Sojamelk, toast, wijn, sappen, kokosolie en Glutenvrij voedsel maakt deel uit van een ideaal boodschappenlijstje, toch? Fout! De prikkel om deze items te consumeren wordt gecreëerd door de media en reclame die sommige voedingsmiddelen associëren met het idee van gezondheid en consumenten een vals gevoel geven om op een gezonde en evenwichtige manier te worden gevoed.
Volgens endocrinoloog Daniele Zaninelli is "geen voedsel perfect of helemaal slecht. We moeten hun bijzonderheden kennen, zodat we elk ervan goed kunnen gebruiken. "Daarom is er aandacht nodig bij het kiezen van de items die naar je tafel gaan.
Maak kennis met de volgende zeven voedingsmiddelen die als gezond worden beschouwd, maar dat kunnen geweldige slechteriken zijn met een uitgebalanceerd dieet. Leer ook hoe je slimme vervangingen kunt maken en waar je op moet letten bij het kiezen van voedsel.
1. Sojamelk
Vanwege de hoge lactose-intolerantie is het gebruikelijk om koemelk te vervangen door sojamelk. "Er moet speciale aandacht worden besteed aan het feit dat deze substitutie alleen qua voedingswaarde voldoende is voor wat betreft de eiwitinname. Wanneer we het hebben over het calciumgehalte, is deze uitwisseling niet effectief, "zegt Daniele.
Calcium is van cruciaal belang voor de gezondheid van de botten en het tekort kan leiden tot symptomen zoals krampen en prikkelbaarheid, naast het verhogen van het risico op osteopenie en osteoporose.
Volgens de endocrinoloog is het belangrijk dat calcium, naast ingenomen te zijn, voldoende wordt geabsorbeerd. Hoewel er opties zijn voor met calcium verrijkte sojamelk met dezelfde concentraties in koemelk, is het absorptievermogen van het lichaam niet hetzelfde, met hogere calciumconcentraties die nodig zijn om hetzelfde effect te bereiken.
De tip is om de inname van andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium te verhogen, waarbij waar mogelijk de voorkeur wordt gegeven aan zuivelproducten: "yoghurt heeft een lagere concentratie aan lactose en wordt meer geaccepteerd, zelfs als er sprake is van intolerantie voor de stof", zegt Daniele.
De arts adviseert ook dat calciumsupplementen voorzichtig moeten worden gebruikt en pas na klinische evaluatie om de vereiste dosis te bepalen. Overmatig gebruik kan ook gezondheidsschade veroorzaken.
2. Zout en water toast en koekjes
"Het is gebruikelijk dat mensen Frans brood uitwisselen voor een paar koekjes met zout en water of voor ongevaarlijke toast, omdat ze geloven dat ze minder calorieën bevatten," zegt Daniele. Volgens haar kunnen toasts en koekjes, afhankelijk van de hoeveelheid die wordt geconsumeerd, echte vallen worden voor diegenen die willen afvallen of voor diabetes willen zorgen.
Wist je dat ongeveer drie broodroosters of vijf koekjes equivalent zijn aan stokbrood? Het is de moeite waard eraan te denken dat deze voedingsmiddelen zijn samengesteld uit eenvoudige koolhydraten, een snelle absorptie vertonen en de bloedsuikerspiegel verhogen.
Als gezonde vervangingsopties adviseert de endocrinoloog om te kiezen voor fruit, graanrepen of gedroogd fruit, op voorwaarde dat ze met mate worden geconsumeerd.
3. Geïndustrialiseerde vruchtensap
Zoeken naar gezondere gewoonten Veel mensen wisselen de consumptie van frisdranken uit met vruchtensap, maar het is belangrijk om enkele vragen te observeren.
Volgens Daniele bevatten jerrycans, naast een grote hoeveelheid suiker in hun samenstelling, conserveringsmiddelen, kleurstoffen en natrium, waardoor zelfs lichte versies ongeschikt zijn voor frequent gebruik. "Regelmatige consumptie van suiker-gezoete dranken wordt geassocieerd met obesitas en verhoogde bloeddruk, en verhoogt ook het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Kinderen zijn een veel voorkomende oorzaak van gaatjes", zegt de endocrinoloog.
Zelfs natuurlijke sappen moeten met mate worden geconsumeerd, omdat de bereiding ervan veel fruit vereist, waardoor ze erg calorieën bevatten, zelfs als ze geen last hebben van toegevoegde suikers. Bovendien gaan de vezels verloren tijdens de bereiding en als consumptie niet binnen 30 tot 60 minuten optreedt, is er ook een deel van de vitamines verloren. Daniele adviseert dat diabetici bijzonder voorzichtig moeten zijn, omdat de sappen een snelle toename van de bloedglucosewaarden veroorzaken. Zoals voor sappen, de beste opties door de arts stelde zijn de citroen en acerola (met zoetstof), of pulp sappen, die over het algemeen minder calorieën zijn en het behoud van een grotere hoeveelheid vitaminen.
