Heb je tofu geprobeerd? Misschien heb je er alleen van gehoord of gezien als een ingrediënt in een vegan recept, bijvoorbeeld. Maar tenslotte, wat zijn de voordelen ervan? Waarom voegen steeds meer mensen het toe aan hun eten?
Andréa Rahal, voedingsdeskundige bij de P4B-kliniek, legt uit dat tofu een voedsel is dat wordt geproduceerd uit sojabonen. Het is zeer voedzaam en heeft het voordeel dat het weinig calorieën bevat en weinig vet bevat.
De voedingsdeskundige legt uit dat het maken van tofu vergelijkbaar is met dat van kaas. Vandaar dat het gewoonlijk "sojakaas" wordt genoemd.
Afkomstig uit China, werd tofu meer dan 2000 jaar geleden ontdekt. Het wordt veel gebruikt in de Japanse en Koreaanse keuken. In het Westen is het gebruik van tofu toegenomen, als gevolg van de groeiende bezorgdheid van mensen met gezond eten.
Voordelen van tofu consumptie
Veel mensen zijn onder andere tofu in het oog van de macht in de voordelen die het kan leveren aan de gezondheid, maar ook als een veelzijdig ingrediënt.
Preventie van hart- en vaatziekten: Andréa legt uit dat soja-eiwit helpt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Funcion Functionele eigenschappen:
de voedingsdeskundige wijst erop dat soja-eiwit een voedingsstof is met functionele eigenschappen, volgens Anvisa. Het is de moeite waard eraan te denken dat functionele voedingsmiddelen of ingrediënten ingrediënten zijn die naast hun basisvoedingsfuncties gunstige gezondheidseffecten bieden. bescherming tegen borstkanker:
Andrea legt uit dat sommige studies tonen aan associatie tussen soja-consumptie en verminderd risico op borstkanker, omdat het rijk is aan fyto-oestrogenen, stoffen vergelijkbaar met vrouwelijke hormonen. Substitutie aan kazen op een gezonde manier:
tofu is een geweldige optie om kazen te vervangen (in het geval van degenen die ze niet eten en ook voor degenen die graag variëren). Als een afgeleide van soja, volgens Andréa, presenteert het dezelfde eigenschappen van de peulvrucht. In 100 g zijn 85% water, 7,5 g eiwit en 70 Kcal. Dat wil zeggen, naast het feit dat het weinig calorieën bevat, is het een uitstekende bron van eiwitten. "Daarnaast is tofu rijk aan mineralen zoals calcium, fosfor en magnesium", zegt de voedingsdeskundige. antioxiderende eigenschappen:
door de aanwezigheid van isoflavonen, tofu heeft anti-inflammatoire en antioxidant (hetgeen zal bijdragen tot vrije radicalen te bestrijden, die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige veroudering en degeneratieve ziekten zoals bijvoorbeeld osteoporose). Veelzijdigheid:
kan worden gebruikt in verschillende soorten recepten. Omdat het vrijwel zonder smaak is, kan men natuurlijke kruiden toevoegen aan de tofu, waardoor verschillende gerechten aangenaam zijn voor het gehemelte. Hoe tofu te consumeren
Tofu kan volgens Andrea op verschillende manieren en bij alle maaltijden worden geconsumeerd. Ze belicht suggesties voor de voorbereidingen:
Tofu krabbelde; Gre Tofu gegrild met groenten;
- Tofu-spies met tomaat en courgette;
- Tofu-voorgerecht (in blokjes gesneden met olijfolie en natuurlijke kruiden);
- Tofu pasta (sla de tofu in de blender met olijfolie, zout en natuurlijke kruiden), die kan worden gebruikt in sandwiches en als aperitiefbegeleiding.
- "De enige aanbeveling is om bij voorkeur tofu met biologische soja te eten", zegt Andréa.
- 24 recepten met tofu
Bekijk goede recepten om, met veel smaak, tofu in uw dagelijkse voedsel op te nemen!
1. Gefrituurde tofu en paksoi: een ander, maar erg lekker vegetarisch recept. Je kunt ook een of ander ingrediënt vervangen om het eenvoudiger te maken.
