Als u van plan bent uw diner een beetje leuker te maken en uw gasten te verwelkomen, is een detail dat u helpt uw evenement eleganter te maken, de keuze van het ideale type bril en beker voor elke drank die wordt geserveerd.
Hoewel ze allemaal bestaan uit een container die de vloeistof kan bevatten die we gaan innemen, heeft elk model kenmerken die hem meer geschikt maken voor een bepaald type drankje.
Aldus kunnen kopjes en glazen, afhankelijk van hun formaat, in staat zijn om de drank koel te houden, gas te besparen of zuurstofvoorziening te begunstigen, bijvoorbeeld. Ken de belangrijkste modellen:
Beker voor water
Omdat het water tijdens de maaltijd niet van smaak verandert, hoeft de beker het alleen koud of op kamertemperatuur te houden, wat elegantie geeft aan de proever. De kom voor water is altijd groot van formaat.
Beker voor rode wijn
Het glas rode wijn heeft een breed lichaam (uitstulping) om de drank in contact te laten komen met zuurstof, waardoor de aroma's en smaken worden verbeterd. Om ervoor te zorgen dat het oxygenatieproces correct verloopt, moet bij elke portie slechts één derde van de beker worden gevuld.
Beker voor witte wijn
Omdat de witte wijn ijzig wordt gegeten, is de beker korter en korter dan die van rode wijn, zodat er minder warmte-uitwisseling is tussen de drank en de omgeving, waardoor deze niet opwarmt. De mond van deze beker moet smal zijn, zodat de drank de tong bereikt op het juiste moment van zuurheid en zoetheid. Deze beker kan ook worden gebruikt voor roséwijn.
Portwijnglas
Portwijn is sterker en heeft een meer uitgesproken zoete smaak dan rode wijnen in het algemeen vanwege de kenmerken van de onvolledige gisting. Omdat het door het proces van oxygenatie moet gaan, wordt het geserveerd in een kom in de vorm van rode wijn. Deze beker heeft echter een veel kleiner formaat, omdat de drank in kleine doses moet worden geserveerd.
Beker voor sterke drank
Als zoete en consistente drank wordt de drank in kleine slokjes geconsumeerd, evenals Port-wijn. Kort na de maaltijd verbruikt door spijsverteringseigenschappen, moet de drank worden geserveerd in een kleine tot middelgrote kom.
Beker voor mousserende wijn en champagne
Mousserende wijnen en champagnes moeten worden beschermd tegen de hitte van de handen, dus ze moeten worden geserveerd in kommen met lange steel. Ook wel flûtegenoemd, deze beker moet het lange lichaam en de smalle mond hebben, kenmerken die de proever de bubbels kunnen visualiseren en de balans bewaren tussen de zuurgraad, de smaak, de aroma's en het bruisen van de drank.
Beker voor Martini of cocktail
Het is een Y-vormige kom, met lange steel en driehoekig lichaam (brede mond en smalle bodem). Dit model voorkomt dat de drank verwarmt met de hitte van de handen en laat het in kleine slokjes proeven. Een klassiek tintje is de toevoeging van een olijf of kers in de kom.
Cognac Cup
Ook wel balloon sniftergenoemd, deze cup heeft een brede uitstulping en een smalle mond, waardoor de drank in contact kan komen met zuurstof om zijn fruitige en houtachtige aroma's vrij te maken. In tegenstelling tot andere dranken, houdt contact met de warmte van de handen de cognac op de ideale temperatuur en bevordert het zijn aroma, zodat de beker de korte steel heeft.
Beker voor margarita
Hoewel de officiële naam "cup coupette" is, staat dit model beter bekend als "beker voor Margarita". Het is verdeeld in twee regio's: de bovenkant is erg breed, terwijl de onderkant plotseling smal is. Deze beker kan ook worden gebruikt om frozens te dienen. In het geval van Margarita is de rand versierd met zout. Pilsner-bekerDeze beker wordt ook een tulpenbeker genoemd en wordt gebruikt voor het proeven van pils-bieren. De hoge, conische en goede vorm van de brede mond bevordert de vorming van de kraag en draagt het aroma naar de neus.
