Amandelen maken deel uit van het dieet van de meeste mensen, worden "alleen" geconsumeerd of geven meer smaak aan zoute en zoete recepten, en worden overschat door degenen die een gezond dieet volgen.
Voedingsdeskundige Nina Hermann merkt op dat amandelen zaden zijn van de Amendoeira-vrucht. Ze worden beschouwd als een droge vrucht van de oliezaadgroep.
Zeer voedzaam, amandelen zijn rijk aan vezels, eiwitten, vitamine E en andere belangrijke voedingsstoffen voor de gezondheid. Ze zijn gemakkelijk toe te voegen aan het dieet en kunnen op verschillende manieren worden gevonden / geconsumeerd: heel (met schil), rauw zonder schil, geroosterd (met of zonder zout) zoals meel, melk en zelfs boter.
Dit alles, om nog te zwijgen van de bekende amandelolie, een uiterst veelzijdig en veel gebruikt cosmetisch product in het universum van schoonheid!
7 redenen om amandelen te eten
Maar, tot slot, welke voordelen bieden amandelen aan de gezondheid?
- Cholesterolcontrole: een van de beste bronnen van vitamine E in de natuur, de amandel helpt bij het reguleren van cholesterol, volgens Nina. Door het verhogen van het goede cholesterol (HDL), dat vetmoleculen uit het bloed verwijdert, helpt dit type voedsel ook om het risico op hartaanvallen te verminderen.
- Bondgenoot van schoonheid: ook een overvloedige bron van vitamine E, de amandel draagt bij aan de gezondheid van huid, haar en nagels. Het heeft ook antioxiderende eigenschappen, bestrijdt vrije radicalen en helpt vroegtijdige veroudering te voorkomen.
- Kankerpreventie: Nina benadrukt dat, omdat het antioxiderende eigenschappen heeft, vrije radicalen bestrijdt, de amandel in de preventie van kanker werkt.
- Goede darmfunctie en glykemische controle: Nina legt uit dat het, omdat het rijk is aan vezels, goed functioneert in de darmen en bij de controle van de bloedglucose.
- Voorkomt vochtretentie: "Als het deel uitmaakt van de voedselroutine, helpt het tegen vochtretentie door magnesium en kalium te bevatten, hoewel het geen diureticum is", legt Nina uit.
- Helpt osteoporose te voorkomen: Volgens Nina is amandel een grote bron van calcium, erg belangrijk voor mensen die bang zijn voor osteoporose.
- Bondgenoot van het hart: de zaden zijn nog steeds beschermend voor het cardiovasculaire systeem, volgens Nina. "Uit onderzoek van Tufts University is gebleken dat flavonoïden in amandelschors het risico op hartaandoeningen verminderen. De amandelen helpen nog steeds de aanwezigheid en impact van C-reactieve eiwitten te verminderen, die ontstekingen in de bloedvaten veroorzaken ", zegt de voedingsdeskundige.
Hoe te consumeren: tips en recepten met amandelen
Voor degenen die willen genieten van de voordelen van amandelen, is de belangrijkste tip om ze op een natuurlijke manier te consumeren (het vermijden van zoute of zoete versies), bij voorkeur zoals voorgeschreven door een voedingsdeskundige.
Nina legt uit dat de amandel als tussendoortje kan worden opgenomen, in combinatie met bijvoorbeeld een vrucht of yoghurt. "De dagelijkse hoeveelheid varieert van persoon tot persoon, maar studies suggereren dat om de voordelen te behalen, het noodzakelijk is om 5 tot 6 eenheden te consumeren," zegt hij.
Maar de amandelen zien er natuurlijk geweldig uit op de meest gevarieerde recepten, zout en zoet! Inspireer jezelf met de onderstaande suggesties:
Basisrecepten
1. Amandelmelk: supereenvoudig recept voor plantaardige melk, gemaakt met amandelen. Het kan worden geconsumeerd door kinderen en volwassenen die lactose-intolerantie hebben. En in elk recept kan het worden vervangen door koemelk.
2. Amandel Ricotta: een veganistische versie van deze heerlijke kaas, die ricotta is. Een recept 100% natuurlijk, praktisch en zelfs met een vleugje zuur, zoals de traditionele ricotta. Het belangrijkste ingrediënt is amandel.
3. Amandelgestremde melk: je hebt amandelmelk, agar-agar, olijfolie, citroen en zout nodig. Ideaal recept voor iedereen die lactose-intolerant is of gewoon voor diegenen die een gezondere versie van de traditionele wrongel willen.
4. Amandelmeel: eenvoudig te maken, het amandelmeel dient als basis voor verschillende recepten zoals cakes en macaroni, bijvoorbeeld. Om het te doen, heb je alleen de amandelen nodig, een manier en de blender!
5. Amandelbrood: recept zonder gluten en lactosevrij. Bovendien is het een gezonde optie, omdat het rekent op enkele koolhydraten (en koolhydraten met een lage glycemische index), voldoende eiwitten, goede vetten en calcium. Sal Salty-recepten
6. Graan-, abrikozen- en amandelsalade: vers, smakelijk, snel te maken, deze salade combineert linzen, tarwe, gerst en abrikoos. Het recept levert 10 porties op.
