Volgens gegevens van het Akatu Institute is Brazilië de op drie na grootste voedselproducent ter wereld. Het trieste nieuws is dat een derde van het geproduceerde voedsel wordt weggegooid. Dagelijks 39.000 ton voedsel is bestemd voor het afval, genoeg om ongeveer 19 miljoen Brazilianen te voeden met drie maaltijden (ontbijt, lunch en diner).
Als u nadenkt over het vermijden van verspilling, moet u op zoek gaan naar alternatieven voor het hergebruik van voedsel dat overblijft na de maaltijd. Om u te helpen met deze taak heeft voedingsstudent Yolanda Lopes da Silva 10 slimme manieren voorbereid om de restjes opnieuw te gebruiken. Het koele ding is dat met het hergebruik maximaal kunnen besparen tot 20% van uw maandelijkse budget: Tomaat
- : weet dat de tips tomaat je te nemen en weg te gooien? Als het met een beetje water en tomatenpuree aanslaat, heb je een mooie saus. Hiervoor moet u de tomaat grondig reinigen voordat u gaat snijden, de tips verwijderen, in een zak bewaren en invriezen. Om het te gebruiken is het niet nodig om te ontdooien, druk gewoon op de blender;
- Rijst: Overgebleven rijst kan een koekje, rijstlasagne, ovenrijst of risotto worden;
- Bonen: Zijn er bonen over? Hoe zit het met het maken van een heerlijke Tutu? Andere opties zijn: Bonen Tropeiro en Soep van bonen;
- Kip: Kan worden versnipperd en hergebruikt in taarten, pizza's, risotto;
- Melk: Gemalen melk kan een heerlijke dulce de leche opleveren;
- Hard brood: Je kunt het in de blender slaan en een bloem bereiden. Toast en knoedels gemaakt met brood zijn ook heerlijk!
- Vlees en eieren: Een verse farofa kan worden bereid met resten van vlees en eieren;
- Peels: meloen schillen's, watermeloen, ananas, jabuticaba, banaan en oranje kan een heerlijke jelly zetten. Bekijk een recept aan het einde van het verhaal;
- Zaden: Zaden van fruit en groenten kunnen ook worden hergebruikt. Door ze in de blender te malen en te mengen met lijnzaad, is het mogelijk om een farofa te maken die rijk is aan vezels, vitaminen en mineralen. Een andere optie is om ze in de oven te roosteren en ze te gebruiken als snelle snacks, voedzaam en gezond gedurende de dag; Composteren
- : ander ding dat je kunt doen met de schillen, zaden, gemalen koffie en thee en eierschalen is compost, een organische meststof productie-techniek, milieuvriendelijk en volledig zuinig.
Naast hergebruik, een belangrijke tip is dat je koken en serveren alleen de die nodig zijn voor consumptie te voorkomen dat de overblijfselen van de plaat uiteindelijk naar verspillen bedrag. En probeer altijd te eten tijdens het avondeten of de volgende dag wat er nog in de maaltijdbakken zit.
Op het moment van winkelen moet je ook voorzichtig zijn. Koop alleen de hoeveelheid die nodig is voor consumptie door voedselbederf in de koelkast of pantry te vermijden. Controleer de vervaldatum van elk product, zodat u niet een grote hoeveelheid voedsel koopt dat dichtbij het winnen is.
Bekijk enkele recepten om het hergebruik van tips reeds in praktijk te brengen:
meloen schil jelly
Ingrediënten:
- shell van een medium meloen
- 1 kaneelstokje
- 2 teentjes
- Sugar
- Water
Voorbereiding: Was en snijd ze in smelt de schil van de meloen (het gele gedeelte en het witte gedeelte) en kook ze met voldoende water om de schilstukken volledig te bedekken. Kook totdat het witte gedeelte verdwenen is. Coe in schone, fijne doek, goed knijpen om al het sap eruit te halen. Voeg voor elk verkregen glassap een glas suiker toe. Voeg kaneel en kruidnagel toe en breng het opnieuw aan de kook om te laten sudderen.
Functionele zaadboon
- 200g lijnzaad
- 200g sesam
- 200g zonnebloem
- 200g haver 200g watermeloen
- 200g pompoen zaad zaad
(grind in de blender)
Meng alle ingrediënten al in een blender met 300 gr hazelnoot of gehakte noten versnipperd. Bewaar in de koelkast in een donkere container met een deksel.
Als je nog andere interessante tips hebt om met ons te delen, schrijf dan in de reacties!