Pilsbeker
Zeer gebruikt in Braziliaanse bars om bier te serveren, deze beker wordt soms ten onrechte een tulp genoemd. Het heeft zijn mond enigszins opgezwollen en de basis is breder. Het wordt ook gebruikt om bieren van het pils-type te serveren, zoals de naam doet vermoeden.
Weizen Cup
Het is de ideale beker voor het serveren van tarwebieren, bekend als Weiss. Door 500 ml vloeistof te kunnen bevatten, kan de hele inhoud van de fles in één keer worden geserveerd, waarbij het gistsediment onderaan en de vorming van het schuim worden gewaardeerd. Heel hoog, deze beker maakt de waardering van het lichaam en de kleur van het bier mogelijk. Cal Cup
Het is een zeer veelzijdig glas, met een basis die smaller is dan de mond en heeft een capaciteit van 300 ml. Zeer gebruikelijk in biertuinen, het kan ook worden gebruikt om Amerikaanse en Engelse ale-bieren, donkere lagers en IPA's te serveren. Het is een goede wilde kaart om thuis te hebben.
Sapkop
De sapbeker is groot en van gemiddelde tot hoge hoogte, met een capaciteit van ongeveer 300 ml. Zijn eigenschappen laten het toe om wat ijsrotsen te dragen indien nodig.
Longdrinkglas
Dit glas is groter en dunner dan het sapglas, met een capaciteit van ongeveer 250 ml. Het is ideaal voor het serveren van cocktails met sap of frisdrank en kan wat ijsrotsen bevatten.
Beker voor cachaça
Omdat de rum in slechts één drankje moet worden genuttigd, heeft dit kleine glas een inhoud van 45 tot 60 ml. Het lijkt op een miniatuur Amerikaanse beker en verschilt alleen van het glas tot de inkepingen in het lichaam.
Shotglas
Dit glas wordt gebruikt voor dranken die in één drankje moeten worden geconsumeerd, zoals tequila, wodka en rum. Daarom is het formaat erg klein, met een capaciteit van 35 tot 60 ml. In tegenstelling tot het Cachaça-glas is zijn lichaam glad.
Glas op de rotsen
Dit model wordt gebruikt om whisky, caipirinhas en ijscocktails te serveren, omdat de brede mond en het lichaam meerdere stenen toevoegen.
Ouderwets glas
Net als de
beker op de rotsen
, wordt het gebruikt voor whisky, caipirinhas en cocktails met of zonder ijs, zoals de
ouderwetse co-cocktail. In tegenstelling tot het vorige model, heeft het een iets bredere mond dan de onderste omtrek. Tips voor het wassen van glazen en kopjesHet wassen van kopjes en glazen moet zorgvuldig worden uitgevoerd om te voorkomen dat resten van reinigingsmiddelen bij het volgende gebruik de smaak van de drank aantasten. Het ideaal zou zijn om ze alleen met water of met de minst mogelijke zeep te wassen, en dan heel goed te spoelen. Als het niet mogelijk is om deze onderdelen direct na gebruik te wassen, gebruik dan altijd een beetje water om te voorkomen dat de drank op de bodem van de container blijft zitten, iets wat heel vaak voorkomt bij rode wijn. Als dit al is gebeurd, laat de sausbeker dan een nacht met water en zuiveringszout.U kunt uw kopjes en beker aan de buitenkant drogen, bij voorkeur met een pluisvrije doek. De binnenkant moet natuurlijk opdrogen in een geschikte houder en met de voorzijde omlaag. Als u deze ondersteuning niet hebt, kunt u uw stukken droog laten op een schone theedoek.