Er is de afgelopen jaren veel gezegd over quinoa (of quinoa). En goede complimenten ontbreken niet! Immers, kan het een aantal voordelen voor de gezondheid in het algemeen te bieden, maar ook als een uitstekende voedingsbron voor veganisten / vegetariërs.
Mariana Frank, functionele voedingsdeskundige ruimte P4B Personalized Health legt uit dat quinoa is een pseudograssoort met een hoog eiwitgehalte. Onder de granen is het het meeste eiwit.
Quinoa heeft veel vezels en essentiële aminozuren (vooral lysine en methionine). Het is rijk aan B-vitaminen, calcium en zink. Hiermee biedt het volgens Mariana verschillende voordelen:
- Glycemische controle;
- Versterking van het immuunsysteem;
- Hulp bij het functioneren van de darmen;
- Versterking van botten;
- Goede werking van het zenuwstelsel;
- Voor een vegetariër / veganist, het is een uitstekend voedsel omdat het veel eiwitten bevat. Hoe om quinoa te consumeren?
Mariana legt uit dat je met de gemoffelde quinoa pap kunt maken. Het kan in de salade of fruit worden geplaatst.
"Quinoa-meel kan in elke bereiding worden gebruikt, zoals cake, brood, muffins en koekjes. De quinoa in granen is ook erg veelzijdig. We zijn erin geslaagd om verschillende recepten te ontwikkelen, waarbij we altijd onthouden dat het graan gaar moet worden, "voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
Mariana wijst erop dat meel quinoa vervanging van tarwemeel in een glutenvrij recept bijvoorbeeld kan zijn. "Vergeet niet dat er altijd bepaalde combinaties van meel zijn om je voorbereiding te laten werken," zegt hij.
"De quinoa graan vervangt de koolhydraten in een schaal, zodat ze kunnen komen in de plaats van de wortels (zoete aardappel, cassave, yam, yam) of rijst (volledig, zwart, zeven granen). We verbruiken zelfs in de vorm van salade (bijvoorbeeld een tabouleh quinoa), vul een tomaat of aubergine met quinoa, het maken van quinoa met kurkuma, quinoa met wortel ... Hoe dan ook, er zijn veel recepten die we kunnen gebruiken " Mariana wijst erop.
Er is geen dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor het verbruik van quinoa, aldus de voedingsdeskundige. "Het hangt allemaal af van het doel van de patiënt, of hij een vegetariër / veganist is, enz. In de consultatie analyseren we of dit voedsel wordt geïntroduceerd en hoeveel ", legt hij uit.
Mariana legt verder uit hoe de quinoa in granen te bereiden:
Was de quinoa in een zeef of zeef in stromend water.
- Plaats de quinoa en water in een pan, dek af en kook 15-20 minuten op middelhoog vuur. Onthoud dat de verhouding 1: 2 is (1 kop quinoa tot 2 water).
- De quinoa is klaar als de korrels doorschijnend zijn (transparant).
- Gebruik na het koken het recept dat u gaat maken.
- heerlijke recepten gemaakt met quinoa
Check out verschillende manieren om quinoa gebruiken (in de vorm van meel, granen of vlokken) in de dagelijkse recepten:
1. Quinoa Met vlees met kip en broccoli: recept, opbrengsten een portie. Je gebruikt alleen quinoa, geraspte kip, een handvol broccoli, water, zout en peper en peterselie. Goede tip voor een snel diner.
2. Quinoa quinoa: het ruilen van tarwe voor gekookte quinoa zorgt voor een gezondere variatie van dit gerecht dus op prijs gesteld dat het de kalebas is. Geweldige optie voor iedereen die glutenintolerantie heeft en / of die een afslankdieet volgt.
3. Tonijn met quinoa korst: een verse schotel, goede tip voor warme dagen. Naast gezond is het een eenvoudig recept, hoewel anders. Je kunt ook tonijn wisselen voor andere vissen, zoals tilapia, heek en zelfs zalm.
4. Vis in quinoa korst en roze puree: optimale combinatie, voor een complete, gezonde en elegante maaltijd. De vis is gemaakt met quinoa korst en de puree, met yam en bieten.
