Degenen die geen vis als normaal onderdeel van het eten hebben, hebben veel redenen om hun gewoonten te veranderen. Immers, naast het feit dat het lekker is, zijn de voedingsvoordelen ervan onmiskenbaar: het advies van het ministerie van Volksgezondheid is dat de visconsumptie ten minste tweemaal per week wordt gedaan.
Met uitstekende voedingswaarden is een goede optie om te voldoen aan de behoefte aan vis op het menu zalm. Rijk aan eiwitten en omega-3, het voorkomt plaquevorming in de bloedvaten, verlaagt cholesterol en triglyceriden, waardoor het een gezond onderdeel wordt in de voeding van mensen in het algemeen.
Bovendien is deze vissoort bijzonder geschikt voor sommige specifieke diëten. Volgens nutroloog en gastro-enteroloog Liliane Oppermann, wordt "zalm aanbevolen voor mensen met hartziekten omdat het een krachtige hartbeschermer is, en ook voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Naast deze indicaties wordt het veel gebruikt voor diëten met een focus op gewichtsverlies, omdat het een lagere calorische waarde toevoegt in vergelijking met rood vlees ".
Om van de voordelen van zalm te genieten, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het kopen van het product. "Het vlees van de vis moet stevig aanvoelen, met vochtige rode kieuwen, en de schubben glanzend en goed aan de huid gehecht. De ogen moeten transparant en glanzend zijn en de hele ruimte van de baan beslaan ", vertelt Liliane, die ook benadrukt hoe belangrijk het is om naar de geur van de vis te kijken.
Wat de bereiding betreft, is de tip om te voorkomen dat gebakken zalm in olie wordt ondergedompeld, omdat de methode de aanwezige voedingskenmerken vermindert en verzadigde vetten aan het voedsel toevoegt. De zalm combineert met een goede variëteit aan gerechten en er zijn veel manieren om het te bereiden door het uit de buurt van frituren te houden.
Bekijk twintig zalmrecepten en voeg vis toe aan je eten! Gre Gegrilde of gebakken gerechten
Zalm met yoghurtsaus. Foto: Reproductie / Bramare
1. Zalm in yoghurtsaus:
heel snel combineert dit recept de Griekse yoghurtsaus met een geroosterde zalm. Het resultaat is prachtig en zal aan de tafel succesvol zijn. 2. Teriyaki Zalm:
Degenen die van bitterzoete smaak genieten of genieten van de oosterse keuken zullen dit recept van gegrilde zalm met de Teriyaki-saus lekker vinden. De begeleiding van het gerecht kan eenvoudig zijn - gekookte aardappelen geven al het verslag van het bericht. 3. Zalm met mosterd en honingsaus:
Dit is een uitstekende receptentip voor gelegenheden wanneer u een maaltijd voor gasten moet bereiden en niet veel tijd hebt. De bereiding duurt slechts een paar minuten en vereist niet veel ingrediënten. Naast de vis, zout en peper heb je alleen mosterd, honing en zure room nodig. 4. Gegrilde zalmmedaillons in sinaasappel- en koriander-saus:
De combinatie van honing, sinaasappel, koriander en zalm lijkt misschien heel ingewikkeld, maar het recept heeft een zeer eenvoudige voorbereiding. Het is een goede gok voor lichte maaltijden. 5. Gebakken zalm in 12 minuten:
Hoewel de grootste aantrekkingskracht van het gerecht de snelheid van bereiding is, is de techniek van het bakpapier bij het roosteren geweldig om de vis sappig te maken. Om het te begeleiden, een vleugje van ook zeer snelle saus en groenten van uw voorkeur. 6. Zalm in de oven met kaaskorst:
met eenvoudige ingrediënten, dit recept heeft een snelle voorbereiding (de zalm gaat slechts 10 minuten naar de oven) en een mooie presentatie. 7. Zalm met korst van kastanjes:
de korst van kastanje komt om de voordelen van zalm te vergroten. Paranoten zijn rijk aan vezels, goede vetten en vitamine E, en zijn bovendien verantwoordelijk voor een knapperig gerecht. 8. Gegrilde zalm met oregano en citroen:
Waarschijnlijk heb je al alle ingrediënten voor dit recept. Met alleen de vis, zout, citroen en oregano is het mogelijk om de schotel te bereiden. Om te begeleiden dien je een groente naar keuze. 9. Zalm met puree en gesauteerde groenten:
Het geheim van dit gerecht is om de zalmmarinade achter te laten in een mengsel van shoyu, citroen, knoflook, gember en peper. Dus, idealiter, zou de voorbereiding een paar uur vóór het serveren moeten beginnen. Zalm met kruidenboter. Foto: Reproductie / Blog Mel en peper
10. Geroosterde zalm met kruidenboter:
Het combineren van boter met sommige kruiden maakt het verschil in geroosterde zalm. Naast het krijgen van een bosbesschotel, kunnen de kruiden worden vervangen - het idee laat je vrij om de smaakmakers te gebruiken die je hebt of die je het leukst vindt. 11. Geroosterde zalm met venkel, yoghurt en aardappelsalade:
De tip van dit recept is om te innoveren in bijgerechten om de smaak van geroosterde zalm aan te vullen en gekruid met eenvoudige ingrediënten. Venkel, Griekse yoghurt, aardappelen en spinazie voegen een vleugje verfijning toe aan het gerecht. 12. Zalmrolletje:
De presentatie van het gerecht lijkt op een sushi, maar de zalm wordt gewikkeld in koolbladeren en dan geroosterd. Om te serveren, kunt u de hele rol naar de tafel nemen of delen snijden en samenstellen. 13. Gebakken aardappelen met zalmvulling:
Thuis gevulde aardappelen maken is eenvoudiger dan het klinkt - deze gaan een paar minuten in de magnetron om de bereidingstijd te verkorten. Het is een andere manier om zalm met aardappelen te serveren en is misschien aantrekkelijker voor kinderen. Rauwe gerechten
Zalmtartaar. Foto: Reproductie / Blog van Mimis
14. Zalmtartaar:
De tartaarvoorbereiding belooft eenvoudiger te zijn dan sashimi, omdat het snijden van de vis eenvoudiger is, in zeer kleine stukjes. 15. Salmon Sashimi:
Het geheim om thuis een goede sashimi te bereiden, is weten hoe je moet schoonmaken, het beste deel moet kiezen en moet snijden. Stap voor stap is eenvoudig en verovert gemakkelijk Japanse voedselliefhebbers. 16. Zalmsalade met roomkaas:
gerookte zalm, groene appel, sla en roomkaas zijn de ingrediënten van deze salade. De tip is om zorg te dragen voor de assemblage van het gerecht, om het nog aantrekkelijker te maken. Pasta met zalm
Farfalle met gerookte zalm en wodka. Foto: Reproductie / geheimen van tante Emilia
17. Farfalle met gerookte zalm en wodka:
in dit recept gaat de zalm samen met de wodka naar het vuur voor de bereiding van de saus. Indien gewenst kan de farfalle worden vervangen door penne. 18. Penne met zalm:
de gesneden zalm in kleine stukjes is een goede metgezel voor een lichtere pastagerecht. De voorbereiding is eenvoudig en de penne heeft al een ander gezicht. 19. Gerichte zalmtaart met prei en wortel:
Zalmmak met groenten is eenvoudig te bereiden en kan gemaakt worden met zelfgemaakte of geïndustrialiseerde pasta. Als u meer gedaan wilt krijgen in de presentatie, doorweef dan massa-banden voor een meer verfijnd effect. 20. Quiche van kwark, zalm en spinazie:
dit recept is voor een grote quiche, een goede optie om op volle dagen te serveren. Maar als je voor weinig mensen kookt, is het de moeite waard de stukjes te bevriezen om beetje bij beetje de quiche te consumeren.