2. koekje tofu en AVIU: AVIU is een zeer kleine garnalen droog, wat geweldig is voor het verhogen van een gebakken tofu knoedel is. Wie niet van garnalen houdt, kan alleen peterselie of bieslook gebruiken.
3. Selderij en tofu-salade: Tofu en selderij, gekruid met kruiden, vormen een heerlijke en gezonde salade.
4. Gebakken wortel en tofu: een eenvoudige combinatie, goede tip voor een midweekse diner.
5. Aguedashi doofu: dit is eigenlijk een bord met tofu-stukjes gefrituurd met katakurikô (aardappelzetmeel), waardoor een super-krokante kegel overblijft.
6. Tofu à bras: vegetarisch recept, het is een aanpassing van de Bacalhau à Brás, waarbij kabeljauw wordt vervangen door tofu.
7. Quiche tofu en courgette: eenvoudige, smakelijke en lichtrecept, superindicada voor vegetariërs.
8. Tofu met garnalen en curry: dit is een warm gerecht dat voldoet aan en vergezeld kan gaan van witte rijst.
9. Tofu-dumplings met groenten: een goede tip, zelfs voor degenen die het niet hebben geprobeerd of niet van tofu houden. Het is erg temperadinho en verrijkt met andere ingrediënten, het wordt best smakelijk!
10. Tofu met gemalen vlees: een andere en smakelijke combinatie, die waarschijnlijk zelfs degenen die nog nooit tofu hebben geproefd zal behagen.
11. Spinazie en tofu-koekjes: praktisch recept, goede tip voor een gezond midweekse diner.
12. Penne naar tofu-crème met erwten: een goede tip voor diegenen die geen vlees eten, maar geen heerlijke gerechten opgeven. Suggestie voor een lunch op zondag, bijvoorbeeld.
13. Gevulde pompoen Quibe: De kibbe is gemaakt met brokken en pompoentarwe en gevuld met tofu en verse kruiden. Het proberen waard.
14. Tofu-ballen met wortel: recept is supereenvoudig en resulteert in heerlijke zoute snacks. Maar als ze gebakken zijn, is de tip om met mate te eten.
15. Tofu-toast: eenvoudig, suikervrij, caloriearm recept. Goede tip om de drang om snoep te eten te 'bedriegen'.
16. Tofu mayonaise: recept zeer praktisch en gezond, kan worden gebruikt wanneer nodig om normale mayonaise te vervangen.
17. Gepaneerde tofu: kan gepaneerd worden met Panko (Japans meel) of draadmeel. Omdat het gefrituurd is, moet het met mate geconsumeerd worden.
18. Scrambled Tofu: een eenvoudige en smakelijke manier om tofu toe te voegen aan je menu, met behulp van ingrediënten die je normaal gesproken thuis hebt.
19. Spinazie, broccoli en tofu-koekje: praktisch recept, met gemakkelijk te vinden ingrediënten. Bovendien is het een gezonde optie, omdat de koek niet gebakken is, maar eerder gebakken.
20. Romige paddenstaart: heerlijke taart, goed gevuld, maar nog steeds gezond. Tofu-wrongel wordt gebruikt in het recept.
21. Banaan Tofucake: hoe zit het met het vervangen van de traditionele cheesecake door een lichtere optie? Naast tofu bevat het recept banaan, haver en andere ingrediënten en is er meer dan één manier om het voor te bereiden.
22. Tofu Cottage: een andere en supereenvoudige voorbereiding om dagelijks tofu te consumeren. Olijfolie, citroen, zout en groene bananenbiomassa zijn de andere gebruikte ingrediënten.
23. tofu groen Pastinha: peterselie, bieslook, olijfolie, knoflook en zout zijn de ingrediënten die meer smaak tofu geven. Het kan zelfs worden gebruikt als basis voor tal van andere soorten gedroogde tomaten, olijven, basilicum, enz.
24. Gegrilde tofu met ui en knoflook: Tofu moet in vierkanten gesneden worden en marineren in de kruiden voordat je het klaarmaakt. Praktisch recept en goed voor dag tot dag!
Je hebt goede tofu-recepten gezien! Gebruik deze en maak je eigen gerechten met behulp van creativiteit en bij voorkeur andere gezonde ingrediënten dan tofu!