Beschouwd als een van de meest gebruikte planten door de geschiedenis heen, de pompoen heeft een onbekende oorsprong, met meldingen van het gebruik ervan in het oude Egypte en Rome, waar de laatste bevolking gemengd met honing, op zoek naar een betere vertering na het eten van vlees.
Reeds een andere theorie onthult dat het van oorsprong is in Noord- en Zuid-Amerika, omdat het voedsel is dat mensen van de Maya's, Inca's en Azteken gemeen hebben. Vrucht van de kalebas, pompoen heeft verschillende denominaties in Brazilië, zoals pompoen, in het noorden en noordoosten en pompoen regio, in het zuiden.
In aanvulling op de vrucht zelf, een ander deel verbruikt een groot deel van deze groente is zijn zaad, zeer voedzaam. Volgens de voedingsdeskundige Daniel Novais, bevat aanzienlijke hoeveelheden mangaan, zink, tryptofaan, fosfor, magnesium, koper, ijzer en proteïnen en geringe hoeveelheden B-vitamines en vitamine A.
ander kenmerk van deze voeding is de aanwezigheid van fytosterolen in zijn zaden, dit is een organische verbinding die ook bijdraagt tot een gezonder leven, het cholesterolgehalte reguleert en hartaandoeningen voorkomt.
8 redenen om pompoenpitten
verbruiken Door het consumeren van de pompoenpitten, en iets dat normaal zou worden weggegooid te hergebruiken, om een verbinding die rijk is aan voedingsstoffen, zal nog steeds leiden tot tal van voordelen voor uw gezondheid. Check hieronder enkele van de voordelen van regelmatige consumptie, volgens de professional:
1. Het verbetert de kwaliteit van de slaap: bij het consumeren van dit zaad, zal je een nacht van meer herstellende slaap te hebben, omdat dit levensmiddel rijk aan magnesium en tryptofaan, die een kalmerend effect hebben en de slaap stimuleren.
2. Fight Depressie: "L-tripitofano wordt beschouwd als een natuurlijke anti-depressivum, de bestrijding van deze ziekte en het verbeteren van stemming," zegt hij.
3. ontgiftende werking: volgens Daniel, helpen bij het verminderen van toxines in het lichaam vanwege de diuretische eigenschappen als antioxidant, direct op de gezondheid van de nieren.
4. Verbetert de darmtransit en verzadiging: voor het zijn een voedsel rijk aan vezels, pompoenpitten te helpen bij de spijsvertering en zorgen voor het gevoel van verzadiging voor een langere, het vermijden van de aanval op de koelkast in de perioden tussen de maaltijden. 5. voorkomt cardiovasculaire aandoeningen
: te bestaan uit fytosterolen Pompoenzaden bevorderen van een vermindering van LDL, zogenaamde slechte cholesterol en vorming van bloedstolsels en atherosclerose, waardoor de kans op een hartaanval of beroerte. 6.
Voorkomt Osteoporose: "zaden hebben een hoog niveau van calcium, zink, koper, en andere verwante mineralen bevorderen toename van de botdichtheid. Er zijn zelfs enkele studies die hebben aangetoond dat het dagelijks eten van pompoenzaden de breekbaarheid van het bot en andere symptomen van osteoporose kan verminderen, "zegt hij.
7. reguleert het insulinegehalte in het bloed omdat ze rijk zijn aan eiwitten, de zaden zijn licht verteerbaar, helpen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren als verbruikt in kleine porties gedurende de dag.
8. Het heeft antioxiderende werking: "het uittreksel van zijn zaad heeft fenolverbindingen, bekend als anti-kanker componenten, want dat vrije radicalen te bestrijden, voorlopers van sommige vormen van kanker," zegt hij.
Pompoenzaden consumeren
De consumptiemogelijkheden van dit voedsel zijn divers. Onder zijn consumptievormen kan men de meest gebruikelijke noemen, waarbij het zaad direct in de oven wordt geroosterd. Hiervoor moet je ze wast, laat ze weken in water met zout ongeveer 1 uur, droog ze, temperament hen te proeven en breng ze naar de oven tot ze goudbruin en krokant.
Een andere interessante optie is om ze te koken voordat je ze naar de oven brengt. Dit zorgt voor een knapperige snack aan de buitenkant en een zachte binnenkant. Het is ook mogelijk om ze rechtstreeks in de magnetron te bakken, waar ze in een bak met een deksel geplaatst moeten worden die geschikt is voor dit apparaat, waar het ongeveer 1 minuut op maximaal vermogen wordt gekookt. Daarna draai je ze gewoon om en zet je ze nog een minuut in de magnetron. Herhaal dit proces totdat ze bruin zijn.
