Volgens experts op het gebied van zoetwaren is meringue een van de belangrijkste gerechten van de zoetwaren. Dit is geen toeval: het mengsel van wit en suiker kan worden gebruikt bij de bereiding van taarten, mousses, crèmes, vullingen en diverse andere delicatessen.
Italiaanse, Zwitserse en Franse meringues zijn de meest voorkomende en verschillen in de manier waarop ze worden voorbereid. Terwijl Frans rauw is, wordt de Zwitser bijvoorbeeld in een waterbad gemaakt.
Wilt u weten hoe u elk van hen moet doen en hoe u nieuwe en zoete recepten voor uw notebook kunt maken? Dus kijk hieronder. Tradicionais Traditionele meringue recepten
1. Italiaanse meringue: deze meringue heeft een mooie en glanzende uitstraling, ideaal voor desserts die niet naar de oven gaan. Terwijl de blanken worden geslagen in de sneeuw, moet je een siroop koken met suiker en water totdat het een dunne streng karamel vormt. Voeg de eiwitten toe en klop tot het mengsel is afgekoeld.
2. Swiss Meringue: ideaal voor het beleg van cake en cupcakes, wordt Swiss meringue gemaakt met witte en suiker. De ingrediënten moeten naar het vuur gaan totdat de suiker smelt. Versla daarna de mixer op volle snelheid totdat het mengsel is afgekoeld. Het is belangrijk dat de temperatuur van het mengsel niet hoger is dan 60ºC.
3. Franse meringue: ook bekend als "koude meringue", omdat het niets uit de kachel haalt. De eerste stap is om de blanken te verslaan in de sneeuw. Voeg vervolgens geleidelijk suiker, citroensap en vanille-extract toe. U kunt de kleurstof gebruiken om te voltooien.
4. Veganistisch meringue: de culinaire revolutie vindt elke dag plaats. En ja, het is mogelijk om een heerlijke meringue te bereiden zonder producten van dierlijke oorsprong te gebruiken. In deze optie hier gebruik je het kookwater van de kikkererwten, poedersuiker, appelciderazijn en vanille-essence of sinaasappelsap (optioneel).
5. Schuimgebakje zonder melk: niets als eenvoud bij het bereiden van een goed dessert. Hier is de tip om het eiwit met de suiker in het waterbad te slaan totdat de suiker oplost. Het is noodzakelijk om te roeren zonder te stoppen, en vermijd dat de eiwitten koken. Doe het dan gewoon 10 minuten in de mixer. Diferentes Verschillende meringue recepten
6. Meringue met rood fruit: op zoek naar een dessert vol van smaak en eenvoudig te maken? Deze! De ingrediëntenlijst bevat verse room, vanille-extract, suiker, zuchten, aardbeien en krenten naar smaak. Werk af met muntblaadjes.
7. Roerende meringue: het is niet alleen de naam die rozen draagt. Deze meringue is anders dan alles wat je ooit hebt geproefd en heeft deze speciale toets: 1 en 1/2 eetlepel rozenwater, die je thuis kunt maken met de bloembladen. De smaak is zacht en zoet.
8. Coffee Meringue: een veganistisch tussendoortje dat praktisch een klopper cappuccino is. Hmmm! Alleen oploskoffie, water en suiker bereiden. In minder dan 5 minuten is het klaar en is het een genot. Strooi er bovenop kaneel en geniet.
9. Persimmon Merengue: in deze versie wordt de smaak van de meringue gegarandeerd door het gebruik van 4 rijpe kaki en 1/4 sinaasappel, naast suiker, zucht en room. Voor degenen die van desserts met fruit houden, is het idee uitstekend.
10. Banana Meringue: sommige stappen scheiden je van het verslinden van dit wonder, maar we garanderen dat al het werk wordt beloond. Het snoep heeft lagen crème, bananensnoep en zucht. Het moet in de oven blijven staan tot het bruin is en geserveerd als het koud is.
11. Meringue met mangosap en passievrucht: nog een zoete keuze voor wie houdt van een beetje fruit. Hier vullen de smaken van mango en passievrucht elkaar perfect aan. En het eindresultaat is een knapperige meringue aan de buitenkant en "kauwgom" aan de binnenkant, weet je?
Strawberry Meringue Recepten
12. Strawberry Meringue Easy: Komt dit door het gemak in de keuken die je zoekt? Bora! Dit snoepje heeft het gezicht van een uitgebreid dessert, maar het is een feit om te doen. Klop de slagroom in de mixer totdat de consistentie het hoogst is en plaats de kopjes met aardbeien en zucht!
13. Gemengde aardbeienmeringue: Wil je een goede truc om de blanken van de edelstenen te scheiden? Laat de eieren erg koel. Het werkt echt. Het slaan van de blanken is de eerste stap van dit wonder hier, dat combineert met een afternoon tea.
14. Aardbeienmeringue met room en zuchten: om dit levensrecept te bereiden, dat 10 mensen serveert en 40 minuten nodig heeft om klaar te zijn, is een uitgebreidere ingrediëntenlijst nodig met items zoals gecondenseerde melk, maïszetmeel, zure room verse, aardbeiengelei en vanille-essence. Het is een zucht bij elke lepel.
