Kent u pitaya al? Het is een tropisch fruit uit Mexico en Midden- en Zuid-Amerika, maar ook geteeld in landen als Israël, China en een paar jaar geleden in Brazilië.
Claudia Bastos Oliveira, Clinical voedingsdeskundige Dr. Pop (Curitiba / PR), waarbij de vrucht schil die vallen onder de "schubben" en de kleur van de pulp kan variëren van wit tot paars, afhankelijk van het ras. "Het heeft ook verschillende zwarte zaden en heeft een licht zoete smaak, denk aan de kiwi," zegt hij.
Pitaya: voordelen die veel verder gaan dan de smaak en de schoonheid
Behavioral voedingsdeskundige Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, Universiteit van São Paulo (USP), en lid van de afdeling van de Braziliaanse Vereniging Nutrition Study van het Obesitas and Metabolic Syndrome (ABESO), benadrukt dat de pitaya een rustieke vrucht is van de familie Cactáceae. "Het is ook bekend als de 'drakenvrucht' vanwege zijn schors. Hun vruchten hebben verschillende vormen, al dan niet aanwezig in doornen en de kleur van de schil en pulp kan variëren, "zegt hij.
De pitaya kan volgens voedingsdeskundigen worden geconsumeerd in zijn natuurlijke vorm of in sappen, ijsjes, jellies en snoepjes.
Voordelen van pitaya
Claudia legt uit dat er ongeveer 40 soorten pitaya, maar de meest voorkomende en geconsumeerd zijn die met rode schors en witte pulp (Hylocereu sundatus), rode huid en rode pulp (Hylocereus costaricensis), en de gele schors met wit vlees (Selenicereus megalanthus). Patrícia benadrukt ook dat, ongeacht de kleur van de pulp, alle pitaya's romig, zoet en kleine zaden hebben. "Het is een vrucht met veel water en een lage calorische waarde", zegt hij.
Maar weet dat dit niet de enige voordelen van het fruit zijn! Kijk maar eens wat voordelen die het biedt voor de gezondheid:
Infographic: Vrouw Tips
1. Schakel anti-oxidant en anti-inflammatoire eigenschappen:
Claudia legt uit dat de pitaya is rijk aan antioxidanten die anti-inflammatoire eigenschappen, het werk in de preventie van kanker te hebben en van cardiovasculair risico. De voedingsdeskundige Patrícia wijst erop dat de vrucht, die lycopeen en caroteen bevat, de antioxidantcapaciteit heeft om celveroudering en bijgevolg de opkomst van ziekten te voorkomen. 2. Hulp bij de behandeling van diabetes:
Patrícia wijst erop dat pitaya rijk is aan oplosbare vezels die de absorptie van suiker vertragen en daarom helpt bij de behandeling van diabetes mellitus. 3. Meer verzadiging:
Claudia herinnert zich dat, vanwege de grote hoeveelheid oplosbare vezels, de pitaya een gevoel van verzadiging bevordert, wat kan helpen bij het proces van gewichtsverlies. 4. Verbetering van darmtransit:
Patricia wijst erop dat de aanwezigheid van vezels ook helpt bij darmtransit. En, zoals Claudia toevoegt, stimuleert het fruit de groei van de intestinale microbiota (darmflora). 5. Cholesterolvermindering:
Voedingsdeskundigen leggen uit dat fruit helpt om het cholesterolgehalte onder controle te houden, waardoor problemen met een hoog cholesterolgehalte worden vermeden. 6. Bron van belangrijke micronutriënten:
Claudia legt uit dat de pitaya, naast een bron van vezels en koolhydraten is rijk aan micronutriënten zoals calcium, fosfor, kalium en vitaminen die bijdragen aan gezonde botten en tanden, samentrekking spier- en rode-celproductie, evenals verbindingen zoals lycopeen (gevonden in tomaten) en caroteen (aangetroffen in wortels). 7. Goed functioneren van het organisme:
de pitaya draagt in het algemeen bij tot de goede werking van het organisme. "Introductie antioxidanten (polyfenolen) en prebiotica (oligosacchariden) die helpen bij de juiste werking van het lichaam, verbeterde immuunsysteem, regulering van intestinale transit, etc." aldus Claudia. 8. Help in het ontgiftingsproces:
voedingsdeskundige Claudia dat oplosbare vezels in groente-, kan ook helpen bij de vertering en ontgifting proces om de effecten van giftige stoffen aan het lichaam, zoals zware metalen (lood, aluminium minimaliseren cadmium, kwik, onder andere). 9. Veelzijdigheid:
Lekker, het fruit kan worden geconsumeerd in zijn natuurlijke vorm, in sappen, roomijs, gelei en andere bereidingen. 10. Weinig calorieën:
Claudia herinnert zich dat de pitaya weinig calorieën bevat en een grote bondgenoot kan zijn in diëten. Als je het niet wist, heb je nu goede redenen om de pitaya te proberen en deze in je eten op te nemen!
