Gemaakt in Italië, polenta, dat op sommige plaatsen ook bekend staat als angu, is een zeer eenvoudige bereidingsschaal die eigenlijk twee ingrediënten bevat: water en maïsmeel of maïsmeel.
Het verschil tussen de opbrengsten is het gevolg van de gerechten, variërend van traditionele sauzen zoals Bolognese of zuigen tot de meest uitgebreide, met champignons, groenten, eieren, kaas, en nog veel meer.
De polenta is meestal gekookt en kan een zachtere of meer consistente structuur hebben, afhankelijk van de smaak van elk. Het kan ook een gefrituurde, gevulde of geroosterde versie en gratin bevatten.
Hier zijn een aantal manieren om dit eclectische en smakelijk gerecht te bereiden, met recepten voor elk wat wils:
Polentas romig met vlees, gevogelte en vis
1. Polenta met kip saus: de goed gekruid saus neemt knoflook, gesnipperde ui, kippenbouillon , shoyu en tomatensaus, een mengsel dat veel meer smaak geeft aan polenta. Het heeft ook kip in kleine blokjes en een groene geur om te proeven.
2. Polenta in de snelkookpan: praktisch en snel, is gemaakt in de snelkookpan, ideaal voor iedereen die een smakelijk gerecht wil zonder al te veel werk. Het recept kan puur worden geserveerd, met rode saus, wit, pesto of een andere van uw voorkeur.
3. Polenta met kaas en Bolognese saus: een perfecte combinatie van molinha polenta, vergezeld van een Bolognesesaus dikker, neemt het rundergehakt, gepelde tomaten, knoflook en ui en olijfolie.
4. Polenta met gedroogde-vleessaus: de saus met gedroogd vlees geeft dit traditionele recept een andere toets. Het is gemaakt met spieren in grote brokken, gehakte selderij en wortel, shoyu-saus en andere smaakmakers.
5. Polenta gevuld met gedroogd vlees: deze keer is de manier om te serveren het verschil in het recept. De traditionele saus met gedroogd vlees, in plaats van bovenop geplaatst, gaat in de vulling, tussen twee lagen polenta.
6. Polenta met ragu de carne: het vlees, een harde ontlasting in grote blokjes gesneden, krijgt een speciale smaakmaker met bouillon, ui en bieslook, geserveerd op de zachte polenta. Een andere optie is om het kussen van de harde spier te vervangen.
7. Polenta met pan jus: Beyond Good sappige saus gemaakt met stoofvlees, die smelt in koken, is dit recept voor kaas en geraspte Parmezaanse bruin is in de oven.
8. Polenta met worstsaus: de saus is gemaakt met calabresas die in kleine blokjes zijn gehakt. Bij het serveren worden tussen de polenta en de saus enkele blokjes kaasplaat geplaatst, waardoor de smaak behoorlijk afwijkt.
9. polenta met ragu rok biefstuk en waterkers: monitoring een dikke saus met zijsteak gesneden in grote stukken en tomaten met knoflook en uien seizoen. Het gerecht wordt afgemaakt, er staan wat waterkers bovenop. 10.
rok biefstuk met polenta en paddestoelen: te begeleiden polenta een drizzle olijfolie en een ander saus, die schimmels, shimeji, Parijs champignons, geperste knoflook en boter neemt.
11. Polenta met varkensvlees ribben: de polenta in dit geval vervangt de rijst en bonen en wordt geserveerd zonder saus, met alleen de gekookt varkensvlees chop met knoflook, ui, gemalen zwarte peper en plantaardige olie draad.
12. Polenta met rosh van ossenstaart: een andere optie voor iedereen die polenta op een andere manier wil serveren. In dit recept is het gemaakt met boter en Parmezaanse kaas en de saus is een ragu gemaakt met ossenstaart.
13. polenta carbonnara: Saus Carbonara gemaakt met varkensvlees buik (pancetta) blokjes kaas, olijfolie, zwarte peper koninkrijk, met boter en gekarameliseerde suiker, en de plaat een ruw eidooier voltooien .