Wil je ze zoet consumeren, en ze karameliseren? Voeg suiker en kruiden naar keuze toe, zoals kaneel bijvoorbeeld, en breng ze naar de oven. Deze optie is een geweldig idee om te consumeren met yoghurt.
Het is een goed idee om een bloem van het geroosterde zaad te maken, het te zeven om een fijn poeder te garanderen en u kunt het toevoegen aan verschillende maaltijden. De voedingsdeskundige suggereert om de bloem samen met fruitvitaminen te slaan, of zelfs in te voegen bij het koken van de bonen of rijst.
Ten slotte is het ook mogelijk om de versie in olie te vinden, verkrijgbaar in capsules of in natura, die kan worden gebruikt om salades of soepen te kruiden en niet moet worden verwarmd, zodat het zijn oorspronkelijke eigenschappen kan behouden.
Ongeacht de vorm van consumptie, in bloem, olie of in zijn natuurlijke vorm, kan dit zaadje nog steeds worden gebruikt om verschillende recepten te bereiden, te mengen met de andere ingrediënten en smaak en voedingsstoffen aan het gerecht te geven. Bekijk enkele heerlijke opties:
1. Baked Pumpkin Seed: dit recept demonstreert een stapsgewijze procedure voor het bakken van pompoenpitten in de oven. Het is de moeite waard eraan te denken dat het schoonmaken en de scheiding van het pluksel van de pompoen ervan een belangrijk onderdeel is, waardoor een mooiere look aan de snack wordt gegarandeerd.
2. Pompoenzaadmelk: en waarom bereid je geen heerlijke melk van dit voedsel? Op deze manier blijven hun eigenschappen over, ten voordele van veganisten of mensen die beperkt voer hebben om dierlijke melk te bereiden om slechts twee ingrediënten te bereiden: de zaden nog steeds rauw en gefilterd water.
3. Avocadosalade, spinazie en pompoenzaad: deze heerlijke salade voegt meer smaak en voedingsstoffen toe, hier worden de pompoenpitten gebruikt en gemengd met de andere ingrediënten, waardoor het gerecht geen knapperigheid krijgt.
4. Kurkuma-sla, zonnebloemzaad en pompoenzaad: het trucje om zowel zonnebloempitten als pompoenpitten te gebruiken met een gemakkelijk te smaken textuur, is ze de avond ervoor te laten weken voordat je deze salade gaat bereiden. Op deze manier blijven ze knapperig, waardoor ze gemakkelijker in de processor verpletterd kunnen worden.
5. Zeebaars met pompoenzaadkorst: Een andere interessante optie om het zaad in uw voedsel te introduceren, is door het te gebruiken om vlees te brouwen, wat zorgt voor een knapperige textuur en een geweldige smaak voor het gerecht.
6. Pompoensoep met knapperige zaden: geweldige keuze om de pompoen volledig te gebruiken. Het vruchtvlees wordt gebruikt om een heerlijke romige bouillon te bereiden, terwijl de zaden worden geroosterd en toegevoegd aan de soep, waardoor een mix van texturen op de plaat ontstaat. Dit alles vergezeld door de ongeëvenaarde smaak van de curry. Het proberen waard!
7. Gojiberry- en Pumpkin Seed-koekjes: goede keuze voor coeliakiepatiënten, dit recept bevat geen gluten, maar is ook veganistisch en bevat geen dierlijk voedsel. Hier wordt het gepelde pompoenzaad fijngehakt, gemengd met het amandelmeel. De gojiberry voegt die zure smaak toe, in balans met de demerarasuiker. Wordt pompoenzaad dun?
Volgens Daniel heeft dit voedsel de mogelijkheid om te helpen bij het afvallen, dit natuurlijk, "in combinatie met een beperking van calorieën en goede eetgewoonten." Volgens hem, naast alle bovengenoemde voordelen, omdat het een vezelrijke optie is, zorgt frequent gebruik ervoor dat de belasting en de glycemische index van andere voedingsmiddelen worden vertraagd, waardoor de spijsvertering wordt bevorderd en meer verzadigdheid wordt verkregen.
Nu je alle goede dingen weet over normaal eten, voeg je pompoenpitten aan je maaltijd toe, of het nu in zijn natuurlijke vorm is, in olie of meel, en om gezonder, voller te leven en eten te krijgen.