5. Vleesburger met Quinoa: een gezonde hamburgerversie met rundvlees- en quinoa-vlokken. Naast deze hoofdingrediënten heb je alleen teentjes knoflook, ui, zout en peper nodig.
6. Vlees courgette, quinoa en chia: functioneel, praktisch en smakelijk recept. Geweldige tip voor een licht en ander diner. De vezels aanwezig in de quinoa geven een gevoel van verzadiging, in staat om het afvallen te begunstigen. Inkomsten zijn voor twee personen.
7. Kippensalade met quinoa: het recept geeft voor vier personen en is bijvoorbeeld een goede tip voor een barbecue. Je gebruikt quinoa, barbecue gebraden kip, paarse ui, cherrytomaatjes, komkommer, waterkers, natuurlijke yoghurt, mayonaise, bieslook en zout.
8. Quinoa met asperges en geraspte kip: ander recept, gezond en lekker. Goede tip voor een snelle lunch of diner. Wie niet van asperges houdt, kan ze vervangen door diepgevroren erwten.
9. Quinoa met kip en yoghurt: complete en gezonde maaltijd. Goede suggestie voor warme dagen. Je gebruikt alleen de al gekookte quinoa, magere yoghurt, munt, olijfolie, knoflook, courgette, wortel, paarse ui, kipfilet, shoyo, citroen en zout.
Geen vlees
10. Griekse quinoa: voedzaam en smakelijk recept, waarbij je rijst vervangt door quinoa. Verder gebruikt u wortels, paprika's, courgettes, rozijnen, gerolde amandelen, zout en zwarte peper.
11. Risotto quinoa met funghi secchi: elegant, gezond en heerlijk recept. Eenvoudig, vooral voor degenen die al ervaring hebben met het maken van risotto's. Goede tip voor wanneer u in het weekend een andere maar lichte lunch wilt.
12. Quinoa Tab: Een bekend gerecht uit de Arabische keuken, met quinoa, krijgt een gezondere versie. Naast de werkelijke quinoa in granen, gebruikt u tomaten, peterselie, komkommer, chili, bieslook, citroen, knoflook, munt, olijfolie, zout en peper.
13. Quinoa-salade met groenten: licht en gezond, het is een goede aanvulling voor zowel rood als wit vlees en vis. Eenvoudig te bereiden, maakt gebruik van ingrediënten die iedereen thuis over het algemeen heeft.
14. Quinoa en linze Rocambole: heerlijk, voedzaam en eiwit, het heeft een heerlijke textuur en een geweldige presentatie. Goede tip voor een weekendlunch of -diner, als je goed wilt eten, maar zonder 'weg te rennen van het dieet'.
15. Quinoa Risotto met pompoen en broccoli: goede tip voor de "tweede vleesloze" lunch of diner, of gewoon voor degenen die geen vlees eten. Een elegant, smakelijk en gezond gerecht, en bovendien gemakkelijk te bereiden.
16. Wortelsoep met gember en rode quinoa: ander recept, lekker en gezond. Je gebruikt rode quinoa (of wit, zo niet gevonden), wortel, ui, knoflook, olijfolie, bouillon of water, gember, honing, zout en peper.
17. Quinoa couscous: in tegenstelling tot de paulista couscous, is het meer slap, beter bekend als een Marokkaanse couscous. Dit is een nog gezondere versie vanwege quinoa. Het is erg smakelijk, licht en kan elke vorm van vlees, gevogelte of vis en zeevruchten vergezellen, naast warm of koud worden geserveerd.
18. Quinoa salade en zwarte rijst: een andere ingang, gezond en smakelijk. Je gebruikt zwarte rijst, donkere quinoa, frituur (gerookte paprikasteeg), citroenthee, peterselie, olijfolie, para-noten en zout.
19. Rode biet en quinoa rode biet: de biet geeft kleur en een mooi uiterlijk aan de farofa. De smaak is geweldig en de textuur, meer nat. De quinoa geeft een knapperige toets en het resultaat is een praktisch, gezond en ander gerecht.
20. Quinoa gevulde courgettekano's: Eenvoudig en smakelijk recept dat acht porties oplevert. Je gebruikt courgette, quinoa, olijfolie, ui, knoflook, wortels, prei, tomaten, peterselie, zout, peper en geraspte parmezaanse kaas.
