Misschien ben je er altijd bij stil blijven staan, maar zelfs de meest ervaren mensen in de keuken zijn niet vrij om bepaalde fouten te maken bij het bereiden van voedsel, het afwassen of het bereiden van voedsel in de koelkast.
Niet altijd schoon wasbak en voedsel in de koelkast zijn synoniem voor het feit dat alles in orde is met het eten dat naar de familietafel gaat! Dit komt omdat micro-organismen - zoals schimmels en bacteriën - schurken zijn die zich verstoppen in verpakkingen, gebruiksvoorwerpen en zich vermenigvuldigen in voedsel wanneer ze verkeerd worden gehanteerd, voorbereid en opgeslagen.
Kort gezegd: dergelijke micro-organismen vormen een gevaar voor de gezondheid van de mens, dus iedereen die zich met voedselbereiding / -consumptie bezighoudt en in het algemeen koken is essentieel!
Als u erover nadenkt, zijn hier enkele gevaarlijke fouten die u kunt maken bij het bereiden van uw eten (en het verzorgen van de keuken in het algemeen), evenals richtlijnen over hoe u ze kunt vermijden. Het loont om op te letten!
1. Was de keukenspons niet
De keukenspons staat in direct contact met de bacteriën en bacteriën in de gootsteen. Dat is waarom het essentieel is dat het wordt gezuiverd.
Verwijder na het gebruik van de spons achtergebleven voedsel dat is ingesloten. Naast voedsel is het de moeite waard om op te merken, bacteriën houden van de vochtigheid, dus je zou de spons moeten draaien zodat er veel water wordt afgegeven.
Een ander goed alternatief is om de spons ongeveer 15 minuten in een mengsel van 1 eetlepel bleekmiddel in 1 liter water te doen.
Ten slotte heeft het geen zin om dezelfde spons langdurig te willen gebruiken. Over het algemeen is het raadzaam om binnen een of maximaal twee weken te wisselen, afhankelijk van de gebruiksfrequentie.
2. Laat de wasdroger op de gootsteen drogen
Heb je de gewoonte om de gootsteen af te vegen met een doek en hem dan lang te laten drogen?! Dit is nog een fout die gevaarlijke gevolgen kan hebben in de keuken, omdat bacteriën van vocht houden.
De oriëntatie is om de doek onmiddellijk na gebruik te wassen en weg te laten drogen uit de gootsteen.
3. Een zandbak boven de gootsteen hebben
Dit is een gebruikelijke gewoonte in veel huizen, maar het is ook een grote fout. Dit komt omdat vuilnis van nature micro-organismen aantrekt (die in de gootsteen de gerechten en het voedsel gemakkelijker kunnen besmetten).
De oplossing is om het vuilnis op de grond te zetten en de zak dagelijks te vervangen. Voor het desinfecteren van plastic afvalcontainers is een goede tip om bleekmiddel of lysoform te gebruiken. Als de afvalbak van ijzer is, moet alleen bleekmiddel worden gebruikt.
4. Was uw handen niet voor en tijdens de voedselbereiding
Dit is een vergissing die "eenvoudig" lijkt, maar die in de keuken erg gevaarlijk is.
Het juiste is om je handen te wassen wanneer je iets in de keuken doet, zoals: haal wat eten in de koelkast, wanneer je begint met het bereiden van een gerecht enz. En was uw handen altijd opnieuw terwijl u een ander voedsel en / of gebruiksvoorwerp verplaatst terwijl u voedsel klaarmaakt.
5. Houten planken en lepels gebruiken
Houten planken en lepels worden niet aanbevolen omdat het materiaal poreus is en moeilijk echt schoon te houden. Geef de voorkeur aan kunststof planken en bestek van metaal en plastic.
6. Gebruik dezelfde snijplank voor vlees en groenten
Dit is een veel voorkomende en vrij gevaarlijke fout die kruisbesmetting kan bevorderen. Gebruik daarom een speciaal bord om elk type voedsel te bereiden.
7. Was de afdruiprek niet
De meeste mensen vergeten om de afdruiprek te wassen, maar dit is ook een zeer belangrijke gewoonte die gerechten, glazen etc. zal voorkomen. Ze zijn besmet.
8. Reinig de vloer met wasmiddel en bleekmiddel samen
Natuurlijk moet de keukenvloer goed worden ontsmet, maar het is niet aan te bevelen wasmiddel en bleekmiddel samen te gebruiken, omdat één oplossing het effect van de andere tenietdoet.
