Ingrediënten die in de meest uiteenlopende recepten worden gebruikt, paprika's geven niet alleen meer smaak aan de gerechten, maar bieden ook belangrijke gezondheidsvoordelen wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd.
Ariane Braz A. C. Brazil, een voedingsdeskundige in het ziekenhuiscomplex van Edmundo Vasconcelos, legt uit dat paprika een specerij is gemaakt van droge en gemalen rode peper, op grote schaal gebruikt als smaakmaker.
De uiteindelijke smaak van de paprika kan variëren, afhankelijk van de paprika. De meest geconsumeerde versies, waaronder hier in Brazilië, zijn de zoete paprika en de pittige paprika. In sommige gespecialiseerde winkels is het echter mogelijk om de gerookte paprika te vinden.
De voordelen van het consumeren van paprika's worden voornamelijk in verband gebracht met de antioxiderende eigenschappen ervan. Kijk hieronder hoe dit kruid een bondgenoot van je gezondheid kan zijn en hoe het kan worden gebruikt in verschillende soorten recepten!
6 voordelen van paprika voor de gezondheid
Mensen die paprika eten, profiteren vaak op vele manieren van hun gezondheid, zoals het voorkomen van hartaandoeningen, diabetes en zelfs kanker. De antioxidantkracht:
Ariane wijst erop dat paprika rijk is aan vitamine A en antioxidanten, waaronder carotenoïden, die schade door oxidatieve stress (wanneer er sprake is van overmatige vrije radicalen in de body). Op deze manier kunnen verschillende soorten ziektes en vroegtijdige veroudering worden voorkomen. 2. Ziektepreventie:
Ariane wijst erop dat een andere stof die in dit kruid wordt gevonden capsaïcine is, dat helpt bij de behandeling en preventie van kanker, diabetes, auto-immuunziekten en hoge bloeddruk. 3. Verhoogde immuniteit:
Als een bron van vitamine A helpt paprika de immuniteit te verhogen. 4. Gezondheid van de huid:
Regelmatige consumptie van paprika helpt bij de gezondheid en schoonheid van de huid, en draagt bij tot het voorkomen van expressiemerken, rimpels en verslapping. 5. Ooggezondheid:
paprika werkt ook om oogproblemen te voorkomen, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten bevat, zoals vitamine A en luteïne. 6. Veelzijdigheid in de keuken:
Dit is een zeer veelzijdige smaakmaker, die een speciaal tintje geeft aan alle soorten vlees, aardappelen en groenten enz. Het is de moeite waard om op te merken dat om deze en andere voordelen die paprika biedt te genieten, het noodzakelijk is om het regelmatig te consumeren. Hiervoor is het ideaal om de aanwijzingen van uw arts of voedingsdeskundige op te volgen.
Verschil tussen zoete paprika en hete paprika
Misschien heb je van beide versies gehoord: zoete paprika en hete paprika. Ariane legt uit dat wat ze van elkaar verschillen de productiewijze is: zoet gebruikt het zaad in het productieproces, terwijl de kruidige wordt gemaakt met de pitloze peper.
"De paprika kan worden gebruikt om vlees, vis en groenten te kruiden, maar moet niet worden gekookt omdat ze bitter zijn", zegt de voedingsdeskundige. Als het naar het vuur gaat, zou het een korte tijd moeten zijn, maximaal vijf minuten, maar het is ideaal om het aan het einde van het recept toe te voegen.
Zoete paprika heeft een vrij milde smaak en wordt vaak meer gebruikt om voedsel te kleuren, zoals vis, kip, soepen en sauzen. Kruidige paprikapoeder wordt aanbevolen voor diegenen die van gerechten met meer "uitstekende" smaken genieten, maar die ook kunnen worden gebruikt bij het kruiden van de meest gevarieerde voedingsmiddelen, zoals vlees, vis, gevogelte, eieren, taarten, sauzen, enz.
Recepten vol van smaak met paprika
Veelzijdig, paprika kan smaak toevoegen aan veel gerechten. Inspireer jezelf met een paar recepten:
1. Brood met paprika, rozijnen en walnoten
Een recept met contrasten in smaak en textuur. Het deeg is delicaat en tegelijkertijd licht gekruid. Bekijk hier stap voor stap de stappen.
2. Gebakken ei met paprika en citroen
Een eenvoudig recept dat goed bij een koud bier past. Naast deze hoofdingrediënten, gebruikt u alleen knoflook, olijfolie, zout, peper en bieslook. Controleer hoe u het moet doen!
3. Varkensvlees met paprika
Recept van varkenslendebiefstuk bereid met paprika, groene geur, knoflook en witte wijn. Goede tip voor een smakelijke en eenvoudig te bereiden lunch! Bekijk stap voor stap.
4. Linzen in paprikasaus met eieren
Een gerecht in de comfort food-stijl, van hen die pure affectie hebben: eenvoudig maar met veel smaak. Bekijk hier het complete recept.
5. Gebakken aardappelen met gerookte paprika
Recept voor heerlijke gouden aardappelen in de oven met gerookte paprika, knoflook en kurkuma. Het is de perfecte aanvulling op elke maaltijd. Bekijk hier het recept.
6. Penne met worstsaus en pittige paprika
Het resultaat is een bord met smaken en opvallende kleuren! Goede bestelling voor een lunch op zondag en geen geheimen om voor te bereiden! Bekijk hier het recept.
7. Farofa met knoflook, paprika en olijfolie
Goede tip om de farofa van dag tot dag te variëren. U heeft maniokmeel, olijfolie, knoflook, paprika en zout nodig. Bekijk het complete recept!
8. Tomatensoep met tijm en paprika
Dit recept is eenvoudig en in een paar minuten is een smakelijke en gezonde soep, die je kunt serveren met toast, vers brood of wat je maar wilt, klaar. Bekijk hier het recept.
9. Goulash
Voor dit recept heb je boter, ui, paprika, rundvlees, knoflook, rode paprika's, gele paprika, tomaten, wortelen, aardappelen, bouillon, laurier, zout, zwarte peper nodig en zure room (optioneel). Bekijk stap voor stap.
10. Gekruide lam met kikkererwten
Om deze supercompleet gerecht te maken, gebruik je lamsschenkel, knoflook, gepekelde kikkererwten, komijn, pikante paprika, koriander, water en citroen. Bekijk hoe het moet!
Vergeet niet dat het hebben van zoete paprika en pittige paprika in de keuken gegarandeerd heerlijke en smaakvolle gerechten zal bereiden.
Contra-indicaties en waarschuwingen over consumptie
Ariane wijst erop dat er geen contra-indicaties zijn voor de consumptie van paprika, behalve voor mensen die allergisch zijn voor dit ingrediënt.
De voorzorgsmaatregelen bij het eten van paprika zijn dus dezelfde als bij andere voedingsmiddelen: als u allergische symptomen opmerkt, zoals zwelling van de mond of contactdermatitis, raadpleeg dan uw arts en stop met gebruiken.
U kent nu de ongelooflijke voordelen die paprika biedt voor de gezondheid en heeft goede inspiraties van recepten om als ingrediënt in het dagelijks leven te gebruiken!