Tegenwoordig wordt alles wat "belooft" om af te vallen, betere prestaties bij fysieke activiteiten of gewoon een "duwtje" voor de persoon om een gezonder dieet en levensstijl te volgen benadrukt ...
Dit alles is aan de ene kant positief - omdat de gezondheidszorg altijd aanwezig is -; maar aan de andere kant heeft het bepaalde "rages" voortgebracht - wat kan leiden tot "verkeerde informatie" in plaats van het informeren van mensen, en zelfs het creëren van bepaald "voedingsterrorisme" en rond gezondheid in het algemeen.
In deze context heeft een drankje op basis van koffie en kokosolie de aandacht getrokken en "veel fans" veroverd (vooral diegenen die regelmatig bewegen), terwijl er tegelijkertijd veel twijfels zijn.
Heb je je ooit afgevraagd: "waarom koffie drinken met kokosolie" ?! Welke voordelen biedt deze blend? Wie moet en mag niet consumeren?
Hieronder, voedingsdeskundige Inari Ciccone, specialist in overgewicht en gewichtsverlies door UNIFESP, verduidelijkt deze en andere twijfels over het onderwerp.
1. Er wordt veel gezegd over de consumptie van koffie met kokosolie, vooral voor de training. Waarom?
Inari herinnert zich dat de effecten van cafeïne als stimulerende en thermogene substantie heel duidelijk zijn in de literatuur. "Koffie, een drank rijk aan cafeïne, bevordert meer energie wanneer het wordt verteerd en gemetaboliseerd, dus het wordt thermogenisch genoemd. Bovendien werkt cafeïne op het centrale zenuwstelsel, werkt het als een stimulerend middel, laat het de hersenen meer 'aan' gaan, waardoor het gevoel van energie, focus en concentratie toeneemt. Vanwege deze effecten wordt het gebruik van koffie of cafeïne aanbevolen in het uur vóór de training, "zegt hij.
De toevoeging van kokosolie aan de drank, legt Inari, is een praktijk aanbevolen voor de aanhangers van de paleolithische en ketogene diëten, waarbij de consumptie van voedselbronnen van koolhydraten wordt verminderd of uitgesloten. "Koolhydraten zijn essentiële voedingsstoffen voor de vorming van energie snel en gemakkelijk voor het lichaam. In de spijsvertering en metabolisatie ervan, de vorming van glucose, essentiële voedingsstof om de energiebehoeften van de cellen te leveren optreedt, die essentieel zijn voor het functioneren van belangrijke organen zoals de hersenen. Bij afwezigheid moet het metabolisme andere voedingsstoffen gebruiken om deze energie te verkrijgen via andere metabolische routes, dus de opname van kokosolie in deze situatie, "legt de voedingsdeskundige uit.
Extra vierge kokosolie heeft een overheersende aanwezigheid van medium-keten lipiden (vet), met groter gemak van spijsvertering, absorptie en energieproductie, in vergelijking met vetten met grotere moleculen, zoals verzadigd vet. "Binnenkort kan het gebruik ervan worden aangegeven vóór de training, op welk moment het lichaam energie nodig heeft voor een goede prestatie", zegt Inari. "Door het combineren van het gemak van het verkrijgen van energie en verzadiging van kokosolie met de thermogene en stimulerende effecten van cafeïne, kan koffie met kokosolie een strategie zijn voor pre-training, vooral wanneer het individu een dieet volgt van beperking van koolhydraten ", benadrukt de expert.
2. Wat zijn de voordelen van koffie met kokosolie? Inari wijst erop dat, kort samengevat, deze combinatie "een goede energiebron is voor gemakkelijk metabolisme en absorptie en biologische beschikbaarheid, die verzadiging bevordert, samen met het thermogene en stimulerende effect van koffie."
3. Kan iemand zeggen dat koffie met kokosolie helpt bij het afvallen?
Dat kan niet gezegd worden. "Wat gewichtsverlies bevordert, is de gecombineerde vermindering van energie-inname (calorieën) en ontsteking in combinatie met een hoger energieverbruik. Calorisch tekort is essentieel om gewichtsverlies te voorkomen. Er is nog steeds geen sterk wetenschappelijk bewijs in de literatuur dat het gunstige effect van kokosolie op gewichtsverlies aantoont ", zegt Inari.
