Paaslam. Foto: Reproductie / Blog Gerechten en kruisbogen
Met het huis vol is de lunch Pasen een uitdaging. Maar u kunt voor de gelegenheid heerlijke gerechten kiezen met eenvoudige recepten of eenvoudig te bereiden met een goede tijdplanning en de juiste ingrediënten.
Constante aanwezigheid aan de tafel, de gerechten met kabeljauw, lamsvlees en de desserts met amandelen zijn traditionele weddenschappen en blijven succesvol. Wie het menu wil variëren, kan gokken op rauwe gerechten, zoals ceviche, of op vlees zoals kip en varkensvlees.
Risotto's en pasta hebben ook hun plaats op tafel, een waardevolle optie om zowel vegetariërs als mensen die vlees eten te plezieren. Het geheim is om te wedden op sauzen met een ander gezicht, die een vleugje nieuwigheid geven aan de meest voorkomende soorten pasta.
Bekijk enkele recepten voor je lunch of diner en nog een paar voor het dessert, en ontdek degene die het meeste te maken heeft met je tijd, mogelijkheden en familieverschillen!
Hoofdgerechten
Onder vogels, vis, schalen met varkensvlees, lamsvlees en rundvlees, zijn er vele mogelijkheden om de smaakpapillen te plezieren met het hoofdgerecht voor de paaslunch. Bekijk enkele ideeën:
Vis
Spirituele kabeljauw. Foto: Reproductie / Honing en peper
1. Spirituele kabeljauw: De bereiding van dit gerecht is onderverdeeld in delen, wat een grote bijdrage levert aan de organisatie en het proces vergemakkelijkt. Het resultaat is een lichte schotel, romige en mooie presentatie.
: D
2. Bacalhau à Brás: dit is een traditioneel Portugees gerecht. Om de bereiding zoals traditioneel gedaan te houden, neemt het recept zelfgemaakte stro-aardappelen en leert het hoe het kabeljauwproces dat gestart moet worden, ten minste een dag van tevoren wordt ontzout.
3. Riberalves crispy cod: met de kabeljauw al ontzout, de totale bereidingstijd voor het recept is gemiddeld 35 minuten. De vis wordt geserveerd met witte saus en geraspte aardappelen.
4. Kabeljauw met room: Dit recept neemt eenvoudige ingrediënten en is een klassieke manier om kabeljauw te bereiden. Het kan puur worden geserveerd, door al gegratineerde aardappelen toe te voegen, of vergezeld van witte rijst.
5. Ceviche: wie van rauwe gerechten houdt, heeft alles in huis om ceviche bij de hand te houden. Het recept is gemarineerd in citroen en kan worden gemaakt met de witte vis van uw keuze. De bereiding is erg snel en je kunt minuten voordat je gaat serveren.
Lammeren, vlees en gevogelte
Carre de lam met kersensaus en specerijen.
6. Carre de lam met kersensaus en kruiden: hier wordt het lam bereid met kersen en vergezeld van een couscous van pistachenoten en amandelen. De goede verrassing is dat alle voorbereiding gemiddeld een uur duurt. Om de presentatie van het gerecht te verzorgen, is de tip om kleurstof te gebruiken om de kersensaus erg rood achter te laten.
7. Paaslam: Dit gerecht moet worden gepland. Naast een goede variëteit aan smaakmakers, kost de bereiding veel tijd, omdat het lamsvlees een paar uur nodig heeft om te bakken. De inspanning wordt echter beloond met een zacht en smakelijk gerecht.
8. Galeto al primo canto: het idee is om een plaat van vogels hebben, maar het is nog steeds verschillend, dit traditionele recept van Rio Grande do Sul is een goede optie. Op smaak gebracht met salie, marjolein en bier, wordt de kip sappig en smaakvol.
9. Kip in de oven met kruiden: dit is voor diegenen die de voorkeur geven aan meer klassieke recepten en graag capriolen in de smaakmaker. De kip is gemarineerd met honing, gember, chili peper, knoflook, zout, paprika en citroen, en kan worden geserveerd vergezeld van salades of rijst.
10. Gekarameliseerde varkensrib: geserveerd met gebakken aardappelen, de troef van dit recept is de saus die de varkensrib begeleidt. Door dezelfde hoeveelheid ketchup, Engelse saus en rietmelasse te mengen, krijg je een smakelijke saus die het vlees nog mooier maakt.
