Behorend tot de familie Rosaceae, abrikoos (wetenschappelijke naam: Prunus armeniaca) is een voedzaam en smakelijke vruchten, oranje kleur, zachte pulp en dunne huid. De smaak lijkt op de smaken van pruimen en perziken.
Ariane Longo, een klinische voedingsdeskundige en phytotherapist bij Gastro Obeso Center, legt uit dat abrikoos een vrucht is die rijk is aan antioxidanten zoals bèta-caroteen, vitamine C, luteïne en zeaxanthine. Het heeft ook een hoog vezel-, kalium- en ijzergehalte.
De vrucht kan worden geconsumeerd in verse en gedroogde versies, en de gedroogde abrikozen op grote schaal gebruikt in verschillende recepten, waarbij altijd een prachtige tintje aan gerechten.
Leer meer over deze vrucht die ongelooflijke gezondheidsvoordelen biedt en je bondgenoot kan zijn in de keuken!
8 voordelen van abrikoos voor de gezondheid
Er zijn veel voordelen van abrikozenconsumptie, vanwege de hoge concentratie van voedingsstoffen in de vrucht:
1. Preventie en bestrijding van kanker: een uitstekende bron van antioxidanten, helpt abrikoos vrije radicalen bestrijden (die aan de andere kant het begin van kanker kunnen bevorderen, naast andere ziekten).
2. Immuunsysteemverbetering: naast de antioxidantkracht kan abrikoos de gezondheid als geheel bevorderen en verschillende soorten problemen bestrijden, omdat het hoge niveaus van vitamine A en C bevat, die het immuunsysteem stimuleren.
3. Allied gezondheid van het oog: bron van vitamine A, vitamine C, carotenoïden en beta-caroteen, damast, bij veelvuldig geconsumeerd, helpt het risico op problemen met het gezichtsvermogen te verminderen.
4. Bestrijding van obstipatie: Omdat het rijk aan vezels is, helpt abrikoos aanzienlijk bij de behandeling van obstipatie.
5. Allied gezondheid van de botten: de vrucht bevat belangrijke voedingsstoffen voor een gezonde botgroei en helpt bij het voorkomen leeftijd gerelateerde aandoeningen (zoals osteoporose). Met ontstekingsremmende eigenschappen kan het ook helpen pijn te voorkomen.
6. Hulp bij gewichtsverlies: Rijk aan vezels, het fruit zorgt voor meer verzadiging en helpt, met zijn zoete smaak (vooral in de droge versie), het verlangen naar zoetigheid te verminderen, waardoor het een geweldige bondgenoot is in een dieet voor gewichtsverlies .
7. Hartvriend: abrikoos bevat belangrijke eigenschappen voor een goede gezondheid van het hart, zoals vechten tegen overmatig cholesterol en bloeddruk.
8. Bestrijding van bloedarmoede: Als een bron van ijzer en koper helpt abrikoos aanzienlijk om bloedarmoede te voorkomen.
Naast fruitconsumptie, wordt abrikozenolie vaak gebruikt als een bondgenoot van schoonheid: met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen draagt het bij aan de gezondheid van de huid en bestrijdt het bijvoorbeeld acne en de tekenen van veroudering.
Damascus machtige bondgenoot van het gewichtsverlies proces
Als ingevoegd in een evenwichtige voeding plan, bij voorkeur geleid door a / een voedingsdeskundige, kan abrikoos goede voordelen voor degenen die willen afvallen te bieden. De droge versie wordt meestal gemakkelijker gevonden en wordt vaker gebruikt in diëten voor gewichtsverlies.
"Verse abrikoos, zoals andere vruchten, moet in korte tijd worden geconsumeerd, omdat het gemakkelijk bederft. Voor het behoud, idealiter moet het worden geconditioneerd uit de buurt van zonlicht en op kamertemperatuur, of in glazen potten met deksels onder koeling. De gedroogde abrikoos, omdat hij uitgedroogd is, heeft een langere houdbaarheid en heeft een hogere waarde van fructose ", zegt Ariane.
