Zuurstof is essentieel voor onze overleving, maar het is ook dat ons lichaam een aantal toxische elementen produceert, de zogenaamde vrije radicalen. Ze kunnen ons lichaam beschadigen omdat ze ervoor zorgen dat de cellen oxideren, zoals een appel wanneer deze wordt gesneden en in contact blijft met de lucht. Sommige factoren, zoals vervuiling, roken, overmatige consumptie van vetten, alcohol, suiker, inflammatoire of infectieuze processen, trauma en stress, kunnen de vorming van vrije radicalen beïnvloeden.
Om het lichaam te beschermen tegen de effecten van vrije radicalen, zijn er antioxidanten die onze gezondheid behouden, veroudering vertragen, celbeschadiging door oxidatie voorkomen en herstellen. Antioxidanten kunnen worden gevonden in verschillende voedingsmiddelen, met name donkergroen en bladgroenten, rood en paars fruit, tomaten, olijfolie, peulvruchten en zelfs thee. Lees meer over deze voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten.
Donkergroene bladgroenten
Groenten zoals kool, broccoli, bloemkool, raap, waterkers, radijs en kool zijn rijk aan antioxidanten en helpen borstkanker en andere kankers te voorkomen. De antioxidanten in donkere bladgroenten helpen ook bij het voorkomen van hartaandoeningen. Salsa, oregano en basilicum zijn ook rijk aan beschermende voedingsstoffen.
Rood en paars fruit
Vruchten zoals blackberry, framboos, kers, aardbei, pruim, jabuticaba en druif zijn rijk aan vitamines en vezels. Ze beschermen het lichaam tegen hart- en vaatziekten en kanker.
Tomaat
Tomaten verminderen vrije radicalen door cellen te beschermen, waardoor ziekten van het spijsverteringsstelsel, hart- en vaatziekten en kanker worden voorkomen. Het helpt ook overgewicht en diabetes te beheersen. Het is geweldig voor het beheersen van hypertensie en heeft geweldige resultaten tegen infecties. Een ander voordeel is dat de tomaat weinig calorieën bevat.
Olijfolie
Olijfolie is een type vet dat rijk is aan antioxidanten en dat in grotere hoeveelheden moet worden geconsumeerd omdat het gezonder is. Het is raadzaam om beide te gebruiken om het voedsel te kruiden en om de gerechten klaar te maken. Helpt slechte cholesterol (LDL) te verminderen en gunstige niveaus van goede cholesterol (HDL) te behouden.
Peulvruchten
Peulvruchten zijn voedingsmiddelen die proteïnen van goede kwaliteit, veel vitamines, mineralen en vezels bevatten. Ze helpen bij het functioneren van het spijsverteringsstelsel en voorkomen verschillende ziekten.