Normaal gesproken, vlak na de tomaat, te midden van de vele mogelijkheden van salades voor de lunch, in het restaurant een kilo, zijn ze: bieten. Van een bijna exclusieve kleuring is deze groente mogelijk niet unaniem bij mensen, maar deze heeft een aantal gunstige eigenschappen - daarom moet hij meer worden aangepast aan de dagelijkse routine van mensen.
De voedingsdeskundige en arts in de traditionele natuurlijke geneeskunde, Michelle Schoffro Cook, brengt enkele van deze eigenschappen in haar boek "The Life Force Diet".
1 - Biet is rijk aan voedingsstoffen f Foliumzuur, mangaan, kalium en vitamine C zijn slechts enkele van de voedingsstoffen in de bieten. Voor bepaalde groepen mensen zijn deze voedingsstoffen in het bijzonder geïndiceerd. Zwangere vrouwen hebben bijvoorbeeld behoefte aan te veel foliumzuur, vooral in het begin van de zwangerschap - als ze weten hoeveel biet rijk is aan dit bestanddeel, zouden veel van deze vrouwenproblemen worden opgelost, omdat je de groente gewoon op het menu moet zetten om te genieten van zijn voordelen.
2 - Biet bevat betaïne
Betaine is een verbinding die kan helpen de meest uiteenlopende vormen van ontsteking te verminderen. Om deze reden is het effectief in het verminderen van de effecten van veroudering en verschillende ziekten. Om beter gebruik te maken van dit eigendom van bieten, beveelt de voedingsdeskundige aan dat het rauw wordt geconsumeerd.
3 - Bieten helpen kanker te voorkomen
Kanker is een ziekte die ontstaat uit afwijkende cellen. Sommige onderzoeken in dit verband hebben aangetoond dat de vezel die in bieten wordt gevonden, een belangrijke bondgenoot is in de bestrijding van de ziekte, aangezien deze de immuunverbindingen verhoogt die verantwoordelijk zijn voor het elimineren van cellen met deze eigenschap, voordat ze kankerachtig worden.
Daarnaast heeft de biet ook de zogenaamde fytonutriënten - proanthocyanidinen -, die het zijn eigenaardige kleuring geven. Het blijkt dat deze fytonutriënten, zoals de plantaardige vezels, ook krachtige kankerbestrijders zijn.
4 - Rode biet kan helpen om bloed te zuiveren
Vele jaren werd de bietenconsumptie vaak aanbevolen voor zijn bloedzuiverende eigenschap. Het is een feit dat de eigenschappen ervan de bloedsomloop en het immuunsysteem beschermen, het bloed versterken en helpen bij de bestrijding van bloedarmoede en zeer nuttig zijn bij het bestrijden van nierstenen.
5 - Bieten zijn essentieel voor het goed functioneren van verschillende organen
Levers, nieren en galblaas hebben bijvoorbeeld hun functie versterkt wanneer bieten worden opgenomen in de voeding. Vrouwen met zeer lange menstruatiecycli, die bloedarmoede kunnen ontwikkelen als gevolg van bloedverlies, kunnen op dit moment suikerbieten als natuurlijk medicijn gebruiken. Een andere groep vrouwen die baat kan hebben bij deze groente, is diegene die de menopauze zijn binnengekomen - volgens sommige onderzoeken kunnen de effecten van deze fase worden geminimaliseerd door de consumptie van bieten.
Cook benadrukt het belang van het meerdere keren per week consumeren van bieten. Het is een veelzijdig voedsel dat gemakkelijk in het dieet kan worden geïntegreerd. Of het nu in de soep is, in de salade of gestoomd, brengt altijd een kleur en een extra voedingsstimulans voor de maaltijd. De meeste eigenschappen kunnen echter verloren gaan wanneer het voedsel wordt gekookt, dus het is aan te raden om de voorkeur te geven aan de onbewerkte vorm.