15. Meringue met aardbeien in stukjes: een recept om je ogen met vreugde te vullen - en de buik van de honger! Het geheim hier is om verse aardbeien en muuuuitos zuchten te gebruiken. De voorbereiding is heel eenvoudig en zelfs de meest beginnende koks hebben geen problemen.
16. Aardbei-gelaagde meringue: desserts met mooie presentaties? We zijn er dol op. Dit recept is er één dat in glazen kommen wordt geserveerd en het is mogelijk om alle lagen te visualiseren - en te kwijlen. Adem verkruimelde zuchten, slagroom en aardbeien in tot je de hele ruimte vult. Er is geen fout.
17. Aardbeienmeringue met slagroom: opvallende hoeveelheden! Gebruik voor elke 500 gram verse room vier eetlepels suiker. De crème moet ongeveer 15 minuten in de vriezer liggen voordat u hem in het recept gebruikt. In de error-proof!
18. Aardbei-meringue van chocolade: net als kaas en guave, werd de dubbele aardbei en chocolade geboren om te werken. Meng deze twee kleine schatjes in een snoepje dat nog steeds merengue en 100g zuchten draagt! Van die gerechten om op je hoede te zijn wanneer je het nodig hebt.
Recepten met meringue
19. Gezouten karameltaart met appel en meringue brûlée: Heb je een speciale gelegenheid? Dit dessert is de juiste gok, omdat het ingewikkelder is om te doen en hoge kosten met zich meebrengt. De taart moet nog warm zijn, met een ongelooflijke siroop van karamel en sappige appelblokjes. Het maakt je mond water alleen maar denken.
20. Citroentaart met Italiaanse meringue: ken je die recepten die, zelfs als je de ingrediënten verandert, een genot zijn? Gevonden! De lijst vraagt om biscuit masena, maar het is de moeite waard om te ruilen voor Maria of Champagne. De vanille-essence is ook optioneel, maar ziet er geweldig uit in combinatie met citroen. Jij beslist.
21. Chocolademoussecake met meringue: de naam ziet er moeilijk uit, maar hij ziet er gewoon zo uit. Meer dan behendigheid, in dit geval is het nodig om het geduld te hebben om alle stappen af te maken. Dessert is een goede optie om iemand te geven die je leuk vindt. De cakemix, ganache en meringue brûlée is moordend.
22. Strawberry meringue cake: is er een delicatesse zo geliefd als meringue met aardbei? Bereken bij ons: luchtig vanille deeg, creme vulling, zucht en verse aardbeien. Dit alles samen, in de vorm van liefdesvorken. Maak het thuis!
23. Oreo-cake bedekt met meringue: we hebben hier al tientallen mogelijkheden getoond om te maken met het Oreo-koekje. Maar een goed recept doet nooit pijn, toch? In dit dessert wordt een Oreo-cake bedekt met een romige en onweerstaanbare meringue. Bedankt voor het eten!
24. Rogel van dulce de leche met meringue: een Argentijns snoepje in je keuken? Het is voor nu. De rogel bestaat uit dunne plakjes pasta bedekt met dulce de leche en Italiaanse meringue. Als je thuis een brander hebt, brand die dan op de top van de merengue. Toon!
25. Mini-gebakken rode bessen van Alaska met meringue: bereid je voor op momenten van zoete verrassingen. Dit soort cake heeft een basisjus met Siciliaanse citroenlikeur, brood, Zwitsers meringue en rood fruitijs. Alleen maar goed samen, er is geen manier om slecht te zijn!
26. Siciliaanse citroentaart met meringue: verhoogt de hand die van een goede citroentaart houdt. Het geheim van het succes is de harmonie tussen de smaken: de citroen azedinho met de zoetheid van de meringue die voorbij gaat. Geweldige keuze voor het dessert in het weekend.
27. Matcha chiffon cake met meringue: is het een cake of is het een wolk? Vrijwel allebei. Chiffon Cake heeft een zeer lichte en luchtige textuur. Het gebruik van matcha in de ingrediëntenlijst maakt alles nog specialer.
28. Geroosterde banaan met meringue: eieren, suiker, bananen en boter. En klaar. Vier ingrediënten, een gerecht om van te watertanden. Het is de moeite waard om de bananen te pakken die bijna thuis zijn, weet je wel?
29. Cocada gebakken met meringue topping: geroosterde kokos snoep, chocolade ganache en meringue kokos suiker. Een van die snoepjes die in je mond smelt en met zoveel smaak explodeert. Makkelijk te maken, moeilijk om te stoppen met eten.
30. Coconut cake met lemon curd en meringue: ideaal recept voor die dagen dat je geïnspireerd om naar de keuken - en zonder angst voor een heleboel gerechten. Naast de massa van de cake, is het noodzakelijk om de vulling en het deksel te bereiden. Oh, het ideaal is om de vulling de dag voor de taart te maken, om steviger te worden.
31. Paddestoelmousse met meringue: hier is het de bedoeling om de citrusaroma's te gebruiken en te misbruiken. U kunt mandarijn, citroen Tahiti, citroen, passievrucht ... Wat liever gebruiken. Maak een Zwitsers meringue en meng met vruchtensap en slagroom. Blijf minimaal 8 uur in de koelkast en geniet ervan!
Vond je de suggesties leuk? U kunt nieuwe manieren om uw meringues te gebruiken, zoals in potten taarten, cupcakes over of zelfs met een milkshake uitvinden. De mogelijkheden zijn eindeloos!