Pasta en risotto
Pasta met pesto met garnalen.
11. Pesto Pasta met Shrimp: Dit is een smakelijk recept, dat een mooie presentatie heeft en heel gemakkelijk te maken is, klaar in ongeveer 30 minuten. Het vlaggenschip van het gerecht is pestosaus, die knoflook, amandelen, basilicum, olijfolie en kaas bevat in hoeveelheden die naar uw smaak kunnen worden aangepast.
12. Gorgonzola Risotto: Deze risotto neemt parmezaanse kaas en gorgonzola en is ideaal voor diegenen die van de sterke smaak van de gorgonzola houden. Degenen die een minder geaccentueerde smaak prefereren, kunnen de hoeveelheid ingrediënt in het recept verlagen voor een subtielere toets.
13. Tagiatelle met krab: pasta, krab, garnalen, tomaat, bieslook en koriander zijn de hoofdingrediënten van dit gerecht. Het recept is eenvoudig te volgen en het resultaat is anders en heel kleurrijk.
14. Ties met tomatensaus, tonijn en olijven: Eenvoudig en snel te maken, deze saus combineert een goede variëteit aan groenten en tonijn, waardoor het deeg een nieuw gezicht krijgt. Als u wilt, kunt u de lasso vervangen door een ander soort pasta.
15. Lasagne caprese: dit is een geweldige optie voor mensen die op zoek zijn naar een vegetarisch gerecht. De lasagne met kaas en tomaten is licht en erg lekker in combinatie met pestosaus.
Desserts en broodjes
Mini-paassnoepjes. Foto: Reproductie / Blog Sweet Gula
16. Mini-flesters: De minder gangbare ingrediënten van dit recept zijn venkel- en cacaobroodjes - al het andere dat je misschien al thuis hebt. De minibroodjes zijn zacht, praktisch in gebruik en hebben een mooie presentatie.
17. Cake met chocolade: wie een goede cake niet wil geven voor de gelegenheid, kan met dit recept verrassen. De combinatie van chocolade, sinaasappel, vanille en rum resulteert in een aantrekkelijk en geurend dessert.
18. Specerijenbrood, rozijnen en hazelnoten: Dit brood heeft als een verschil in zijn ingrediënten een selectie van kruiden, rozijnen en hazelnoten. Als het klaar is, kan brood worden geserveerd als dessert of in het café, als bijgerecht tijdens de lunch.
19. Appelmuis: Deze schaal is geplaatst met meerdere plakjes deeg, appel en amandelen en is een alternatief voor een dessert, afkomstig uit de gewone cirkel van altijd aanwezige cake en pasteien.
20. Glutenvrije en lactosevrije lichte amandelen: Dit is een geweldig recept voor iedereen die op zoek is naar een dessertgerecht dat gezond is en geen gluten of lactose bevat. De massa kan in verschillende formaten worden gemodelleerd en zowel volwassenen als kinderen tevreden stellen.
21. Pascualina Pie: dit zout cake gevuld met eieren, spinazie, parmezaanse kaas en bechamelsaus is een goede keuze voor snacks of momenten dienen vóór de hoofdmaaltijden.
22. Citrus-amandelcake en polenta: de ongewone combinatie van polenta met amandelen, sinaasappel en citroen vormen een succesvolle combinatie. Als het op serveren aankomt, is de tip om natuurlijke Griekse yoghurt als begeleiding aan te bieden, om de smaken te contrasteren.
23. Vijgen- en amandeltaart: Deze zoete taart van vijgen en amandelcrème is licht en heeft een zeer mooie presentatie. De voorbereiding vereist een beetje tijdplanning: het deeg moet minstens een uur lang bevriezen voordat het voor de eerste keer in de oven gaat.
24. Open snoep: eenvoudig en snel te bereiden, dit is een recept voor open bonbon van druiven. Als u wilt, kunt u de druiven vervangen door andere vruchten, zoals aardbeien.
25. Chocolade Strogonoff met walnoten: Noten zijn het minst gebruikelijke ingrediënt van dit recept, dat slechts een paar minuten voor het opdienen bereid kan worden. Heet of koud, chocolade strogonoff is een eenvoudige en zekere gok.