten al onderdeel van je dagelijkse dieet? Zeker, we hebben allemaal veel redenen om ons bord veel groener te laten met deze voedingsmiddelen vol met eiwitten en andere heilzame stoffen voor ons organisme.

Het goede nieuws is dat zelfs als je niet van een van de opties houdt, er nog negen andere zijn. Goede keuze!