7. Marokkaanse couscous met amandelen en gekarameliseerde uien: een perfecte mix van verschillende smaken en texturen. Het zachte zoet van rozijnen, de knapperige geroosterde amandelen en de gekarameliseerde bitterzoete uien. Perfect om een bord met vlees, vis of kip te begeleiden.
8. Spaghettiknoflook en olie met amandelen: een verbeterde en smakelijke versie voor een klassieke kookpraktijk! Naast deze hoofdingrediënten, gebruikt u bieslook, peterselie, boter, zure room en Parmezaanse kaas.
9. Veganistische broccoli risotto met amandelen: heerlijk gerecht met een geweldige presentatie. Naast de hoofdingrediënten, gebruikt u ook plantaardige bouillon, ui, plantaardige olie, boomrijst, witte wijn, olijfolie, tijm, zout en zwarte peper.
10. Medaillon met amandelkorst: een ander gerecht, elegant en smakelijk. Je gebruikt filet mignon, olijfolie, amandelmeel, boter, broodmeel, zout en peper.
11. Kip met amandelen en haverkorst: een heerlijk gerecht dat zeer succesvol zal zijn! Je hebt alleen kippenborst, havervlokken, gesneden amandelen, ei, zout, zwarte peper, citroen, boter en olijfolie nodig.
Zoete recepten
12. Witte chocolade en amandelkoekjes: een heerlijke combinatie van smaken. De opbrengst levert ongeveer 24 eenheden op. Naast de hoofdingrediënten, gebruikt u tarwemeel, suiker, bruine suiker, ongezouten boter, bakpoeder, zout, vanille-extract en ei.
13. Bender van amandelen: gewoon heerlijk. Je gebruikt gecondenseerde melk, geroosterde en gemalen amandelen (of amandelmeel), ongezouten boter, verse zure room, zout en amandelen in chips om te versieren.
14. Amandelcake: heerlijk en gemakkelijk te maken. Je gebruikt eieren, kristalsuiker, tarwebloem, amandelmeel, ongezouten boter, vanille-extract, bakpoeder, zout, citroen en amandelen in stokjes. Voor siroop, honing en boter.
15. Hele appels en amandelen taart: eenvoudig recept, ideaal voor een andere en smakelijke koffie in de middag. Naast de hoofdingrediënten, gebruikt u zonnebloemolie, kokosolie, bruine suiker, eieren, gemoffelde haver, volkorenmeel, kaneelpoeder, maanzaad, zout en gist.
16. Figuurtaart, honing en amandelen: met een combinatie van elegante en zachte smaken is deze taart perfect voor een speciale viering! Het is een licht brood gevuld met verse vijgen, honing slagroom en amandel knapperig.
17. Kokostaartcake met amandelen: het ziet er mooi, delicaat en heerlijk uit. Niets "overdreven zoet," is smakelijk in de juiste maat, en zeker genoeg zal iedereen er meer dan één willen eten!
18. Aardbeipastei met amandelen: een heerlijk recept voor iedereen die indruk wil maken! U hebt dus een idee van de smaak ... De vulling is gemaakt met aardbeien, amandelmeel, bruine suiker, suiker en Siciliaanse citroen.
Hoe zich te ontdoen van amandelen?
In sommige recepten is het nodig om de schil van de amandel te verwijderen. Om dit te doen, volgens Nina, laat je de amandel 15 minuten in heet water weken, laat je het water weglopen en druk je één voor één uit de schaal.
In de video hieronder geeft ook een stap voor stap:
Maar het is goed te beseffen dat het ideaal is om de huid alleen in geval van bepaalde inkomsten dus voor voedselconsumptie op een dagelijkse basis te verwijderen, de meest aanbevolen is om amandelen te consumeren compleet (met shell).
Amandel olie: een beauty bondgenoot
"amandelolie is een uitstekende moisturizer en helpt ook om ontsteking van de huid te verminderen, zijn rijk aan vitamine A, B1, B2 en B6 en rijk aan vitamine E," zei Nina . Derhalve is dit cosmetisch verleent een aantal voordelen:
is hoog hydraterend vermogen, kan het nuttig zijn door het hele lichaam gebruikt worden.
- Helpt striae te voorkomen (als de huid te opgezwollen raakt).
- Het heeft een superzoete geur. Het heeft anti-inflammatoire
- vermogen dan naast de huid zachter en geurig verlaat, heeft eigenschappen die huidirritaties te verzachten.
- Amandelolie geeft in haar haar herstel van beschadigde garens en vermindert het volume. (Maar in dit geval is het ideaal om shampoos en conditioners te krijgen die al amandelolie bevatten in de formule).
- O amandelolie is nog steeds goed voor vochtinbrengende handen en nagelriemen en versterkende nagels.
- Het is vermeldenswaard dat de beste tijd voor het aanbrengen van amandelolie op het lichaam is na het baden. Dit komt omdat de poriën meer open zijn en het product beter in de huid kan doordringen!
Nu kent u de ongelooflijke voordelen van amandelolie met betrekking tot de schoonheid van de huid, het haar en de nagels, plus de voordelen van het opnemen van de amandel in uw dagelijkse dieet!