Ideaal voor diegenen die op zoek zijn naar een snel gerecht met eenvoudige bereiding, de fricasse van de kip is nog steeds een veelzijdige optie en kan worden gecombineerd met ingrediënten die veel meer smaak garanderen.
Deze schotel, waarschijnlijk afkomstig uit Frankrijk, kwam rond de 18e eeuw naar ons land, volgens historici. Zoals de naam al zegt, is het een stoofpotje van witte saus met vlees van kip in stukjes, wat de behendige voorbereiding rechtvaardigt.
De meest populaire versie neemt de kipfilet gekookt en versnipperd, het toevoegen van een hoge eiwitwaarde aan de maaltijd. Omdat het vergezeld gaat van een saus, wordt het meestal geserveerd tijdens de lunch en wordt het als een vrij zware optie beschouwd om 's nachts geconsumeerd te worden.
Met de mogelijkheid om het gebruikte type vlees of zelfs de basisingrediënten te variëren, wordt het een wildcard voor een lunch op zondag, ideaal om samen met rijst en een smakelijke salade te serveren. Hier is een selectie recepten voor kipfricasse en kies je favoriet:
1. Basic Chicken Scrub
Het belangrijkste doel van dit recept is om een snel, eenvoudig en smakelijk gerecht te bereiden. Hiervoor is het onmisbaar dat de kip wordt vergezeld door een zeer romige saus, die ingrediënten bevat zoals tomatenextract, volle melk, mosterd, roomkaas en geraspte parmezaanse kaas. Leren!
2. Superfacile Chicken Loaf
Om meer smaak te geven aan deze versie, bevat je saus, naast gekookte en gesneden kip, nog steeds een blik groene maïs, dezelfde hoeveelheid olijven en pitloze jonge peper. Hier wordt volle melk vervangen door room en parmezaanse kaas met gesneden mozzarella. Leer hoe je je moet voorbereiden.
3. Eenvoudige kipenscrub
In dit recept wordt de romigheid van de saus gegarandeerd door het gebruik van roomkaas en verse room. De kip is goudbruin van boter, net als de ui, waardoor het een speciale smaak heeft. Voor een meer gedifferentieerde afdronk en meer smaak, strooi er het meel overheen voor het bakken. Bekijk de receptgegevens.
4. Romige kippenscrub
Opnieuw is de romigheid het hoogtepunt van het gerecht. Hier wordt de saus uitgewerkt met romige wrongel, room van melk en de hulp van geraspte parmezaanse kaas. Het is de moeite waard om te onthouden dat een van de hoogtepunten van dit gerecht de afwerking is met de rietje aardappel, het toevoegen van knapperigheid en contrast van texturen. Leer hoe je dit heerlijk kunt bereiden!
5. Rapidex-kippenrantsoen
Om een romige en uniforme saus te garanderen, worden room, kwark en groene maïs allemaal in elkaar geslagen in de blender en vormen ze een korenaar om de geraspte kip te begeleiden. De geraspte mozzarella moet op de bovenste laag worden aangebracht, gevolgd door de rietje aardappel. Maak je klaar in slechts 30 minuten van de oven. Zie het volledige recept.
6. Kippenbouillon met prei
Bij sommige differentiëlen neemt dit recept kipfilet in blokjes gesneden en niet versnipperd. Om het lichter te maken, wordt de romige wrongel vervangen door de ricotta crème. De prei laat zijn opmerkelijke smaak na toevoeging in dunne plakjes, samen met een snufje nootmuskaat. Bekijk stap voor stap.
7. Kippenbouillon met prei, mozzarella en kwark
In deze versie wordt de groene maïs opnieuw geslagen in de blender met de room en de wrongel, wat resulteert in een lekkere en super-crème maïscrème. De kipfilet wordt gebakken met de prei en absorbeert alle smaken. Voor meer smaak, wordt de mussrela op de room aangebracht, als gratinada in de oven. Zie hoe je je moet voorbereiden.
8. Kippenbouillon met olijven
Hier wordt de schaal in een eenvoudigere versie gepresenteerd, met weinig ingrediënten. De crèmebasis wordt gemaakt met zure room, kwark, groene maïs en water. De kip moet worden gekookt en versnipperd en, om het te begeleiden, gesneden olijven. Eindelijk een laag mozzarella en de rietje aardappel. Leren!
9. Kippenbouillon met zwarte olijven
Het verschil van dit recept is het gebruik van gehakte zwarte olijven om de saus te laten groeien. Met een opmerkelijke smaak laten ze de room meer gearomatiseerd, ideaal voor het ontvangen van de geraspte kippenborst die gekookt was met prei, uien, rozemarijn en zwarte peper.
10. Veganistisch kippensnack
Ideale optie voor diegenen die geen producten van dierlijke oorsprong consumeren, hier wordt het kippenvlees vervangen door het populaire "vlees" van jackfruit. De saus krijgt ook ongebruikelijke ingrediënten om de romigheid te garanderen: een gekookte aardappel, kokosmelk, water en haver om de bouillon dikker te maken. Voor een gedifferentieerde presentatie, in plaats van stro-aardappel te gebruiken, voeg een aardappelchip toe aan het gerecht. Zie de voorbereidingsdetails.
11. Koolhydraatarme koolhydraatarm
Om de overtollige koolhydraten als gevolg van de room gemaakt met maïs en melk te verminderen, wordt in deze versie de groene maïs vervangen door de pompoenpuree moranga, waardoor nog meer voedingsstoffen aan het gerecht worden toegevoegd. Om nog meer smaak toe te voegen, snijd je spekjes in kleine stukjes, erwten en Dijon-mosterd.
12. Lichte kippensnack
Een uitstekende keuze voor diegenen die een maaltijd met minder calorieën willen of voor mensen die lactose-intolerant zijn. Hier is de auteur overgestapt van traditionele crème naar lactosevrije cottagecrème. Dit moet worden geslagen naast de maïs voor een smakelijkere crème, die tomaten nog in blokjes gesneden zal krijgen. Bekijk het volledige recept.
Ideaal voor iedereen die op zoek is naar een snelle en eenvoudige optie, de kip fricasse is een veelzijdig gerecht en kan nieuwe ingrediënten krijgen, zolang de basis gerespecteerd wordt: een smakelijke room, stukjes kipfilet, een laag gratin kaas en aardappelen stro om te voltooien. Laat je fantasie de vrije loop en maak je eigen versie van het gerecht!