14. polenta met kabeljauw: die willen rood vlees te vermijden, kan kiezen voor deze saus, die neemt ontzout kabeljauw loins met paprika, uien, olijfolie en peterselie. Onweerstaanbaar!
Polenta romig vegetarisch en veganistisch
Broed / aardappel
15. Polenta met kaas: polenta gefrituurd is een meer consistente variatie voor diegenen die niet van het traditionele houden. Bovendien krijgt deze versie een speciale vleugje knapperigheid met het meel van draad. Het proberen waard!
16. Polenta met shitake: begeleiding te dienen met polenta is een eenvoudige saus te maken duurt het hele shiitakes, sojasaus, olijfolie en de gehakte ui. Perfect voor degenen die geen vlees consumeren of die houden van de smaak van deze paddenstoel.
17. polenta met champignons ragu: de kegel van polenta wordt omgezet in knapperige chips in een versie gluten en lactose, geserveerd met traditionele romige polenta en saus met drie soorten paddestoelen.
18. Polenta met shitake-crème: een andere versie. In dit recept wordt de witte saus gemaakt met verse room en hele shitakes, plus gesneden ui en zout om te kruiden.
19. Polenta met shitake en prei: dit polenta-recept brengt een plantaardige bouillon en zorgt voor meer smaak voor het gerecht. En om te begeleiden, shitake paddestoelen gesauteerd met zout en peper. Simpel maar heerlijk!
20. polenta met champignons ragout, zacht ei en waterkers: De eieren worden geserveerd op het nog zacht polenta, wat leidt soort champignonsaus Parijs en shiitake met Nira (Japanse bieslook), sake en sojasaus.
21. Polenta met Bolognese saus Vegan: een veganistische versie van de traditionele Bolognese saus wordt gemaakt met soja-eiwit, knoflook, paprika, ui, olijven, erwten en gehakte peterselie en zout en olijfolie.
22. Polenta met funghi naar rode wijn: een eenvoudig recept, maar dat vereist geduld voor een consistent gerecht. De saus draagt droge rode wijn en Chileense funghi, plus wat kruiden.
23. Polenta met aubergine-hutspot: auberginebladen gekruid met tijm zijn de basis van de saus die de polenta vergezelt. Het recept bevat ook groene uien, verse tijm, tomaten en uien.
24. Rustieke abrikoos met abrikoos en gorgonzola: een snel te maken en zeer verschillende versie, met een smaak die zoet en zout combineert. Tot de ingrediënten behoren quirela, abrikozen, pistachenoten, parmezaan en gorgonzola-kazen, groene uien en kippenbouillon.
25. polenta romige, zachte geel, room en parmezaanse kaas paddestoel: meer geavanceerde plaat met polenta geserveerd met ei, gebakken champignonsaus en Parmezaanse kaas gemaakt van melk en room.
gebakken polenta of geroosterd
weergave / Hier in de keuken 26.
eenvoudige gebakken polenta: het geheim van deze polenta is het maken van een zeer consistent inkomen en neem een paar uur in de koelkast om stevig te worden, in blokjes gesneden en vervolgens gebakken. 27.
gebakken polenta boter: een andere en smakelijke versie gevuld met spek en uien, gebakken in boter in plaats van olie en geserveerd met Parmezaanse kaas bovenop.
28. Krokant gefrituurde polenta: om dit recept knapperig te maken, is het de tip om de polenta 24 uur in de koelkast te laten staan en deze vervolgens door de maïsmeel te leiden voordat hij in de hete olie komt. 29.
gebakken polenta met kaaskwark: de polenta neemt zure room, boter, bouillon en Parmezaanse kaas en vervolgens gebakken, kaaswrongel besprenkeld bovenop meer smaak.
30. Polenta gebakken met pepergelei: dit andere recept is gemaakt met geitenkaas. En het verschil zit ook in de begeleiding bij het serveren: een heerlijke pepergelei. Zorg ervoor dat je het probeert!
31. Gegrilde polenta met roomkaas: zacht deeg aan de binnenkant, knapperig aan de buitenkant en ideaal om te serveren met elk type saus. Bij deze optie was de keuze om sugo-saus en gesmolten kaas bovenop te plaatsen.