4. Kokosolie
Het gebruik van kokosolie heeft nu veel aanhang gekregen door beloftes van hulp bij gewichtsverlies en zelfs cholesterolcontrole. Wist je dat kokosolie niets anders is dan verzadigd vet en dat elke eetlepel ongeveer 110 Kcal bevat? Volgens Daniele Zaninelli leidt regelmatige consumptie van deze olie tot de afzetting van lichaamsvet met een verhoogd gewicht, verhoogde niveaus van slechte cholesterol en triglyceriden en zelfs leverproblemen.
In dit geval is de suggestie van de endocrinoloog om te kiezen voor matige consumptie van plantaardige oliën zoals olijfolie, maïs of canola.
5. Wijn
"In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is er geen veilige hoeveelheid voor de consumptie van alcoholische dranken, zelfs als het gaat om wijn," zegt Daniele.
Sommige studies suggereren dat matige consumptie van rode wijn hart- en bescherming kon brengen, maar aangenomen wordt dat de gunstige effecten zijn slechts ongeveer een tiende van de mogelijke schadelijke effecten.
Volgens endocrinoloog, alcoholgebruik is gerelateerd aan de talrijke gezondheidsproblemen, zoals gewichtstoename, leverziekte en verschillende soorten kanker - mond, keelholte, strottenhoofd, slokdarm, darmen, lever en borst. Het gelach van kanker neemt enorm toe wanneer roken geassocieerd is.
Een consumptielimiet van 20 g / dag (1,5 calice) voor mannen en 15 g / dag (1 kop) voor vrouwen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan rode wijn, tijdens de avondmaaltijd wordt gesuggereerd.
6. Dieetvoeding
Als het uw doel is om af te vallen, moet u alert zijn op dieetproducten. Consumptie is alleen geïndiceerd voor diegenen die beperkingen ondervinden van een van de componenten van het dieet. "De meeste dieetvoeding die op de markt verkrijgbaar is, is bedoeld voor diabetici, met een lager suikergehalte, maar ze hebben geen vermindering van de hoeveelheid calorieën en om een smaak en textuur te behouden die meer lijken op traditioneel voedsel, "Zegt Daniele. Dit is bijvoorbeeld het geval bij chocolade, die in de dieetversie mogelijk meer calorieën bevat dan het origineel.
De arts beveelt het vervangen van dieetchocolade aan met bittere versies of bittere middelen.
7. Glutenvrije levensmiddelen
De glutenvrij dieet wordt steeds meer aanhangers in het nastreven van gewichtsverlies, maar het is belangrijk om duidelijk te maken dat deze voedingsmiddelen zijn alleen gegeven aan mensen die een glutenintolerantie, dat wil zeggen, mensen met coeliakie.
"Door het elimineren van gluten uit het menu, is de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog in calorieën, zoals pasta, brood, bier en noedels verminderd, waardoor het mogelijk is om gewicht te verliezen, maar wanneer deze voedingsmiddelen worden vervangen door koekjes, brood of glutenvrij bier, zullen er gewichtsverlies ", zegt de endocrinoloog. In het geval van geïndustrialiseerde glutenvrije voedingsmiddelen, zijn er vaak hogere hoeveelheden vetten in hun samenstelling, wat gepaard gaat met een verhoogd gewicht en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
Endocrinoloog Daniele Zaninelli adviseert dat "beter dan het hakken van gluten het ideaal is om een uitgebalanceerd dieet te behouden, waarbij prioriteit wordt gegeven aan voedingsmiddelen met een lagere energetische dichtheid, zoals die rijk aan vezels. Het is ook belangrijk om een lichamelijke oefeningsroutine te behouden. Alleen bij langdurige gedragsveranderingen kan succesvol gewichtsverlies worden bereikt, wat tal van gezondheidsvoordelen oplevert, "zegt hij.
Tips voor het kiezen van uw voedsel
In het proces van industrialisatie worden, naast zout, suiker en vet, verschillende chemicaliën toegevoegd om de smaak te verbeteren en het product langer mee te laten gaan.
Als het gaat om het kiezen van het voedsel dat thuis moet worden gelezen, zijn de etiketten absoluut noodzakelijk. Alle labels moeten bevatten: energie (calorieën), koolhydraten, eiwitten, totale vetten, verzadigde vetten, transvetten, voedingsvezels, calcium, ijzer en natrium. Naast de voedingsinformatie moet deze ook de naam van het product, de lijst met ingrediënten in dit product en de houdbaarheidsdatum bevatten. Dit alles per portie voedsel, in grammen of milliliters en in thuismaten.
De aanbeveling is dat u de etiketten zorgvuldig leest, let op de portiegrootte die als maat wordt gebruikt, controleer de ingrediëntenlijst, kies voedingsmiddelen die een laag gehalte aan totaal verzadigd vet, transvetten en natrium bevatten, en goede hoeveelheden ijzer, calcium en eiwitten.