21. Witte bonen mini-burger en quinoa: een smakelijke, proteïnevrije, eenvoudig te maken veganistische burger die witte bonen, quinoa en andere heerlijke ingrediënten in de compositie verwerkt. De saus is gemaakt met komkommer, kokosmelk, citroen, tahin, knoflook, zout en peper.
22. Sesame quinoa burger: recept dat laat zien dat je nieuwe zelfgemaakte groenteburgerrecepten kunt verzinnen door te profiteren van wat je in de koelkast hebt. De gebruikte ingrediënten waren, naast quinoa en sesam, wortel, havermout, bieslook, knoflook, oregano, paprika, zout, peper en maïsmeel.
23. Quinoa met broccoli, courgette en tomaat: recept serveert twee porties en is eenvoudig te bereiden. U zult naast de gekookte quinoa, ui, knoflook, broccoli, courgette, tomaat, olijfolie, zout, peper en tahinesaus gebruiken.
24. Quinoa veganistische pompoenquinoa: een goede tip voor de "tweede zonder vlees" is een gezond, praktisch en smakelijk recept. Je gebruikt alleen pompoen, quinoa, ui, zout, groene kruiden, olijfolie en peper.
25. Quinoa en prei hele muffin: de muffins zien er mooi, zacht, goed gekruid en gezond uit. Gebruik siliconen cups om de muffins uit de vorm te nemen, leg ze op een bord, voeg een goed uitgebalanceerde salade toe en een licht en smakelijk diner is klaar.
26. Quinoa met courgette en verse erwten: snel, gemakkelijk en gezond eten, opbrengsten voor twee personen. Je gebruikt quinoa, courgette, erwten, boter, zout, peterselie, knoflook, ui en olijfolie.
27. Quinoa met okra en broccoli: gezond recept met organische okra en broccoli. Quinoa "vervangt" de rijst. De bereiding is eenvoudig, wat resulteert in een glutenvrije schotel, goede tip voor een voedzame, lichte en heerlijke lunch.
28. Quinoa-gratin met aubergine en kaas: een heerlijk gerecht, goede tip voor een andere lunch. Je gebruikt alleen quinoa, aubergine, mozzarella, tomatensaus met basilicum, olijfolie, zout en geraspte kaas.
Zoet
29. Quinoa en honingkoekje: gezond en praktisch recept. De opbrengst is 20 koekjes, elk met ongeveer 57 calorieën. Je gebruikt schilferige quinoa, volkoren meel, bruine suiker, bakpoeder, honing, kokosolie, ei en water.
30. Sweet Quinoa: een gezonde versie van zoete rijst, een dessert dat een klassieker is van de Braziliaanse cultuur. Het recept krijgt meer vezels en eiwitten omdat quinoa witte rijst vervangt. Koemelk werd vervangen door cashewnoten. Voor het zoeten, een paar druppels stevia.
31. Quinoa-pannenkoeken: recept in pannenkoek in Amerikaanse stijl, mooier. Je gebruikt quinoameel, eieren, melk, citroen, naast andere ingrediënten. De tip is om te serveren met frambozen en honingwater.
32. Quinoa Fudge: ander recept, gezond, lekker en gemakkelijk. Je gebruikt alleen gekookte quinoa, dadels, cacaopoeder en kokosolie. Goede tip voor een snel dessert in het weekend.
33. Quinoa pap: goede suggestie voor een speciaal weekendontbijt. Je gebruikt quinoa, magere melk, water, bruine suiker en magere yoghurt. De tip is om te serveren met aardbei.
34. Chocoladetaart en quinoa: goede tip voor een smakelijk middagsnack. Je gebruikt quinoameel, eieren, suiker, olie, chocoladepoeder, maïszetmeel, gist en water.
Het is de moeite waard eraan te denken dat, hoewel quinoa een overweldigend voedsel is, hoe gezond uw recept ook zal afhangen van de andere gebruikte ingrediënten.
Nu weet je waarom quinoa zo succesvol is geweest en al deel uitmaakt van het voedsel van veel mensen. Om te profiteren van het beste van alle voordelen die het kan bieden, is de tip om met uw voedingsdeskundige te praten over de hoeveelheden en manieren om het in uw dieet op te nemen!