Wanneer Pasen aanbreekt, is het gebruikelijk om de vraag naar chocolade-eieren, van de meest uiteenlopende soorten en smaken, te verhogen. Hoewel er in supermarkten veel opties zijn, kan het produceren van uw eigen ei een manier zijn om geld te besparen en toch uw culinaire vaardigheden in de praktijk te brengen.
U kunt verschillende soorten chocolade gebruiken, zoals melk, half bitter, wit of gemengd, het is nog steeds mogelijk om verschillende soorten lekkernijen toe te voegen, met verschillende kleuren en smaken, al naar gelang uw verbeeldingskracht.
Een van de meest gewilde eieropties is de gevulde versie, die je kunt krijgen van mousses, smakelijke crèmes en zelfs cake erin. Omdat de productie ervan iets meer werk vereist dan de traditionele versie van het ei, neemt ook de verkoopprijs toe.
Als u met een lepel uw eigen gevulde eieren wilt bezuinigen en produceren, volgt hier een selectie van recepten om de verbeelding te prikkelen en los te laten:
Sweethearts vullingen
1. Chocolade-ei: terwijl elke helft van het ei is gemaakt met halfbittere chocolade gesmolten in een waterbad en getemperd, ontvangen ze nog steeds een specerijenstroop, die suiker, kruidnagels, kaneelstokjes en kardemomzaad bevat. Alleen dan zijn ze gevuld met brigadeiro, met behulp van een zak confiserie.
2. Ei van brigadeiro: al deze versie heeft de "schaal van het ei" gemaakt met de chocolade van zijn voorkeur, in staat om zelfs een gekochte kant te zijn. Om het te vullen, zelfgemaakte brigadeiro bereid met gecondenseerde melk, boter zonder zout, chocoladepoeder 70% cacao en room. Voor een mooiere uitstraling wikkel je een paar brigadeiros, geef je de chocoladesuikergoed door en plaats je de helft van het ei.
3. Ei van open aardbeienbonbon: de chocoladeschors kan worden gemaakt met je favoriete versie, melk of een bitter medium. De chocolade-ganache draagt dezelfde chocolade die voor de korst is gekozen, samen met de room zonder de wei. Witte room maakt gebruik van gecondenseerde melk, boter en room. Tot slot, mooie aardbeien.
4. Ei twee liefdes: ideaal voor diegenen die niet kunnen beslissen of ze de voorkeur geven aan witte ganache of melk, dit ei heeft melkchocoladeschors en vulling die de twee crèmes vermengt. De basis van de twee crèmes is hetzelfde: zure room, ongezouten margarine en gecondenseerde melk, maar de chocoladeroom krijgt nog steeds een extra ingrediënt: chocolademelk.
5. Ei-passievruchtmousse: eenvoudig en gemakkelijk te maken, bij het gebruik van chocolade om de schaal te maken, wordt het in de magnetron gesmolten, waardoor het proces eenvoudiger wordt. De vulling kan niet eenvoudiger en lekkerder zijn: passievruchtenmousse gemaakt met gecondenseerde melk, zure room en geconcentreerd passievruchtensap. Voor het decoreren van natuurlijke fruitpulp.
6. Chocoladecake-ei en passievruchtenmousse: om de zoetheid van de cake in evenwicht te brengen, werd de chocoladebast gemaakt met zijn halfbittere versie. Probeer, om de bereiding van de cake te vergemakkelijken, een kant-en-klare mix te gebruiken die op de markt is gekocht. Op het moment van de montage wisselt u af met passievruchtenmousse met de chocoladetaart en eindigt u met meringue.
7. Citroentaartei: hier is de eierschaal gemaakt met witte chocolade. Citroencrème is heel eenvoudig: het neemt alleen gecondenseerde melk en sap van de vrucht zelf. Om textuur aan het ei toe te voegen, ontvangen de schelpen een farofa gemaakt met gebroken zoet koekje, gevolgd door citroencrème. Om te eindigen, meringue en citroenschil voor een nog mooiere uitstraling.
8. Eiereummelk met Nutella: met behulp van witte chocoladeschors, zal de vulling van dit ei liefhebbers van melkpoeder en hazelnootcrème behagen. Om het te assembleren voeg je een flinke portie van de room van hazelnoten toe, vervolgens de zachte brigadeiro, gevolgd door de brigadegeneraal gepaneerd in het melkpoeder en decoreer met de room van hazelnoten.
9. Oreo truffel-ei: voeg de witte chocolade opnieuw toe aan de eierhelften, voeg de voorbereide ganache van chocolade toe met een mengsel van gesmolten witte chocolade in de magnetron met zure room en als laatste het koekje in stukjes.
10. Chocolademousse-ei: met de bedoeling om niet-geconsumeerde chocolade-eieren te hergebruiken, gebruikt dit recept voor mousse 300 g schelpen samen met zure room, gecondenseerde melk en cacaopoeder om de chocolademousse te maken die zal onze chocoladeschors vullen met melk. Eenvoudig en praktisch om te doen.
11. Ei van de ovomaltine: voor de bast, melkchocolade, voor de vulling is de halfbittere chocolade de gekozene. Dit gaat gepaard met een crème van verse melk, die een soort ganache vormt om de helft van het ei te vullen. Om te eindigen, besprenkelde Ovomaltine bovenop de ganache, smaak en textuur toevoegend aan het ei.