Veeg de oplossing in het ideale geval af met afwasmiddel en veeg de oplossing vervolgens met bleek af.
9. Laat het voedsel op kamertemperatuur staan
Het is niet aan te raden om het voedsel bij de bereiding van het voedsel op kamertemperatuur te laten staan, bijvoorbeeld op het fornuis of de tafel. Het ideaal is om voedsel altijd in de koelkast te bewaren (koelkast / vriezer).
10. Drinken van warme dranken in plastic potten
Het is goed om te voorkomen dat koffie, thee of warme chocolademelk in plastic bekers wordt gegooid. Dit komt omdat warmte in plastic containers de afgifte bevordert van dioxines die zeer carcinogeen zijn. Een gezonder alternatief is om hiervoor glas of keramisch materiaal te gebruiken.
11. Organiseer het voedsel niet goed in de koelkast
Wees voorzichtig wanneer u bepaalde voedingsmiddelen in de koelkast plaatst. Groenten en fruit, bijvoorbeeld, die niet op een zeer lage temperatuur gehouden hoeven te worden, moeten in de bodem of in de la zitten.
Water, mosterd, ketchup, bijvoorbeeld producten die niet noodzakelijk gekoeld bewaard hoeven te worden, kunnen in de koelkastdeur worden geplaatst.
12. Was de eieren voordat ze in de koelkast
Dit is een andere gevaarlijke fout, omdat de eieren poreuze huid en met het wassen, kan water het ei samen te gaan met het vuil. Het meest aanbevolen is om ze alleen te wassen voordat je de schaal breekt.
13. Laat eieren in de koelkastdeur
De eieren mogen niet op de koelkast, zodat ze zeer bederfelijk omdat ze eiwitten en kan gemakkelijk bederven met het openen en sluiten van de deur (wat zeer vaak voorkomt).
Het ideaal is om de eieren uit de originele verpakking te verwijderen en in containers te plaatsen of ze op de juiste plaats van de koelkast te bewaren.
14. Laat de bladeren die werden gekocht, niet wassen en zet ze in de koelkast recht
andere veel voorkomende fout is om bladen (zoals sla, rucola, etc.) te kopen en bewaar ze in de plastic zak en plaatst ze direct in de koelkast (niet Wash hen).
Het ideaal is om de bladeren te wassen zodra ze thuis bij hen aankomen, de verwende weg te halen (die de anderen kunnen verwoesten als ze daar blijven), als dat het geval is; en bewaar ze in een kom met deksel - en zet het dan in de koelkast.
15. Was de frisdrank- en bierblikjes niet
Een veel gemaakte fout is om blikjes frisdrank of bier te kopen en ze rechtstreeks naar de koelkast te brengen; dat wil zeggen, zonder ze eerder te wassen. De blikjes - die in depot waren, supermarkten enz. - hebben een grote kans besmet te worden door ratten en kakkerlakken, dus ze moeten zo snel mogelijk worden gewassen.
16. Bevries het ontdooide vlees
Veel mensen hebben de gewoonte om het vlees te ontdooien en, als het niet wordt gebruikt, het opnieuw in te vriezen. Dit moet echter niet worden gedaan omdat het de besmetting van het voedsel door micro-organismen sterk verhoogt.
Het is het beste om het vlees altijd in kleine porties te bevriezen - dat wil zeggen, om te consumeren in een enkele maaltijd.
17. Was rood vlees
Een andere veel voorkomende fout is het wassen van het rode vlees - dat, afgezien van het er witachtig uitziend uitziet, enkele van zijn voedingsstoffen bevat.
Het ideaal is om het te ontdooien en van daaruit direct te gebruiken voor de bereiding van het gerecht.
18. Haal al het vlees uit de koelkast op het moment van de barbecue.
Op het moment van de barbecue nemen sommige mensen al het vlees dat al is ontdooid en gekruid uit de koelkast en laten ze aan de kant van de barbecue liggen, zodat het kan worden gemaakt wanneer mogelijk. Dit type houding kan echter de voedselbesmetting verhogen.
Het ideaal is om het vlees geleidelijk uit de koelkast te verwijderen, de gekozen stukken te kruiden en ze direct op de barbecue te plaatsen.
Hebt u, of heeft u ooit een van deze fouten gepleegd? Wees altijd voorzichtig om ze te vermijden, zorg voor meer netheid voor uw keuken en vooral gezondheid voor u en uw hele gezin!