"Een studie uitgevoerd door een groep onderzoekers in Alagoas bestudeerde 40 vrouwen tussen de 20 en 40 jaar oud, verdeeld in twee groepen. De ene groep kreeg kokosolie en de andere kreeg sojaolie - willekeurig gedurende 12 weken, evenals voedingsadvies en het voorschrijven van een hypocalorisch dieet door een voedingsdeskundige en oriëntatie om fysieke activiteit te oefenen. Als een resultaat veranderde suppletie met kokosolie het lipidenprofiel niet en was het gewichtsverlies in beide groepen identiek. De auteurs vonden echter een afname van de middelomtrek in de groep met kokosolie in verhouding tot sojaolie (-1,4 cm versus 0,6 cm). De onderzoekers concludeerden echter dat het noodzakelijk is om een langere tijd te controleren, om de afwezigheid van de neveneffecten in het lipidenprofiel te bevestigen en om een onderzoek met een groter monster uit te voeren, om sterker bewijs voor deze associatie te verkrijgen, "zegt de voedingsdeskundige.
Met betrekking tot het gebruik van kokosolie met koffie zijn er nog geen wetenschappelijke studies met sterk bewijs gepubliceerd in de literatuur die deze associatie aantonen. "We kunnen dus niet zeggen dat koffie drinken met kokosolie helpt om af te vallen", zegt Inari. "Bovendien wijst het bewijs erop dat chronisch of overmatig gebruik van kokosolie in combinatie met een onevenwichtige voeding het LDL (slecht als het de limiet overschrijdt) van het bloedcholesterol kan verhogen door naast gezond vet te hebben , een significante hoeveelheid verzadigd vet in zijn samenstelling, "voegt de expert toe. Vermeldenswaardig is dat de Braziliaanse Vereniging voor de Studie van Obesitas en Metabool Syndroom (Abeso) een aantekening heeft gepubliceerd die de aanbeveling van het gebruik van kokosolie voor gewichtsverlies contra-indiceert. "Bovendien, van de richtlijnen van de Braziliaanse verenigingen, tegen hart- en vaatziekten, kanker en gezondheid in het algemeen, is de aanbeveling voor het gebruik van verzadigd vet tot 7% van de totale energetische waarde van het dieet, of het minst mogelijke. In dat geval moet je, om kokosolie te gebruiken, je fractie van dit type vet binnen het bedrag voor elk individu liggen, "legt Inari uit.
Het is duidelijk dat, ondanks verschillende positieve theorieën over kokosolie, studies nog steeds schaars en controversieel zijn, zowel voor het lipidenprofiel als voor het gewichtsverlies. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat het verzadigde vet van kokosolie, hoewel met een betere samenstelling dan andere bronnen van verzadigd vet, het gebruik ervan beperkt moet houden. De aanbeveling dat een hoogwaardig gezondheidsdieet de inname van verzadigd vet (7% van de totale calorische waarde van het dieet) moet beperken, verzadigd vet moet vervangen door enkelvoudig en meervoudig onverzadigd vet, het verbruik van omega 3, vezels moet verhogen oplosbare stoffen, groenten en fruit. Het gebruik van op kokosnootolie gebaseerde supplementen is verre van een wonder voor gewichtsverlies. Zeker, het gebruik ervan is meer een rage, zonder wetenschappelijke ondersteuning en daarom moet het worden ontmoedigd. "
4. Hoe deze mix te maken?
Inari legt uit dat het is gemaakt met 1 theelepel kokosolie voor 1 kopje koffie. "Om een homogeen mengsel te krijgen, is het aanbevolen om een mixer te gebruiken," zegt hij.
5. Kan suiker of zoetstof aan dit mengsel worden toegevoegd?
Als het gaat om het drinken van de drank, is de aanbeveling de toevoeging van zoetstof van Estévia, in kleine hoeveelheden, volgens de voedingsdeskundige.
