6 Voedingsstoffen die elke vegetariër in voeding moet opnemen

Altijd streven naar gezondheid en lichaam, mensen kiezen steeds vaker voor een uitgebalanceerd en gezond dieet. Een plantaardig dieet is de keuze van veel mensen. Ze worden vegetariërs genoemd. Maar het is dwaas, die denkt dat de opties in dit geval beperkt zijn.

U kunt smakelijke gerechten bereiden, zoals een croissantje met volkoren chocolade, kaaspizza, pasta met verschillende sauzen ... Pas wel op dat u geen voedingstekorten in het lichaam heeft, omdat veel minder worden door het verwijderen van vlees in het dieet. Daarom is het belangrijk om bij elke maaltijd een balans te vinden in de consumptie van plantaardige eiwitten, koolhydraten en kwaliteitsvetten.

1 - Eiwit

Essentieel in elk dieet, het kan worden gevonden in bonen, linzen, erwten, gefermenteerde sojaproducten, eieren , melk, kaas, yoghurt, noten en zaden. Verwerkt voedsel moet worden vermeden.

2 - Strijken

Gezond bloed vereist voldoende ijzer om sterk te zijn. Een vegetarisch dieet kan dit ijzer in overvloed leveren. Het kan worden gevonden in eigeel, bonen, bieten en donkere bladeren zoals broccoli, spinazie, boerenkool en waterkers.

3 - Zink

Aangezien het menselijk lichaam geen zink opslaat, is het essentieel om zink via voedsel te verkrijgen. Zink is verantwoordelijk voor celmetabolisme, immuunfunctie, eiwitsynthese, wondgenezing, DNA-synthese en celdeling. Het is aanwezig in melk, eieren, tarwezemelen, sojabonen, spinazie, appels en ananas.

4 - Calcium

Nodig om botten en tanden sterk te houden, en om de juiste werking van het zenuwstelsel te ondersteunen. Het kan worden gevonden in een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals zuivelproducten (melk, yoghurt en kaas), zeevruchten en donkergroene bladeren (broccoli, boerenkool en Chinese kool).

5 - Vitamine B12

Vegetariërs die geen eieren of zuivelproducten eten, moeten ook vitamine B-supplementen nemen, omdat ze essentieel zijn. Het wordt ook aangetroffen in gefermenteerde sojabonen, shitake-paddestoelen en zeevruchten, maar het werkt niet op dezelfde manier als dierlijke vitamine's in het lichaam.

6 - Vetzuren

Het lichaam heeft kwaliteitsvetten nodig om "oplosbare vetten" te absorberen. Vitamine A, D, E en K helpen bij het reguleren van cholesterol, het leveren van energie om de gezondheid van het hart te behouden en tal van andere belangrijke functies. Maar gehydrogeneerde en trans-verzadigde vetten moeten worden vermeden, vooral vanwege hun nadelige gezondheidseffecten. Vetzuren kunnen worden gevonden in sesamolie, extra vierge olijfolie, boter, kokosolie en walnotenolie.