Mononatriumglutamaat, ook bekend onder de afkorting MSG, is een additief dat de smaak van voedsel verbetert. Het verbruik ervan is gevaarlijk omdat het, naast onze gezondheid, ook de geest misleidt die het gevoel opwekt meer van dat specifieke voedsel te willen.
Het ingrediënt werd ontdekt door wetenschappers in een experiment dat in 1908 werd uitgevoerd en vestigde de aandacht op het vermogen om meer smaak te geven. Het is natuurlijk en is aanwezig in producten zoals tomaten, champignons en sommige soorten vlees. Maar met de studies konden ze glutamaat isoleren, dat onderdeel werd van vrijwel alle industriële producten en uiteindelijk een gif voor het lichaam werd. Ken je die salade die je niet stopt met eten totdat je het einde van het pakket ziet? Zeker heeft het monosodium glutamaat in zijn samenstelling.
Dit komt omdat alle mensen, taal, receptoren genoemd smaakpapillen, die in contact met het voedsel geconsumeerd, identificeren van de chemische moleculen en stuurt een signaal naar de hersenen, die het gevoel van plezier en smaak geeft. Zie waarom vermijden:
4 redenen om mononatriumglutamaat
vermijden 1. Verlaagt verzadiging: met mononatriumglutamaat het verbeteren van de smaak, zal een levensmiddel waarin het wordt geplaatst warm te krijgen. En niet omdat het lekker is, maar omdat het een chemische stof is die je hersenen voor de gek houdt, waardoor je het gevoel van verzadiging verliest en steeds meer wilt eten.
2. Genereert psychische schade: bovendien hun consumptie genereert euforie, tachycardie en kan worden geassocieerd met de ontwikkeling van meer ernstige gezondheidsproblemen, zoals Alzheimer en Parkinson. Het kan ook verslaving veroorzaken.
3. Sabota het dieet: een bekend voorbeeld dat gebeurt bij veel mensen is de poging om diëten te maken zonder ooit een bevredigend resultaat, zoals is het eten zonder te weten dat er een ingebouwde stof op sommige punten. Dus je gaat meer eten, zelfs als je gezond voedsel eet, en je kunt niet afvallen.
4. Oorzaak migraine: Studies hebben bewezen dat een van de problemen die worden veroorzaakt aan de hersenen, het is migraine, die doorgaans toeneemt bij mensen die grote hoeveelheden mononatriumglutamaat op een dagelijkse basis verbruikt.
Als u in een van deze gevallen past of uw gezondheid wilt verbeteren, is de tip het verbruik van voedingsmiddelen met monosodium glutamaat in hun samenstelling te verminderen. Lees daarom bij het kopen van een geïndustrialiseerd product de ingrediënten - niet alleen de voedingswaarde-tabel.