Melk elke dag drinken is essentieel om botten gezond te houden, want dit is de beste bron van calcium die we hebben. Een volwassene die geen ander voedsel consumeert dat dit mineraal bevat, kan zijn gereguleerde niveaus handhaven door slechts drie glazen melk per dag te nemen, tot 50 jaar oud. Na de leeftijd van 50 jaar moet deze inname elke dag worden verhoogd naar gemiddeld vijf tot zes kopjes.
Melk is een compleet en noodzakelijk voedsel, maar wat is het verschil tussen volle melk en magere melk?
Integrale melk
Volle melk bevat een hoger vetgehalte, terwijl, zoals de naam al doet vermoeden, het vet in de melk aanwezig is voordat het wordt geïndustrialiseerd. Het vetpercentage in dit type is minimaal 3% van de samenstelling. Volle melk is het meest geschikt voor kinderen ouder dan twee jaar, aangezien de energievraag in dit stadium vrij hoog is.
Tieners en pre-tieners die door de puberteit gaan, zouden in aanzienlijke hoeveelheden melk moeten blijven consumeren omdat hun lichaam ook energie nodig heeft, zodat hun ontwikkeling niet wordt geschaad.
Het is echter belangrijk om te benadrukken dat kinderen en adolescenten met overgewicht volle melk moeten vermijden. Dit komt omdat de grote hoeveelheid vet die erin zit het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen, en het bovendien moeilijk maakt om af te vallen. Des Magere melk
Degenen die lijden aan hart- en vaatziekten van het hart of die op dieet zijn om af te vallen, geven de voorkeur aan afgeroomde melk. Het bevat niet de vitamine A en D die aanwezig zijn in volle melk, maar aan de andere kant heeft het een zeer laag vetgehalte.
Magere melk behoudt dezelfde hoeveelheden proteïne, calcium, fosfor, kalium en andere voedingsstoffen als volle melk, zodat het zonder gezondheidsschade kan worden vervangen. Wat het minder 'energetisch' maakt, is in feite vet. Dit type melk, zoals volle melk, kan ook worden gebruikt bij het koken.
Halfvolle melk
Halfvolle melk, zoals magere melk, wordt op een zodanige manier verwerkt dat een deel van het vet in volle melk wordt verwijderd. Het is een tussenvorm tussen de andere twee soorten, met vetniveaus tussen 06% en 2,9%. Net als de anderen behoudt deze ook dezelfde mineralen.
Voor mensen die lijden aan lactose-intolerantie of andere allergieën met betrekking tot koemelk, hoeft de consumptie van dit voedsel niet te worden teruggebracht, er is momenteel een grote verscheidenheid aan melk die op de markt is. Wat telt, is de consumptie van dit voedsel niet verwaarlozen.