Brood is het meest universele gastronomische product ter wereld. Elk land heeft een brood waardoor het bekend is, India heeft de Naan, Frankrijk de stokbrood en Engeland de scone. Naast brood dat overal ter wereld aanwezig is, kan het tijdens alle maaltijden aan onze tafel zijn, zoals koffie, snack, lunch en diner.
Ondanks dat je een passie hebt voor bakkerijen, is er niets beters dan zelfgemaakt brood te eten. Het vult het huis met een heerlijke geur en eten op bestelling is onverslaanbaar!
Ik vergeet nooit de broden die mijn grootmoeder aan het voorbereiden was, toen ze het hele proces uitlegde en ons vroeg om geduld te hebben om te wachten tot het brood zou groeien. Wie herinnert zich niet thuis een brood?
Het is een genot om zelfgebakken brood te bereiden, want na verloop van tijd begin je meer te spelen met de ingrediënten en mogelijkheden die het toestaat. Er zijn veel variaties en combinaties die je kunt voorbereiden!
Bekijk een selectie zelfgemaakte broodrecepten met verschillende opties om de meest uiteenlopende smaakpapillen te plezieren. Om geïnspireerd te raken en je thuis te gaan voorbereiden.
Traditioneel
1. Melkbrood: dit melkbrood is praktisch om te bereiden omdat je de blender gebruikt en dan bloem toevoegt aan de hand en de broodjes vormt.
2. Boterbrood: de hoeveelheid boter op dit brood is zeer aanzienlijk, waardoor het zacht en smakelijk is.
3. Minuutbrood: een geweldig recept voor moeilijke dagen omdat dit brood zich snel klaarmaakt. In ongeveer 30 minuten komt er warm brood uit de oven.
4. Gevuld brood: brood van dag tot dag variëren, niets beter dan de gevulde optie, met ham en kaas, calabresa of gemalen vlees. St 5. Gevulde minibroodjes: dit recept is ideaal voor degenen die de voorgerechten nodig hebben voor een snelle snack of zelfs een kinderfeestje. Het kan worden gevuld met gemalen vlees of andere vullingen waar u de voorkeur aan geeft.
6. Frans brood: stapsgewijs om stokbrood te maken dat heel goed is voor iedereen die lactose vermijdt, omdat het geen melk in het deeg draagt.
7. Brood met rozijnen: dit brood is snel te maken, want omdat het chemische bakpoeder nodig heeft, is het niet nodig om te wachten om te groeien. Het heeft rozijnen die een zoete toets geven.
Fit of met beperkingen
8. Blender Blender Bread: Broodrecept voor wie op zoek is naar een lichter alternatief, aangezien het geen gluten of lactose bevat.
9. Groente melk brood: een andere optie voor degenen die willen ontsnappen aan gluten en lactose, omdat het rijstmeel en sojamelk nodig heeft.
10. Lijnzaad: dit recept maakt gebruik van lijnzaadmeel dat verschillende voordelen heeft voor het hart en de darm.
11. Glutenvrij zelfgebakken brood: dit recept bevat naast rijstmeel, zoetzure hagelslag die een andere smaak geven aan brood.
12. Wortelbrood: Een ander brood voor iedereen die een gezonde optie wil, want het heeft wortels en quinoa nodig, evenals rijstmeel.
13. Glutenvrij magnetronbrood: voor diegenen die praktisch willen zijn, wordt dit brood bereid in de magnetron en duurt het ongeveer 2 minuten om het klaar te maken.
14. Brood met maniokmeel: dit brood kan in de broodmachine worden gemaakt en neemt het maniokmeel in plaats van het traditionele tarwemeel. De smaak is een beetje zoeter dan tarwebrood.
15. Yoghurt-, bananen- en haverbrood: Recept voor smakelijk brood, omdat het Griekse yoghurt, haver en bananen kost.
16. Syrisch brood of Pita: Syrisch brood is een goed alternatief voor kant-en-klare wraps. In een gezonde en integrale versie kan het deel uitmaken van een uitgebalanceerd voedingsmenu.
Snoepjes
17. Gevlochten zoet brood: om dit gevlochten brood te maken, duurt het een beetje oefenen, maar het resultaat is het waard! Het ziet er prachtig uit en is geweldig om te serveren in de middagsnack.
18. Gestoofd brood met guave: dit recept is praktisch omdat veel ervan in de blender is bereid. De toevoeging van guava is een grote verrassing in het brood.
19. Zoet bakkerijbrood: brood met room en kokosnoot bedekt met gelei om op te fleuren en te plakken met dat bakkersdraadvlak.
20. Gevuld zoet brood: dit zoete brood heeft een van mijn favoriete combinaties, wordt gevuld met dulce de leche en bedekt met kokos.
21. Zoet gecondenseerd melkbrood: dit brood herinnert ons te veel aan de kindertijd! Het is erg zacht en draagt bovenop een gecondenseerde melksiroop, wat een genot is.
Tips om een mooi en heerlijk brood te garanderen
Bij de bereiding van elk soort brood zijn enkele waarnemingen van essentieel belang:
Gist is de verantwoordelijke persoon bij het maken van brood, waardoor het lichter wordt. Om de massa te laten groeien, is het noodzakelijk dat de micro-organismen die deel uitmaken van de gist zich vermenigvuldigen, wat enkele omstandigheden vereist, waaronder warmte. Daarom is het belangrijk dat de vloeistoffen die u in het recept opneemt niet te koud of te heet zijn, waardoor de ideale omgeving voor het ontwikkelen van brood is.
- Zout is essentieel in brood. Naast het geven van smaak, helpt het gluten te ontwikkelen. Maar te veel zout kan de gist doden. Let daarom altijd op de hoeveelheid zout die in het recept wordt gevraagd en vermijd dat zout en gist (vooral de biologische) in direct contact komen.
- Broodrecepten maken vaak gebruik van melk of water. Beide zijn geweldig voor het maken van brood, maar de broodjes gemaakt met melk zijn goed voor als je ze langer nodig hebt en het water is geweldig als je een knapperige korst wilt.
- Leg nu letterlijk je hand in het deeg en bereid overheerlijke broodjes en laat iedereen in de stemming komen.