Goede voeding is de sleutel tot het behoud van een gezond evenwicht. Mensen met een stoornis in het lichaam, zoals een hoog cholesterolgehalte, hebben echter supplementen nodig om het tekort aan voedingsstoffen te ondervangen.
Wanneer in grote hoeveelheden LDL (slecht cholesterol) zich ophoopt in de aderen waardoor atherosclerose ontstaat, kan dit leiden tot een hartaanval. Maar een gezond alternatief voor het beheersen van het probleem kan liggen in de consumptie van een ontbijtgranen uit de Andes.
Recent onderzoek heeft aangetoond dat amarant, naast dat het zeer voedzaam is, een uitstekende verlaging van het cholesterolgehalte in het lichaam is, het hart beschermt en bijdraagt aan bloeddrukvermindering.
Naast de bewezen cholesterolreductie is amarant van nature rijk aan eiwitten met een hoge biologische waarde. De plant is nog steeds een bron van biologisch beschikbare vezels, zink, fosfor en calcium, dat wil zeggen, klaar om te worden opgenomen door het lichaam. Een ander voordeel van amarant is dat het geen gluten of andere allergene stoffen in zijn samenstelling bevat, dus kan het worden geconsumeerd door coeliakiepatiënten (mensen met glutenintolerantie). Het graan is ook geïndiceerd voor atleten, omdat het het herstel en de winst van vetvrije massa stimuleert, naast het versterken van het immuunsysteem.
Over het algemeen wordt het aangetroffen in winkels die gespecialiseerd zijn in natuurlijke producten, in de vorm van granen, vlokken en meel. Om de amarant te verteren, kookt u de granen zoals elke granen of mengt u de salades, soepen, sauzen, sappen en vitamines of elke maaltijd van de dag zonder de smaak van de preparaten te veranderen. Een andere optie is om de amarant te consumeren in de vorm van thee.