Het klinkt zelfs vreemd om te zeggen dat een vettig voedsel iemand kan helpen om af te vallen. Maar dat is precies het punt over kokosolie dat al geruime tijd deel uitmaakt van de voeding van veel mensen - vooral diegenen die ernaar streven het ongewenste buikvet te verliezen.
Maar is deze olie echt verbonden met een afslankdieet? Hoewel dit het meest gebruikte bezit is, wordt aangenomen dat kokosolie vele andere voordelen kan bieden aan mensen die het op de juiste manier consumeren.
Het is echter vermeldenswaard dat dergelijke voordelen nog steeds controverse veroorzaken, vooral onder de medische gemeenschap. Maar hieronder, bekijk je alle belangrijke informatie over kokosolie en volg je wat enkele recente studies op dit beroemde voedsel hebben gewezen.
Wat is kokosolie?
Volgens Karina Valentim, voedingsdeskundige bij PB Consultoria em Nutrição, wordt geschat dat kokosnoot bestaat uit 33% vetten. "De olie wordt verkregen door het koken en / of fermenteren van droge of verse kokosnoot en kan worden onderverdeeld in twee categorieën: verfijnd en extra vierge. Geraffineerde olie wordt typisch verkregen uit gedroogde kokosnoot, copra genaamd. Maar verse kokosnoten worden verkregen uit verse kokosnoten, non-copra genaamd ", legt hij uit.
De voedingsdeskundige voegt eraan toe dat onderzoek aantoont dat extra vierge olie van betere kwaliteit is omdat het meer antioxidanten bevat. Zie hieronder voor de belangrijkste redenen om het in het menu op te nemen:
1. Kokosolie kan het metabolisme versnellen
Kokosolie bevat middellangeketentriglyceriden, die gemakkelijk worden geabsorbeerd en omgezet in energie, dus het product kan werken om het metabolisme te verhogen en worden gebruikt in gevallen van malabsorptiesyndromen.
Karina Valentim wijst erop dat, omdat het medium-keten triglyceriden (TCM) bevat, de extra vierge kokosolie een speciaal gedrag vertoont in het organisme in vergelijking met andere vetten. "Deze triglyceriden worden gemakkelijk geabsorbeerd en omgezet in energie in de lever, niet ophopend als vet gelokaliseerd in adipocyten, dus zou het gerelateerd zijn aan een vet dat het metabolisme verhoogt en niet aan adipogenese. Bovendien wordt het, omdat het snel wordt verteerd door het lichaam, gebruikt bij behandelingen van malabsorptiesyndromen ", legt hij uit.
2. Kokosolie kan een grote bondgenoot zijn in diëten voor gewichtsverlies
De middellangeketentriglyceriden (MCT's) in kokosolie activeren hormonen die verband houden met het gevoel van verzadiging. Dus is de neiging voor de persoon - die al een programma van heropvoeding volgt om te eten en fysieke activiteiten te beoefenen - minder gedurende de dag te eten en bijgevolg gewicht te verliezen.
Voedingsspecialist Karina wijst erop dat kokosolie niet geschikt is voor iedereen die wil afvallen, maar een sterke bondgenoot kan zijn, vooral als het individu fysieke activiteit uitoefent.
"Een onderzoek uit 2008 wees uit dat consumptie van kokosolie het gewichtsverlies verbeterde in combinatie met een programma voor heropvoeding van voedsel. Onderzoekers relateren de aanwezigheid van TCM met de activering van hormonen, zoals cholecystokinine, YY-peptide en intestinaal remmend peptide, verhogen de verzadiging van de persoon en dragen bij tot gezond gewichtsverlies, "legt de professional uit.
3. Kokosolie kan werken op vetverlies van de buik
De meeste mensen hebben gehoord dat kokosolie werkt op vetverlies, voornamelijk uit de buikstreek. Maar is deze informatie waar?
Het idee van het effect komt voornamelijk voor in het middelgebied vanwege de aanwezigheid van omega-9, omdat sommige onderzoeken aantonen dat dit vetzuur de productie van cortisol verlaagt - een van de hormonen die verantwoordelijk zijn voor het opslaan van vet in dat gebied.
De voedingsdeskundige Karina wijst er echter op, dat weinig studies hebben de olie-efficiëntie in het stimuleren van LPL (lipoproteïne lipase), die verantwoordelijk is voor het afbreken van triglyceriden opgeslagen in vetcellen bevestigd. "Er moeten meer onderzoeken worden gedaan om dit mogelijke effect te bevestigen," zegt hij.
Ook volgens de professional ", een enquête die in deze zin geen toename in de oxidatie van de totale vetten in mensen die een dieet met kokosolie vergelijking met degenen die dieet verbruikt met een overwicht van lange-keten triglyceriden (gemeenschappelijke oliën) verbruikt het mechanisme waardoor deze vetoxidatie is opgetreden, is echter niet vastgesteld ", zegt hij.
Dus de consumptie van kokosolie is geassocieerd met abdominale vet verlies hoofdzakelijk te wijten aan de aanwezigheid van omega-9 die wordt beschouwd als de productie van cortisol verlagen (degene die verantwoordelijk is voor het opslaan van vet in dat gebied).
4. Kokosolie helpt bij het voorkomen van infecties
Door de aanwezigheid van laurinezuur, kokosolie kunnen bestrijden vele schadelijke micro-organismen, ons lichaam te beschermen tegen infecties.