32. Geroosterde polenta: iedereen die bij het gefrituurde voedsel vandaan wil blijven, kan kiezen voor deze versie die in de oven is gemaakt. De voorbereiding neemt rozemarijn of oregano. En de knoflookteentjes kunnen worden omgeworpen.
33. Polenta gratin: een eenvoudig recept, maar het duurt crème en na klaar bruin is in de oven met een Parmezaanse laag bovenop.
34. Polenta-gratin met gorgonzola: gemakkelijk te maken, neemt olijfolie in de bereiding en is afgewerkt met geraspte parmezaan, waardoor het romiger wordt. Neem dan de gorgonzola-kaas over de oven.
35. gratin en gevulde Polenta: de suggestie is om een vulling rundergehakt tussen twee lagen polenta gratin zetten, maar de saus kan variëren afhankelijk van de smaak van elk.
Creative Recepten met polenta
Playback / honing en peper
36. polenta taart: een traditioneel recept werd cherry tomaten met sommige druif geroosterd - die kan worden vervangen door cherry tomaten of zelfs champignons - en basilicum. Voor kruiden, peper, zout en olijfolie.
37. Romige couscous polenta: in plaats van maïsmeel, werd de polenta gemaakt met cornflakes en wrongel, om het romiger te maken. Te begeleiden, tomatensaus met geraspte kippenborst.
38. Minipolenta met gorgonzola: gemaakt met spekbouillon en volle melk, geserveerd in kleine potten, gedrenkt met olijfolie en afgewerkt met kleine stukjes gorgonzola. Kun je je verzetten?
39. Italiaanse polenta met linzen ragout: een andere combinatie van polenta die soja en saffloerolie crème leidt met ragout gemaakt met amandelen linzen, peper steenbolk, tomaten, prei, Parijs paddestoel, nut-nut en tomatensaus
40. Polenta brustolada met room en olijfolie: de polenta wordt op een hete plaat geplaatst om buiten een kegel te vormen. Vervolgens geserveerd met een lepel crème bovenop en besproeid met de olijfolie verwarmd met yerba mate.
41. Ingeblikte polenta brustolada: na klaar en koud wordt dit traditionele recept in kleine plakjes gesneden, zoals hapjes. Elk bevat mozzarella, gebakken Calabrische worst en verse tijm die bovenop is gestrooid.
42. Vierkanten van polenta: het recept is eenvoudig, alleen met maïsmeel en water. Na consequent wordt het op een bakplaat geplaatst, vervolgens gesneden, kort naar de braadpan gebracht en geserveerd met olijventapenade en een mengsel van kerstomaatjes, olijfolie, rozemarijn en knoflook.
43. Polenta van zoete aardappelen en lende met bergamot-saus: naast de maïsmeeltijd, neemt de polenta gekookte en gekneed zoete aardappelen. De saus, ook heel anders, is gemaakt met varkenslende, bergamot-sap (gember of mandarijn), witte wijn, gember, shoyu en kruiden.
44. Minipizza polenta met ragu steak: vlees overblijft van de barbecue wordt hergebruikt in zeer dunne plakjes, om de saus weggespoeld met wijn. En de polenta wordt gesneden in minipizza-formaat, met kleine plakjes, die kunnen worden gemaakt met behulp van een groot glas.
45. Polenta van verse maïs en aubergines: geen maïsmeel. Hier worden de maïskorrels in het water geplaatst, met een beetje boter en nadat ze gekookt zijn, in een processor geslagen tot het een pasta wordt. Voor de saus wordt de in blokjes gesneden aubergine gemengd met tomaat, oregano, olie en witte wijn.
46. Polenta en citroentaart: een zoet recept, geserveerd met roomijs of yoghurt. De cake lijkt op die van maïsmeel, maar bevat ook room van melk en schil van citroenschil in de bereiding.
Heb je gezien hoeveel verschillende en heerlijke recepten kunnen worden bereid met de maïsmeel? Schrijf nu gewoon je favorieten op en speel die ongelooflijke versies van polenta!