In opvallende en verrassende smaak, textuur en meng garnalen cassave met de zachtheid van de kokosmelk en persoonlijkheid van geselecteerde kruiden levert een recept dat geen tijd heeft, gaat goed in de hitte en kou, vergezeld van rijst, pyron of salade.
In Afro-Braziliaanse afkomst, Bobo werd bereid met yam, maar Brazilië aan populariteit gewonnen in Bahia en daarom kreeg de typische accenten, zoals de toevoeging van palmolie en yams te vervangen voor garnalen en cassave (ook bekend als cassave of macaxeira). Maar de aanpassingen hielden niet op, de plaat maakte naam in andere regio's van het land en verkreeg andere versies.
Garnalengarnalen zijn gemakkelijk te bereiden, maar vereisen geduld tijdens de etappes, omdat de uiteindelijke smaak het resultaat is van delen die afzonderlijk zijn bereid, maar met dezelfde gril zijn gemaakt.
Heb je je voorbereid om dit heerlijk klaar te maken? Bekijk de volgende tien interpretaties van het recept, kies degene die het beste bij je smaak past en ga aan de slag!
1. Traditionele garnalenknoedels: dit is de traditionele versie van het Bahiaanse gerecht en daarom zijn palmolie, selderij, koriander, peterselie en peper bij de hand. Daarnaast is er advies in het recept: bereid je bobo zonder haast voor, want het heeft veel stappen.
2. Bobó de camarão zonder koriander: dit recept is ook erg trouw aan de originele bereiding, maar anders dan de vorige, neemt het geen koriander, een smaakmaker met een opmerkelijke smaak die niet altijd iedereen tevreden stelt. Als je geen fan bent van koriander, probeer dan deze versie!
3. Mini garnalenbol: om in kleine porties geserveerd te worden, levert deze optie maximaal 60 mini-dumplings op. Naast het verschil in presentatie, neemt dit recept gember, wat een speciaal tintje geeft aan het gerecht. Een geweldige keuze om te serveren in cocktails of als voorgerecht op een etentje.
4. Garnalenbobo met rode paprika: dit recept volgt de traditionele Bahiaanse versie, maar is nog meer slagader omdat het rode peper bevat. Een geweldige traktatie voor liefhebbers van pittig eten.
5. Gemakkelijk Shrimp Bobo: opbrengst 6-8 porties, deze versie van het recept belooft gemakkelijk te bereiden en perfect te worden geserveerd op een zondag lunch netjes te zijn. Om op te volgen, is er ook de stap voor stap van een bananenfauna. Zal zeker deze combinatie proberen, toch?
6. Bobó de camarão com potato: Voor degenen die thuis niet van cassave houden of geen cassave hebben of toch willen innoveren in het recept, is dit een geweldig alternatief. In dit idee krijgt de aardappel de rol van vervanger van cassave en laat volgens de eigenaar van het recept niet te wensen over. Het gerecht heeft een minder elastische, maar lichtere textuur.
7. Bobó de camarão com batata baroa: Een andere optie om cassave te vervangen is door de baroa-aardappel te kiezen, ook wel cassave-peterselie genoemd. Naast de karakteristieke smaak en textuur van baroa-aardappelen, is het recept gemakkelijker te bereiden omdat de stappen zijn vereenvoudigd. Gemak en smaak in de juiste maat!
8. Bobo van garnalen zonder palm: palmolie is geen gemakkelijk ingrediënt, maar het ontbreken ervan kan je er niet van weerhouden om je bobo klaar te maken. In dit recept gebruikten we alleen de olijfolie, we kozen voor de baroa-aardappel en om de kurkuma smaak, komijn en koriander compleet te maken.
9. Bobo garnalen in pompoen: dit recept, maar niet leiden tot cassave of een van haar substituten, kan worden beschouwd als een versie van Bobo te zijn samengesteld uit een garnaal room en zure room, geserveerd in de pompoen, de vorming van een verrassende en harmonieuze combinatie.
10. Garnalen Bobo met pompoen cream: een andere aanpassing garnalen bobo geserveerd met pompoen, de omzet neemt in principe de garnalen, pompoen, kokosmelk en kruiden om de smaak te voltooien. Het proberen waard!
Wat ook je favoriete versie van de garnalenbobo is geweest, het belangrijkste is om capriolen in de stappen te zetten, liefde toe te voegen en te genieten!