Voor culinaire liefhebbers niets speciaals dan uw eigen receptenboek, vol met traditionele opties, een paar familiegeheimen en uw favoriete gerechten.
De grootouders hebben de houders van wijsheid en ervaren figuren in de keuken vaak bekend om hun culinaire vaardigheden door het opstellen van volledige maaltijden met liefde en met dat gevoel van warmte en juichen wie de test.
Ondanks deze opties gerechten komen vaak voor in verschillende families, oma's een beetje manier om uw persoonlijke touch toe te voegen om ze te vinden altijd, hetzij met behulp van geheime ingrediënten of een andere manier om hen voor te bereiden.
Wat dacht je van een ideale nostalgiesessie om sensaties en smaken te wekken zoals alleen een grootmoeder die kan? Kijk dan eens naar een selectie traditionele recepten om aan je receptenboek toe te voegen:
1. Zelfgebakken brood
Wie heeft oma nog nooit een heerlijk zelfgemaakt brood laten rollen? In dit recept, gemakkelijk en praktisch te maken, is dit proces niet nodig, omdat de broden met dezelfde hand worden gevormd. Bij een opbrengst van 4 eenheden kunnen de broden nog steeds worden ingevroren en moet het ontdooien ervan plaatsvinden bij kamertemperatuur voordat het wordt gebakken.
2. Kaasbrood
Wat dacht je van het leren van een heerlijk recept van de beroemdste grootmoeder van het land van de kok? Dit recept komt uit het boek dat is gelanceerd door Palmirinha, hetzelfde als het tv-programma. Makkelijk te maken, het is ideaal voor een kopje koffie in de middag of om dat bezoek te ontvangen dat zonder waarschuwing is binnengekomen.
3. Rice Cake
Ideaal om te worden gemaakt met restjes rijst, maar aan hen voorbij aardappelstamper tot een deeg te vormen, en neem een paar ingrediënten in hun voorbereiding. Onder hen, kaas-minas genezen en geraspt, ei, ui, peper en geur-groen om te seizoen.
4. Kippentaart
Met lekker deeg en veel vulling is deze taart gegarandeerd een succes. De basis van het deeg is tarwebloem vermengd met boter en ei, evenals zout, bakpoeder en ijswater. Maar de fondantvulling neemt geraspte kippenborst, wrongel, voor een romiger resultaat, evenals olijven, tomaten, ui, hart van palm en zout.
5. Pasta grootmoeder Zoals het recept auteur zich openbaart, is er geen voedsel in de wereld zoals die van onze grootmoeder, maar we kunnen proberen en komen dicht bij de smaak van uw maaltijden. Voor pasta is er geen geheim, kook het gewoon in kokend water. Het schotelverschil zit in de bereiding van de kippentulpen en de saus, gemaakt in hetzelfde paneel dat het vlees bereidde, waardoor het gerecht meer smaak kreeg.
6. Aardappelknoflook
Recept voor een echte Italiaanse "nonna", er zijn maar weinig ingrediënten in de gnocchi-massa voor nodig, maar veel liefde. Op basis van aardappelen met de hulp van een eierdooier, zout en meel in de legering, de plaat krijgt de smaak te worden begeleid door een heerlijke tomatensaus met pepperoni. 7.
kleine pot vlees
Gewenste stroomlijnen het kookproces een stuk vlees, in dit geval kruim romp, voegt het enkel een beetje olijfolie aan een ijzeren pan, zich naar alle kanten verzegelen. Voeg na dit proces de smaakmakers naar keuze toe, plus witte wijn en sojasaus, en laat het vlees in dit mengsel koken. Gemakkelijk en gearomatiseerd om te sparen!
8. Bonensoep
Ideaal voor koelere dagen of wanneer u wilt momenten van de kindertijd herinneren, dit bonensoep heeft een eenvoudige en snelle bereiding. Naast de recept-sterboon, bevat deze nog steeds rode paprika, wortelen en aardappelen in blokjes gesneden.
9. Regenkoekje
Niets beters dan een kop koffie in de middag met koekjes, koffie, thee en het gezelschap van dierbaren. En dit recept, de meeste grootouders weten hoe ze het als geen ander moeten doen. Bereid met tarwemeel, suiker, bakpoeder, eieren en melk, meer zoetheid te worden besprenkeld na klaar, met kaneel en suiker.