12. Goed Kinder Egg: met de schil van melkchocolade krijgt dit lepelei de witte chocolade-ganache-vulling afgewisseld met de beroemde hazelnootcrème. Om te eindigen, zijn stukken chocolade Kinder Bueno naast elkaar gerangschikt, wat resulteert in een prachtig effect.
13. Truffel Alpine Egg: gebruik de helften van het Alpine Blacktop-paasei en vul het ei eenvoudig met een laag vloeibare ganache, gevolgd door de chocoladetaart, en wissel ze af. Om af te werken, breng de truffels aan, gemaakt met stevige ganache en gekoeld.
14. Pâçoca brigadeiro-ei: naast de bébé gemaakt met het pindasuikergoed dat nationale trots is, wordt dit chocolade-ei nog steeds gevuld met een bittere chocolade brownie cake. Voeg op het moment van montage de brigadeiro met de cake en eindig met paçoquinha in zemelen en chocoladedruppels.
Verschillende vullingen
15. Honingbroodei: Simulatie van een pascalversie van honingbrood, dit ei krijgt een traditionele zoete vulling met ingrediënten zoals bruine suiker, kaneelpoeder, tarwebloem, kruidnagels en chocoladepoeder. Vergezeld van een abrikozenpasta om de zoetheid van het recept in evenwicht te brengen, krijg je nog steeds dulce de leche en een chocoladeschil zodat het er nog meer uitziet als de originele versie.
16. Ei van 2 brigadeiros: als je altijd twijfelt bij het kiezen van de lekkerste brigadeiro, de melkpoeder of met hazelnootcreme, dan is dit de juiste keuze voor jou. Om de zoete mix in balans te brengen, werd de medium bittere chocolade gekozen om in de eierschaal te worden gebruikt. Voor een verrukkelijke uitstraling, strooi melkpoeder voor het plaatsen van de brigadeiros bovenop en eindig met een beetje meer hazelnootcrème.
17. Welpgehuwd ei: De vulling van dit witte chocolade paasei met dulce de leche is de broodtaart. Om het sappiger te maken, komt een milkshake met vanille en suiker in het spel. Intercalando met de cake, gecondenseerde gecondenseerde melk en tenslotte chocoladeblokjes met dulce de leche.
18. Worteltaartei en chocolademousse: ideale optie voor intolerant, veganistisch of allergisch, de worteltaart die wordt gebruikt om dit ei te vullen, heeft geen eieren, melk of gluten in de bereiding. Hier wordt het afgewisseld met een chocolademousse bereid met slechts twee ingrediënten: aquafaba en bittere chocolade zonder melk in de samenstelling.
19. Pavement egg: hier heeft de klassieke pavé een herlezing gekregen wanneer hij in het paasei wordt geserveerd. Om te assembleren, combineer de vanillecrème met champagne koekjes gedrenkt in melk, gevolgd door gelei van rood fruit, achtereenvolgens en eindigend met een laagje biscuit. Bedek tenslotte het ei met een royale laag chocoladeganache en voeg fruit toe aan de garnering. Fit 20. Fit lepelei: met veel vulsuggesties om deze optie te laten passen, voegt u gewoon de combinatie van uw voorkeur toe in een eischaaltje gemaakt van medium bittere chocolade. Een van de voorgestelde opties is de combinatie van hazelnootcrème met aardbeien- en cacaobonen, pinda- en geleipasta, dieetmelk met walnoten of paçoquinha-dieet en tenslotte een combinatie van noten, abrikozen, cranberry en rozijnen.
21. Veganistisch lepelei: hier wordt het ei met chocolade blaft zonder melk gevuld met chocoladetruffel gemaakt met halfbittere chocolade, soja crème, glucose en amandelessence. Versier, bestrooi cacaopoeder en bedek met verse aardbeien.
22. Glutenvrij en lactosevrij ei: ideaal voor mensen met allergieën en intoleranten, bevat dit recept geen van de meest voorkomende allergenen zoals gluten, soja, eieren of melk. De vulling bevat chocoladetaart gemaakt met gierstmeel en amandelen en wordt ook vergezeld door een rode fruitcrème gemaakt van groene bananenbiomassa.
23. Witte chocolade-ei en dulce de leche: voor het vullen van dit witte chocolade-ei, een smakelijke vulling van kokos cake afgewisseld met dulce de leche. De afwerking is vanwege het melksuikergoed in pieken, uitgewerkt met behulp van een zak met snoepgoed en bek Pitanga
24. Caramel en pinda lepelei: liefhebbers van pele voet zullen dol zijn op deze versie van ei in de schaal en melkchocolade gevuld met lagen geroosterde pinda's en een heerlijke karamel bereid met suiker, boter, zure room en zoutbloem.
25. Mousse-ei met chocolade en framboos: met een ongewone presentatie krijgt dit ei een dubbele dosis chocolade, in de schaal en in de mousse. De laatste is gemaakt met een mix van het originele chocolademousse recept, met eieren samen met rode bessen voor een unieke smaak.
26. Brownie-lepel-ei, churros, paçoca en dulce de leche: een ander recept met eenvoudig en praktisch, is rijk aan smaken en texturen. Om het ei samen te stellen, voeg je een laag zoete melk toe, gevolgd door chocoladebrownie in stukjes. Voeg vervolgens churros toe, bedek ze met dulce de leche en eindig met paçoca-zemelen om te eindigen.
Of je nu met Pasen bent of wanneer je zin hebt in snoep, het maken van je eigen lepeleieren kan een economische keuze zijn en een geweldige kans om creativiteit de vrije loop te laten en je culinaire vaardigheden te misbruiken.