Klein, maar met ongelooflijke krachten voor zowel koken als de gezondheid van de mens ... Zo ook de Indiase anjer, ook alleen bekend als de anjer, gyro of anjer van India.
Al vele jaren wordt het gebruikt als kruiderij in zoet en hartig voedsel, waardoor het een verschil in smaak heeft.
Wie heeft bijvoorbeeld een goed pompoensuikergoed gegeten met een beetje kruidnagel ?! Of heb je ooit warme chocolademelk geproefd met kruidnagel en kaneel? Maar dit zijn slechts voorbeelden, want er zijn veel gerechten waarin het een van de ingrediënten is.
Wat maar weinig mensen weten, is dat de voordelen ervan verder gaan dan de smaak. Talitta Maciel, een voedingsdeskundige in de Reeducation-ruimte, wijst erop dat Indiaans kruid een kruid is, waarvan de bloem op grote schaal wordt gebruikt voor de gezondheid en culinaire voordelen die het kan bieden. "Het heeft ontstekingsremmende, antiseptische, pijnstillende en helende eigenschappen en wordt veel gebruikt in Aziatisch eten", zegt hij.
Voordelen van de anjer van India
Talitta vertelt over de voordelen die de anjer kan bieden:
- De kruidnagelthee helpt de hoofdpijn te verbeteren;
- Om koorts te verminderen;
- Om zere keel te verbeteren;
- bij de behandeling van candidiasis;
- En tandpijn verlichten;
- Het Indiase kruidnagel helpt het metabolisme te versnellen;
- Verbetering van de spijsvertering;
- Werkt op vetverbranding;
- Helpt misselijkheid te verbeteren;
- Het heeft antioxiderende eigenschappen;
- Hulp bij de schildklierfunctie;
- In de controle van slechte cholesterol;
- Het is een krachtig antischimmelmiddel;
- En helpt de aanwezige bacteriën in de mond te bestrijden en slechte adem te voorkomen. Kan de anjer van India u helpen om af te vallen?
De voedingsdeskundige legt uit dat het kruidnagel wordt gebruikt in afslankdiëten, omdat het eigenschappen heeft die helpen om het metabolisme te versnellen. "Het zorgt ervoor dat het lichaam meer speeksel produceert en de voedselvertering verbetert, evenals waterstof vrijmaakt, lipideperoxidatie vermindert, helpt bij het verbranden van vet en helpt bij het verminderen van slechte cholesterol", zegt hij.
Volgens Talitta is het mogelijk om het te gebruiken als een manier om dwang te bestrijden, op het moment dat die "aanval" op snoep wordt gegeven. "Als je het binnen handbereik hebt, kun je zuigen en ademen ... Het helpt die afleveringen te verminderen," legt hij uit.
Hoe de Indiaanse anjer te gebruiken
Talitta legt uit dat de gebruikte delen van de anjer van India de bloemknoppen zijn, die gedroogd zijn aangetroffen, en de essentiële olie. "Het is mogelijk om het ook in de vorm van poeder en tinctuur te vinden," zegt hij.
Essentiële oliën kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, bijvoorbeeld: massageolie, inhalaties, kompressen, smaak voor het milieu enz. En de belangrijkste functies van kruidnagelolie zijn:
Slijmoplossend;
- Stimulans;
- Antiseptisch;
- Pijnstillend;
- Spijsvertering;
- Afrodisiacum.
- Het Indiase kruidnagelpoeder wordt veel gebruikt om een "finishing touch" op een bord te geven. Het kan worden gebruikt in cakes, taarten, snoep en is gemakkelijk te koop in de markt.
Met de gedroogde kruidnagelbloemen is het bijvoorbeeld mogelijk om thee te zetten. Talitta legt uit dat alleen het water kookt, van het vuur haalt en aan elke kop water 1 g tot 1,5 g (2 tot 4 stukjes) anjers toevoegt, ongeveer 10 minuten in de infusie laat en drinkt. "Je zou 2 kopjes per dag moeten consumeren", zegt de voedingsdeskundige.
Bekijk enkele producten gemaakt met Indiase anjer:
Indiase anjer poeder voor R $ 10,30 in Thee en Cia
Indiase anjer Kitano voor R $ 3,59 in Extra Plus
Anjer essentiële olie voor R $ 15,20 in Natue
Zwarte thee met kruidnagel voor R $ 3,30 in Imos Shaluli
Appelthee met kruidnagel en kaneel voor R $ 3,65 in Net Nature
Kruidnagelolie 1L voor R $ 149,90 in de Wereld van Oliën
Zijn er contra-indicaties?
Talitta legt uit dat zwangere vrouwen niet kunnen consumeren omdat het kruidnagel samentrekkingen van de baarmoeder kan veroorzaken.
De voedingsdeskundige benadrukt dat in alle gevallen overmatig gebruik van het kruidnagel moet worden vermeden. "En elke bijbehorende wijziging, moet men het gebruik opschorten," zegt hij.
Talitta merkt ten slotte op dat het Indiase kruidnagel bij voorkeur onder professionele begeleiding moet worden geconsumeerd, zodat het inderdaad gezondheidsvoordelen kan bieden.