"Omdat het een hoog vezelgehalte bevat, zorgt droge abrikoos voor verzadiging, hulp bij caloriearme voeding. U kunt echter niet overdrijven en 4 tot 5 eenheden per dag overschrijden, omdat elke eenheid ongeveer 6 g koolhydraten en 23 calorieën bevat, "voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
"Abrikoos is meestal aangewezen voor tussendoortjes, bij voorkeur geassocieerd met het mengsel van olieachtige of in yoghurt bereide preparaten", zegt Ariane. Het kan ook worden gebruikt voor het op natuurlijke wijze zoeten van sommige recepten, zoals pasteien en cakes.
Abrikozenrecepten voor u om het menu te variëren
Redenen om de abrikoos in uw menu op te nemen, dus wat dacht u van het noteren van ideeën voor gerechten om het fruit voor te bereiden?
1. Abrikozen- en passievruchtgelei: zeer eenvoudige bereiding, deze gelei is perfect om brood, koekjes of toast te begeleiden. Je hebt alleen abrikoos, passievruchtensap, appel, kristalsuiker, cognac, vanillepasta en water nodig.
2. Abrikozenzoet met kokosnoot: licht, heerlijk en met een voortreffelijke toets, dit snoepje is geweldig om te dienen op feesten en partijen. Naast de hoofdingrediënten (abrikoos en kokosnoot), gebruikt u alleen suiker, water en snoepmallen!
3. Gorgonzola-, abrikozen- en walnootpasta: een gewoon heerlijke optie om te serveren met brood. Goede tip voor als u thuisbezoeken krijgt en een nette entree wilt aanbieden voor het diner! Iedereen zal het geweldig vinden!
4. Banaan, abrikoos en chocoladetaart: een gezonde cake terwijl je nog steeds lekker bent! Het neemt geen meel en wordt gezoet met de natuurlijke suikers van de abrikoos. Maar het is essentieel om een bittere of halfbittere chocolade in het recept te gebruiken, omdat deze een hoger cacaogehalte hebben.
5. Veganistische abrikozenkaastaart: deze versie wordt geserveerd in de beker en is, naast mooi te zijn, ook heerlijk! Bovendien is het gemakkelijk te maken en een goed alternatief om te dienen bij speciale gelegenheden, zoals Pasen, Kerstmis en Nieuwjaar.
6. Tender met brie en abrikozengelei: een recept zo elegant als heerlijk! Het is een zeer sappige mals met abrikozenjam en geraspte brie. Geweldige optie voor de vakantie!
7. Varkenshaas met abrikozenpuree en spinazietijst: een zeer eenvoudig recept om te maken, en als je dat wilt, kun je de dag ervoor voorbereiden en op de dag van serveren de schotel gewoon monteren. Ideaal voor een speciale familie lunch.
8. Marokkaanse couscous met abrikozen en rozijnen: een heerlijke en andere begeleiding. Je hebt abrikozen, witte rozijnen, zwarte rozijnen, uien, witte wijn, Marokkaanse couscous, water, boter, zout en gemalen peper nodig.
9. Kip met abrikozensaus: een kip-sassami-recept dat een verfijnde toets krijgt vanwege de abrikoos. Maar het is gemakkelijk om te doen, naast heerlijk en met een feestje!
10. Brie-cheesecake met abrikoos: de combinatie van brie-kaas met abrikoos en tijm is goddelijk! Het recept is eenvoudig, vegetarisch. Een geweldige snacktip om vrienden en familie te verzamelen.
Contra-indicaties en waarschuwingen over consumptie
Ariane wijst erop dat abrikoos, als het teveel wordt geconsumeerd, kan leiden tot episoden van diarree als gevolg van het hoge vezelgehalte (dat de darmmotiliteit versnelt). "En omdat het te veel koolhydraten bevat, kan het ook de calorische waarde van het dieet verhogen", waarschuwt de voedingsdeskundige.
Onthoud dat abrikoos een goede bondgenoot van je gezondheid kan zijn, zelfs bij een afslankproces, maar hiervoor moet het matig worden geconsumeerd en in combinatie met een uitgebalanceerd dieet.