6. Wie moet koffie drinken met kokosolie? (voor wie het gewoonlijk wordt aangegeven)
"De aanbeveling wordt veel gebruikt in de Functional Nutrition-lijn, naast de aanbevelingen van het pelletische en ketogene dieet. De praktijk kan echter deel uitmaken van een uitgebalanceerd en uitgebalanceerd dieet, dat van smakelijkheid houdt en een gunstig effect op uw lichaam voelt. Vergeet niet dat de uitwerking van een uitgebalanceerd dieet uitsluitend door een voedingsdeskundige wordt gemaakt en rekening moet houden met alle factoren die bijdragen, "benadrukt Inari.
7. Wie mag geen koffie drinken met kokosolie?
"Mensen met hypertensie, hoog cholesterolgehalte en een dieet dat voornamelijk bestaat uit rood vlees, worstjes, gele kazen, boter, eieren, gefrituurd voedsel, snoep, enz. De praktijk is niet erg aanbevolen voor mensen met een onevenwichtig dieet, "legt de voedingsdeskundige uit.
8. Kan koffie met kokosolie u dik maken (indien overdreven)?
Ja. "Opgemerkt moet worden dat kokosolie een soort vet is, dat een hoge calorische waarde heeft. Als het wordt geconsumeerd buiten een gezonde en gebalanceerde context, kan het de ophoping van lichaamsvet bevorderen ", benadrukt Inari.
9. Wat zijn de risico's van overconsumptie?
"Kokosolie heeft, naast het hebben van de middellange vetzuren, ook de vetzuren met lange keten, dat wil zeggen het verzadigde vet, dat gerelateerd is aan de toename van LDL-cholesterol (slechte fractie als het de waarden van referenties), "zegt Inari.
"Het risico van overmatige consumptie is een toename van buikvet, verhoogd cholesterolgehalte in het bloed, waardoor het risico op hart- en vaatziekten (beroerte, beroerte, atherosclerotische plaque, beroerte) toeneemt," zei de voedingsdeskundige.
10. Is er een min of meer geschikte tijd om te drinken?
Volgens de voedingsdeskundige is de minst aangegeven tijd na de training of 's nachts.
11. Kan je meer dan één keer per dag koffie drinken met kokosolie?
Het hangt sterk af van de eetgewoonten van elk individu, volgens Inari. "Deze praktijk is veiliger wanneer gebruikt in combinatie met caloriearme voeding, die zo weinig mogelijk dierlijke en / of industriële vetten bevat, evenals suikers en geraffineerd voedsel," legt hij uit.
Om de ideale hoeveelheid voor elk individu te weten te komen, wordt aanbevolen dat hij een voedingsdeskundige zoekt.
12. Is het mogelijk om koffie met kokosolie in de vorm van capsules te nemen? "Ik denk niet dat het de meest haalbare is. Naar mijn mening is de beste werkwijze voor mensen die zich goed aanpassen en de drank smakelijk vinden, dus ik zie de noodzaak niet om de verbindingen te manipuleren. Bovendien geloof ik dat kokosolie en cacao onstabiel zijn om samen via de capsule te worden bewaard ", legt Inari uit.
Ten slotte is de voedingsdeskundige wijst erop dat koffie met kokosolie kan worden weergegeven als een pre-workout optie voor mensen die al voldoende voedsel hebben, en u genieten van de smaak en hebben toegang tot het binnen de routine .
"Drank kan geen gewichtsverlies worden genoemd omdat er geen sterk wetenschappelijk bewijs voor is om het te bewijzen. Elk organisme reageert echter op een manier, elk geval is een geval. Om te weten of de drank is geïndiceerd, moet u altijd uw voedingsdeskundige raadplegen ", verduidelijkt hij.
Onthoud dus altijd: vlucht "rages" en raadpleeg altijd een professional om te weten wat echt effectief is of niet voor uw gewichtsverlies, voor betere fysieke prestaties en / of voor het behoud van een goede gezondheid.