10 recepten met pitaya om te proberen
Wilde je deze krachtige en heerlijke vrucht graag proeven? Naast het eten in zijn natuurlijke vorm, kun je het gebruiken in heerlijke recepten. Inspireer jezelf:
1. Limonade van pitaya
Een ander, mooi en verfrissend drankje. Het is de moeite waard om het recept te noteren en het op de hete dagen van het jaar te maken, iedereen zal het geweldig vinden!
Ingrediënten
Water
- Suiker
- Vanille
- Citroensap
- Pitayas
- Voorbereiding
Je maakt in principe een siroop van water, suiker en vanille. Maak een citroensap en meng met de siroop in een pot. Voeg ten slotte de pitayas toe.
2. Pitaya-detox-sap
Een gezond en gemakkelijk te maken sap dat helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Het maakt gebruik van de roze pitaya, die mooi is, maar ook voedend.
ingrediënten
Coconut water
- Pitaya roze
- Selderij
- Ginger
- Lemon
- Mint
- Voorbereiding
snijden gewoon de pitaya doormidden en verwijder de pulp ... Plaats het fruit in een blender samen met de andere ingrediënten en sla ongeveer 30 seconden .
3. Pitaya Smoothie
Een drankje zo mooi dat alleen al door ernaar te kijken je dag specialer wordt! En de smaak laat ook niets te wensen over! ;) Ingrediënten
water of amandelmelk komkommer
- Pitaya Yoghurt kokosnoot chia zaden
- Ice Voorbereiding
Je start het raken van het water (of melk) met komkommer. Voeg vervolgens de pitaya en andere ingrediënten toe en meng goed totdat de smoothie een mooie roze kleur krijgt.
4. Pitaya jelly
Een gelei die niet zo zoet is, en ook niet zo zuur ... Dat is in maat. Om nog maar te zwijgen van de kleur, die haar mooi en uitnodigend maakt. Ingrediënten
- Pitaya Sugar Lemon
- gelatine geweekt in water
Voorbereiding Doe alle ingrediënten, behalve gelatine in een pan en kook op matig vuur. Voeg dan het mengsel van gelatine en water toe en roer tot het in de gewenste consistentie is.
5. Pitaya-gelatine
Eenvoudig en heerlijk recept en gezond. Het is een goede manier om Pitaya toe te voegen aan uw dagelijkse voeding. Zelfs de kleintjes zullen er dol op zijn!
Ingrediënten
Pitaya
- Water de Demerara suiker of natuurlijke zoetstof Stevia
- Agar-agar
- Bereidingswijze
- Kook het water en voeg de agar en de suiker of zoetstof toe. Zet het vuur uit, voeg de puree pitaya toe en roer. Doe het in een kleine kom en laat het afkoelen tot het glad is.
6. Pitaya-mousse met citroen
Verfrissend en met de juiste combinatie van pitaya- en citroensmaken is het een geweldige dessertoptie voor het weekend. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het gemakkelijk is om te doen! Ingrediënten
Pitaya Siciliaanse citroen
- gecondenseerde melk zonder weiroom
- Bereiding Doe in een blender de pulp pitaya met citroensap. Voeg als het homogeen is de gecondenseerde melk toe en vervolgens de room (zonder wei). Zet een paar uur in de koelkast en serveer dan!
7. Pitaya-mousse met passievrucht
Een mooi, gezond, glutenvrij, lactosevrij en suikervrij recept. Je zult toch niet weerstaan! Schrijf het recept op!
Ingrediënten mar Passievruchtensap
Melk Arrowroot volledige coconut
- Stevia Pitaya banaan
- bosbessen cashew melk Bereiding
- Voeg passievruchten laag mengen van alle bestanddelen en plaats in kommen. Maak vervolgens de pitaya-laag, sla alle ingrediënten in de blender en plaats de laag passievrucht in de kommen. Laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast staan om consistenter te worden en ijs te serveren.
