De kafta is een gerecht van Arabische oorsprong dat erg veel op ons spiesvlees lijkt. Dit kan worden gedefinieerd als een bereiding met gemalen vlees van runder- of lamsoorsprong, gekruid met gevarieerde specerijen en kruiderijen.
In sommige landen, zoals India, Pakistan, Turkije en Iran, zijn er opties voor deze spies, bereid met lamsvlees en zelfs met kip of varkensvlees. Eenvoudig en praktisch in gebruik, de karakteristieke presentatievorm is het vormen van het gehaktbrood rond de barbecuespies, dat een cilindrische of ovale vorm kan aannemen.
Ook bekend als "Syrische barbecue", een van de meest gebruikte kruiden om een smakelijk gerecht te garanderen zijn munt, ui, groene geur, komijn, zout en verschillende pepers.
Geweldige optie om alleen te genieten, kafta kan nog steeds bij gelegenheden worden weergegeven als een goed weekend barbecue, bereid in dezelfde sintel, naast een goede aanvulling op salades, rijst, hummus, tahine en zelfs chips. Hier zijn enkele heerlijke kafta-recepten en kies je favoriet om te proberen:
Basisrecepten
1. Eenvoudige Kafta: in dit recept gebruikte de auteur de gemalen eend als het gekozen vlees. Om smaak te geven aan het gerecht, alleen komijn, munt, peterselie, knoflook, zout en peper. De speciale toets was vanwege het sap van halve citroen, dat in het mengsel werd toegevoegd.
2. Traditionele Kafta: het geheim van deze versie is de toevoeging van één eetlepel olijfolie. Deze truc zorgt voor meer gemak bij het vormen van de rundergehaktballetjes en helpt bij het toevoegen van de ingrediënten. Voor een onderscheidende smaak, een theelepel Syrische peper.
3. Kafta op spies: bereid in de oven, in plaats van de grill te gebruiken, neemt dit recept druppels Engelse saus en knoflooksaus voor een nog lekkerder gerecht. De truc om de spiesen rijk van smaak te maken en niet te drogen, is om een halve lepel boter bovenop elke kafta te doen.
4. Eenvoudige Kafta met frisse salade: Gekruid alleen met munt, peper Syriër, ui en zout, dit kafta bereid met gemalen eend is nog steeds geserveerd met een heerlijke salade, bereid met komkommer, radijs, tomaten, qualhada saus, zoete paprika, citroen olijfolie en zout. Praktisch en smakelijk!
5. Kafta met speciale saus: het ongewone kleine geheim dat in dit recept wordt geleerd, is om de barbecuesticks in water te dompelen, zodat ze kunnen weken. Dit proces zorgt voor een betere hechting van het vlees op het moment dat het wordt gevormd. Voor een gedifferentieerd palet, garanderen kruiden als kruidnagel, kaneel en nootmuskaat een rijke smaak.
6. Kafta de oven: deconstructed versie van het gerecht, hier de barbecue stok functie wordt afgegeven, en de plaat is gemonteerd op lagen van vlees, aardappelen en tomatensaus. De saus is gemaakt met natuurlijke tomaten, waardoor het gerecht rijkder is van smaak en het gehakt nog steeds Frans brood bevat, dat bevochtigd en gemengd is met vlees en kruiden.
recepten met pit
7. Kafta met groenten: bereid in de vorm van cookies, met het bereide vlees, dit recept neemt nog steeds een grote aardappel en een gekookt medium chayote en gemalen in puree. Als smaakmaker het mengsel, kaneel, peper, zout, peterselie, bieslook en boter. Voor een mooiere uitstraling, schik een plakje ui en een plakje tomaat over het koekje en bak.
8. Kafta met pitabrood: aan de spiesen te bereiden, zetten de grond eend in de processor, samen met een halve gesnipperde ui, citroensap, zwarte peper en gemalen witte, kurkuma en koriander zaden. De speciale toets is te danken aan de rozemarijntak die wordt gebruikt in plaats van de traditionele barbecuestick. Om het te vergezellen een heerlijk brood en gemakkelijke voorbereiding.
9. Bak de kafta met ricotta-room: en waarom bereid je de kafta niet in de braadpan? Ideaal recept voor korte tijdsmomenten, het is klaar in slechts 10 minuten. Om de spies voor te bereiden, gebruikt u gewoon de gemalen eend, munt, olijfolie, zout en Syrische peper. Makkelijker onmogelijk!