10. Romige maïsmeelcake
Wie van een goede maïscake houdt, mag dit heerlijke recept niet missen. Met een milde maïssmaak en een verrukkelijke romigheid in het midden van de cake, heeft het een snelle en praktische bereiding, ongeveer 10 minuten om te bakken. Het is een genot voor een afternoon tea.
11. Worteltaart
Traditioneel recept, het wordt een praktische keuze wanneer je dat zoete eetlustje raakt, omdat je nog steeds een heerlijke chocoladesiroop als een topping krijgt. Het geheim van het succes van dit recept ligt in de hoeveelheid en de grootte van de gebruikte wortels, resulterend in een smakelijk en zacht deeg.
12. Cake ontkent gek
Een praktisch recept, ideaal om chocolatiers op afroep te plezieren. Met het zachte, natte deeg krijg je een royale laag chocolade-topping, zodat niemand anders een fout krijgt. Klaar in ongeveer 30 minuten van de oven, het is nog mooier om besprenkeld te worden met gegranuleerde chocolade.
13. Melkpudding
Zonder veel geheimhouding wordt deze mooie en smakelijke pudding bereid in een waterbad en worden ingrediënten zoals eieren, suiker, tarwemeel, geraspte kaas en melk in het recept opgenomen. De siroop wordt uitgewerkt met een eenvoudige mix van suiker en heet water en moet naar het vuur worden gedragen tot het punt van dikke siroop is bereikt.
14. Pompoensnoep
Een van de meer traditionele grootmoedersnoepjes, pompoensnoepjes is een gezonder alternatief dan wanneer je dat snoepje raakt. Snijd in blokjes, het kan geproefd worden in kleine porties of zelfs bij andere desserts zoals een ijsje of gewoon een lepel zure room.
15. Fig in siroop
Het is geen geheim dat de meeste grootouders van een goede jam houden. Deze versie gemaakt met verse vijgen resulteert in een democratische zoete, aangename smaak gevarieerd en kan worden geproefd met een lepel. Voor de bereiding, vijgen met schil, geraffineerde suiker, water, schil van een sinaasappelschil, kruidnagel en een mespuntje zout.
16. Quindim
Hoewel dit recept wat meer werk vereist bij de bereiding, omdat het noodzakelijk is om de eierdooiers te zeven, zodat het snoepje niet de karakteristieke geur van eieren heeft, is het een klassieker van elk verjaardagsfeestje uit zijn kindertijd . Kies een dag geïnspireerd door uw culinaire vaardigheden en proef een zoete en voedzame traktatie.
17. Franse toast
Hoewel geassocieerd met het vakantieseizoen, is er niets om te voorkomen dat het geproefd wordt wanneer je het op de tegel legt. Het "slapende" brood opnieuw goedkeuren, dat waarschijnlijk wordt weggegooid, wordt een smakelijk dessert. De auteur leert ook twee bereidingsmogelijkheden: gefrituurd of geroosterd.
18. Droom
Zoet gemakkelijk te vinden in bakkerijen, het is zelfs lekkerder als het thuis wordt bereid. Deze versie is gevuld met dulce de leche, maar kan ook vergezeld worden door een crème van banketbakkers of zelfs guave. De gefrituurde versie staat garant voor nog meer sappigheid en de laatste hand is te danken aan de suiker die bij het serveren ervan wordt besprenkeld.
19. Verwacht man
Zeer vergelijkbaar met het andere snoepje met grappige naam, het ondergoed omgedraaid, de verwachte echtgenoot verschilt hierin van zijn vorm en zijn manier van serveren, waar het wordt baadt in een siroop van suiker en besprenkeld met geraspte kokosnoot. Met de mogelijkheid om gefrituurd of geroosterd te worden, vergroot het de opties voor diegenen die op zoek zijn naar een snoepje zonder de overmaat aan vet.
20. Overtress
Ook bekend als crostole, bestaat het in principe uit een longitudinale massa met een snee in het midden, gedraaid en gefrituurd in olie. Om meer smaak toe te voegen, is het nog steeds "empanada" in een mengsel van suiker en kaneel.
Na deze ideale selectie om het culinaire geheugen te activeren en gelukkige momenten naar je geliefde grootmoeder te brengen, kies je je favoriete recept en geniet je van een mooie maaltijd met nostalgie. :)