Karina Valentim legt uit dat laurinezuur het belangrijkste vetzuur in de middellange keten is dat aanwezig is in kokosolie. In het menselijk lichaam wordt monolaurin, die de functie uitoefenen van een sterke antibacteriële werking, antivirale en antiprotozoale, bestrijding van diverse schadelijke micro-organismen zoals herpes, Candida albicans, Chlamydia, Streptococcus, Giardia, Helicobacter pylori.
5. Kokosolie biedt controle cholesterol
Onderzoek heeft aangetoond dat kokosolie kan HDL te verhogen, vooral bij vrouwen in de menopauze, en ook werken om totale cholesterol te verlagen. Vanwege zijn antioxiderende werking kan het ook helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten.
Karina Valentine verklaart een onderzoek bij 1.839 vrouwen Filippijnen, toonde aan dat de voedselinname van kokosolie positief werd geassocieerd met hogere niveaus van HDL (goed cholesterol), vooral bij vrouwen in de menopauze. "Dit suggereert dat consumptie van kokosolie gunstig kan zijn voor het lipidenprofiel van vrouwen, vooral in het climactericum," zegt hij.
De voedingsdeskundige wijst erop dat meer recente onderzoeken aangeven dat het totale cholesterolgehalte van het individu kan afnemen door het gebruik van kokosolie. "Dit komt omdat het de stimulatie van HMG CoA-reductase, dat verantwoordelijk is voor de productie van endogeen cholesterol, vermindert", zegt hij.
"Bovendien heeft deze olie antioxiderende werking, omdat hij fenolzuur en vitamine E bevat (de laatste in minder hoeveelheid dan andere soorten olie). Deze antioxidantverbindingen voorkomen de oxidatie van LDL-cholesterol, wat kan leiden tot de vorming van atheromateuze plaques en hart- en vaatziekten, "zegt Karina.
6. Kokosolie kan voorkomen constipatie
Kokosolie, waarbij vette levensmiddelen, hulp bij de spijsvertering en door de aanwezigheid van laurinezuur en antibacteriële eigenschappen, handelingen te elimineren van schadelijke bacteriën in de darm.
Vanwege de antibacteriële functie (vanwege de aanwezigheid van laurinezuur) helpt kokosolie slechte bacteriën uit de darm te verwijderen, waardoor de werking ervan wordt verbeterd. Daarnaast helpen vette voedingsmiddelen in het algemeen bij de spijsvertering, het mengen met de voedselbolus en de ontlasting, waardoor ze gemakkelijker door het spijsverteringskanaal kunnen. Maar het is vermeldenswaard dat overmatige consumptie van kokosolie kan leiden tot een tegenovergesteld resultaat, waardoor diarree ontstaat.
7. Kokosolie kan worden gecombineerd met de schoonheid van de vrouw
Kokosolie verbruik kan de huid mooier te laten en helpen bij het voorkomen vroegtijdige veroudering, en kan direct worden gebruikt in hydraterende het haar.
Sommige studies tonen aan dat een goede consumptie van kokosolie de elasticiteit van de huid verbetert. Bovendien helpen de antioxiderende eigenschappen in de strijd tegen vrije radicalen, een van degenen die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige veroudering.
Het is vermeldenswaard dat kokosolie ook rechtstreeks in het haar kan worden gebruikt, bijvoorbeeld in crèmes, voor een goede hydratatie van het haar.
Hoe moet de consumptie van kokosolie zijn?
Als je aan dit alles denkt, zijn er veel goede redenen om kokosolie te consumeren. Dit moet echter gematigd worden gedaan.
Karina Valentim legt uit dat het, net als alle andere oliën, veel calorieën bevat en met mate geconsumeerd moet worden. "Het ideaal is om een tot twee eetlepels (soep) per dag te consumeren. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken in koude bereidingen zoals salades, sappen en fruit en bij het finaliseren van warme gerechten, om de antioxiderende werking te behouden, "benadrukt hij.
Problemen met overmatige consumptie van kokosolie
In de juiste mate kan het gebruik van kokosolie verschillende voordelen bieden. Maar als je de hoeveelheid overdrijft, zal er een veel grotere inname van energie zijn in vergelijking met hun uitgaven, wat zal resulteren in gewichtstoename.
Overmatige consumptie van de olie kan ook cardiovasculaire risico's met zich meebrengen, vanwege de toename van cholesterol, en mogelijk diarree veroorzaken.
Kunnen alle mensen kokosolie consumeren?
Karina Valentim legt uit dat extra vierge kokosolie een voedsel is met een laag allergeenpotentieel en in het algemeen geen contra-indicaties heeft wanneer het in de aanbevolen hoeveelheid wordt geconsumeerd. "Het moet alleen in kleine hoeveelheden worden gebruikt door patiënten die een hypolipide dieet nodig hebben. Daarom moet het gebruik altijd vergezeld gaan van een arts of voedingsdeskundige, om de calorie-inname en de hoeveelheid totale vetten in de dag te beheersen, niet meer dan 30% van de totale dagelijkse energetische waarde ", besluit de voedingsdeskundige.
Dit is de tip: consumeer kokosolie matig om te genieten van de voordelen die het kan bieden. Idealiter doe je dit met een voedingsdeskundige die je meer belangrijke informatie geeft over deze voedings- en algemene voedingsrichtlijnen.