10. Kafta gevuld met ham en kaas: voor meer smaak werd het vlees gekruid met uienroom, rookpoeder, kerrie, knoflook, ui, olijfolie bereid met rozemarijn, syrische peper en peterselie. De verrassingsfactor is het gebruik van ham en kaas als vulling van het gerecht.
11. Kafta gevuld met kaasschaal: een andere optie gevuld, vol van smaak. Hier wordt de kaasschotel in plakjes gesneden en gesauteerd met de barbecuestick. Op deze manier wordt het gekruide vlees eromheen gegoten, wat de traditionele uitstraling garandeert, maar met een heerlijke vulling als het wordt geproefd.
12. Gegrilde kafta met courgette: gevormd tot kleine rundergehaktballetjes, deze heerlijke kaftas worden geserveerd op een "wandeling" van courgette gesneden en gekruid met zout en olijfolie. Markeer voor kaneelpoeder en boter, ingrediënten die meer smaak aan het vlees garanderen.
Creatieve recepten
13. Chicken Kafta: het geheim van het garanderen van een sappige en smakelijke kafta is om groenten toe te voegen bij de bereiding van het vlees. Hier worden rode pepers en wortels verbrijzeld en aan het mengsel toegevoegd, wat smaak en vocht aan de schaal toevoegt. Om het te kruiden, ruik je groen, zout, Syrische peper en zwarte peper, olijfolie, ui en knoflook.
14. Kafta lam: deze traditionele versie van het gerecht maakt gebruik van lamsvlees, samen met de runderoptie. De ongeëvenaarde smaak wordt gegarandeerd door het gebruik van pinoli, komijn, kaneelpoeder, Syrische peper, en andere smaakmakers. Als een suggestie kan deze kafta nog steeds een yoghurtsaus ontvangen en vergezeld worden door een fatouche-salade.
15. Kafta veganistisch in de oven: wat dacht je van een veganistische optie van dit gerecht? Ideaal voor niet-consumerende dierlijke producten, hier wordt kafta gemaakt met gehydrateerd soja-eiwit. Een slimme functie om ervoor te zorgen dat de ingrediënten aan de barbecuestick blijven kleven, is om tarwemeel in het mengsel te gebruiken, samen met de rest van de smaakmakers.
16. Kafta cake: variatie van het gerecht, hier wordt de kafta gepresenteerd als een gehaktbrood, wat het bereidingsproces vergemakkelijkt. Voor een meer geaccentueerde smaak, sap en schil van Siciliaanse citroen, dille, munt, ui, knoflook, olijfolie, peterselie en zelfs een losgeklopt ei om de ingrediënten toe te voegen.
17. Kafta-balletjes: geserveerd in de vorm van balletjes, deze versie is een goede optie om als aperitief te dienen. Bereid met weinig ingrediënten, het is alleen nodig om gehakt, uiencrème, peper, munt en tarwebloem te gebruiken om ze te vormen. Ideaal voor het serveren van vrienden, dit recept levert ongeveer 80 porties op.
18. Kafta-kebab: deze kebab (Turkse vleesbarbecue) is gemaakt met kafta-vormig in kleine balletjes en gegrild. Om te serveren, geef je humus door aan pitabroodje, voeg je sla, tomaat, ui, olijfolie, zout en citroen toe en voeg je 4 kaftas toe voordat je het brood rolt. Lekker en ongebruikelijk!
19. Parmegiana de kafta: hoe zit het met een culturele fusie? Voeg de Italiaanse kant aan dit gerecht toe, bereid de kafta, vorm het in lagen, breng het naar de oven en zorg ervoor dat je niet teveel bruin wordt. Bedek het bord vervolgens met zelfgemaakte tomatensaus en een royale laag kaas.
20. Kafta burger met ui in shoyu: opnieuw een mengsel van verschillende culturen en smaken. Hier wordt de kafta bereid en gevormd tot een hamburgervorm en vervolgens gebakken in een draad van olie. In dezelfde koekenpan worden de uien gestoofd, pas daarna wordt de traditionele Japanse sojasaus met sojasaus toegevoegd.
Of het nu in de klassieke versie is, met lamsvlees of hartige opties, met verschillende smaakmakers en aangepaste recepten, zonder twijfel is kafta een eenvoudig en snel bereidingsgerecht, maar met veel smaak. Kies uw favoriete optie en geniet van dit traditionele gerecht.