- 8. Pitaya Cheesecake
Een dessert dat indruk zal maken, in eerste instantie door het mooie uiterlijk en vervolgens door de combinatie van onweerstaanbare smaken.
boterkoekje Pitaya
- Sugar roomkaas Chantilly
- gelatinepoeder Water
- Bereiding Maak het deeg door mengen van de gemalen koekjes met boter. Daarna moet u in principe de andere ingrediënten mengen en een room maken die over het deeg wordt gegoten. Koel het voedsel minimaal 4 tot 5 uur voordat u het serveert.
- 9. Pitaya Margarita
Een drankje zo heerlijk als het mooi is. Geweldige deal voor een weekend met vrienden, vooral als de dagen warm zijn.
ingrediënten
Aardbeien
Pitaya
Tequila
- sinaasappellikeur
- sap van verse citroen
- Citroenschijfjes
- Mel
- Ice
- suiker of zout (voor de beker rand)
- Voorbereiding
- U moet wat aardbeien reserveer en vries ze , naast een deel van de pitaya om het glas te versieren. Meng in de blender aardbeien (die niet zijn ingevroren), pitaya, tequila, sinaasappellikeur, citroensap en honing. Voeg ijs toe met het homogene mengsel. Versier dan de drank in het glas, gebruik bevroren aardbeien, pitaya, plakjes citroen, suiker of zout.
- 10. Lactosevrij pitaya-ijs
De roze (of rode) pitaya is gewoon de mooiste "natuurlijke kleurstof" in het universum. Ze is dus de ster van dit gezonde zelfgemaakte ijs, gemaakt met kokosmelk, cashewnoten en demerarasuiker. Ingrediënten
Pulp roze pitaya rauwe kokosmelk
- Cashew kokosnotenvlokken rietsuiker
- Voorbereiding
- Met minstens acht uur van tevoren, moet u de bruine water gezet in saus cashewnoten. Meng bij het bereiden van het recept de uitgelekte noten met de andere ingrediënten en klop in de blender. Breng het naar de vriezer en laat het invriezen ... Dien dan gewoon op!
- Nu weet je dat het mogelijk is om heerlijke en heerlijke recepten met pitaya te maken. Maar vergeet niet dat het nuttigen van het fruit in zijn natuurlijke vorm ook heerlijk en voordelig is!
Hoe de pitaya te kiezen, op te slaan en te consumeren
Patrícia merkt op dat volgens de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) de aanbeveling voor fruit vijf porties per dag is. "De pitaya is een vrucht die de hele dag kan worden geconsumeerd in hoofdmaaltijden of snacks als dit de gewoonte is", zegt hij.
Claudia legt uit dat ondanks de harde schaal en "schubben", de pulp pitaya is glad en licht, en dat de zaden moeten worden geconsumeerd als ze zijn rijk aan essentiële oliën, zoals omega 3 en 6 (die mild laxerende werking en kan het totale en LDL-cholesterolgehalte verlagen).
"Er is geen vaste tijd voor consumptie, maar om de gunstige effecten te garanderen, is het aan te bevelen om één vrucht per dag te eten, bij voorkeur in zijn natuurlijke vorm", zegt voedingsdeskundige Claudia.
Om de pitaya kiezen, Claudia begeleidt: altijd de voorkeur vruchten waarvan het skins zijn gezond, dat wil zeggen zonder verwondingen, die scherpe kleur (rood of geel, afhankelijk van de soort) en ze zijn zacht, maar niet te zacht.
"Vermijd fruit met een gedroogde stengel, omdat deze toestand aangeeft dat de pitaya is gepasseerd vanaf het punt van consumptie. Het ideaal is om het nog vers te consumeren, dus vermijd koeling en verkies de kamertemperatuur ... Maar vermijd het te lang in de fruitschaal te laten, "voegt Claudia toe.
Contra-indicaties van pitaya
Patrícia legt uit dat pitaya alleen gecontra-indiceerd is voor mensen met een beeld van allergie of vruchtintolerantie.
Claudia benadrukt dat, zolang het met mate geconsumeerd wordt, zoals in het geval van ander fruit, er geen contra-indicatie is voor de consumptie van de pitaya.
Nu kent u de voordelen van deze vrucht die niet alleen mooi is, maar ook gezond, lekker, veelzijdig en te verenigen is in een dieet van gewichtsverlies.
