Salades maken deel uit van het dieet van de meeste mensen, vooral diegenen die geven om een uitgebalanceerd dieet. Ze zijn lekker, kunnen met tal van ingrediënten worden gemaakt en toch zijn ze heel gezond!
Carla Cotta, functionele voedingsdeskundige essendi Clinic in Rio de Janeiro, zei dat het heel belangrijk om salades te eten omdat ze zorgen voor een uitstekende levering van fytochemicaliën en bioactieve stoffen, evenals vitaminen en mineralen die belangrijk en onmisbaar bij de preventie van chronische ziekten degeneratieve ziekten. "Salades bieden vooral cellulaire vitaliteit en voeding", zegt hij.
Wat veel mensen echter zeggen, is dat een goede salade gepaard moet gaan met een goede saus. En dat is waar het "probleem" vaak leeft: wat zijn de beste sauzen om een salade te begeleiden? Zijn er gezonde en heerlijke sauzen? Dit zijn veelgestelde vragen over het onderwerp.
Hieronder citeert voedingsdeskundige Carla enkele suggesties voor gezonde sauzen die heel goed samengaan met een salade en adviseert over de soorten sauzen die moeten worden vermeden.
8 gezonde saladedressings die u kunt proberen
Bekijk enkele ideeën voor sauzen die u thuis kunt maken en een nieuwe smaak aan uw salade geeft zonder uw gezondheid te verwaarlozen!
1. saus van kruiden en cottage
Check out de voedingsdeskundige Carla recept: Ingrediënten
- 2 kopjes (thee) van kwark, tofu of cottage tofu crème
- 2 eetlepels (soep) citroensap
- 3 eetlepels (soep ) gehakte verse basilicum
- 1 eetlepel knoflooksoep prei gehakte verse
- roze zout of gersal (sesam + zout)
voorbereiding proeven: Pureer de cottage of tofu huisje met een vork en meng de overige ingrediënten of pas in de mixer, zoals je wilt.
2. pestosaus met zwarte peper Hier
ziet u hoe u dit recept voedingsdeskundige bereiden:
- Ingrediënten 1 bosje basilicum (slechts weinig bladeren - al ontsmet)
- sap van een halve citroen of 1 citroen 1 teentje knoflook
- 1 / 2 kop extra vierge olijfolie
- 5 walnoten of cashewnoten
- 1 lepel (koffie) zwarte peper
Bereiding: Klop alles in de blender tot het eruit ziet als een crème. 3.
passievruchtensaus onder een heel ander receptsuggesties: Ingrediënten
- passievruchten pulp 1 100 ml water ½ citroensap
- 3 eetlepels () extra vergine olijfolie zout naar smaak Bereiding
: Klop alle ingrediënten in de blender. Daarna coe (vanwege de passievruchtzaden). Giet de saus over de saladeblaadjes van uw keuze.
4. Apple saus
Een hint van zoete en zure saus met appel voor u om te proberen:
- Ingrediënten 1/2 apple (groot)
- zonder schil 1 teentje knoflook 1/2 kopje azijn
- 1 kopje extra vergine olijfolie 1
- / 2 uien
- 1/2 wortels
- Zout naar smaak
Bereiding: Klop alles in de blender. Serveer met welke salade je maar wilt.
5. Mangosaus
Zet in op het fruit om je salade te vergroten. Zie hoe de bus te gebruiken in de saus:
ingrediënten
- 2 rijpe mango
- sap van 1 sinaasappel
- 3 eetlepels (soep) extra vergine olijfolie
- ½ theelepel zout thee
2 eetlepels (soep) azijn
Bereiding: Peel de mouwen en snijd alle pulp. Doe de pulp in de blender samen met het sinaasappelsap, azijn, olijfolie en zout. Klop goed tot het een crème vormt. (Als de saus nog te dik is, voeg dan een beetje meer sinaasappelsap, azijn en olijfolie toe).
6. kiwi saus
Een andere optie saus recept salade met fruit: Ingrediënten
- 3 kiwi's 1/2 kop (thee) van extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels () azijn
- Zout zwarte peper smaak naar smaak (optioneel)
Bereiding: schil kiwi, gooi de harde punt en maal met olie, azijn, zout en peper van het koninkrijk (wat optioneel is) tot een homogene saus wordt verkregen.
7. vinaigrette saus met rode ui en koriander of peterselie
Dit is een andere tip voedingsdeskundige Carla. Ter voorbereiding van de saus een controle op een recept suggestie:
ingrediënten
- 1 rode ui in blokjes gesneden
- 2 middelgrote tomaatblokjes
- 2 eetlepels () gehakte peterselie ruwweg (of koriander)
- olie naar smaak
- Salt om
- Vinegar proeven naar smaak
Bereiding: Doe de ui, tomaten en peterselie in een kom. Breng vervolgens op smaak met azijn, zout en olijfolie.
8. Salade met basilicum op basis van olijfolie met mosterdzaad
Dit is een andere suggestie van saus om salades te begeleiden volgens voedingsdeskundige Carla.
Basilicum gearomatiseerde olijfolie is te koop op de markt. Meng dan de hoeveelheid olijfolie die je wilt in een pot met mosterdzaad en voeg de saus toe aan de salade.
Gebruik creativiteit bij het samenstellen van uw saus!
Er kunnen verschillende soorten gezonde sauzen worden gemaakt om een salade te stimuleren, gebruik gewoon creativiteit! "Groenten zijn het belangrijkste voedsel om te gebruiken in gezonde sauzen, naast honing en yoghurt. Andere voorbeelden zijn: wortel saus, rode biet saus met olijfolie en basilicum, met honing saus en sauzen met yoghurt, "zegt Carla.
Overdrijf het zout niet ...
Bij het bereiden van een saladedressing is het erg belangrijk om de hoeveelheid zout niet te zwaar te maken.
Carla legt uit dat overtollig zout (NaCl) betekent dat het natriumverbruik toeneemt. "Deze overmaat natrium kan vochtretentie, verhoogde bloedvolume te bevorderen, wat leidt tot overbelasting van het hart - omdat het hart moet meer bloedvolume te pompen - en daarom kan hoge bloeddruk, nier last, onder andere gezondheidsproblemen veroorzaken "Hij zegt. roze Himalaya zout of zout Guérand:
Tips om het zout
Carla legt uit dat gebruikt kan worden als zoutvervangers vervangen. "Het zijn zouten rijk aan verschillende mineralen en niet alleen natrium en chloride," zegt hij.
"Kruidenzout kan ook worden gebruikt: met drie delen kruiden en een deel ongeraffineerd grof zout", legt hij uit.
"Het gebruik van verse kruiden en verse kruiden kan ook smaak geven en zout verminderen", zegt de voedingsdeskundige.
De sauzen dat u
Carla op moet vermijden wat soorten sauzen / producten als een salade begeleiding moet worden vermeden:
- Het ideaal is om klaar kruiden, geconcentreerde bouillon en anderen die mononatriumglutamaat en conserveringsmiddelen bevatten te vermijden. "Vers voedsel moet altijd voorrang krijgen," zegt de voedingsdeskundige.
- Plantaardige crèmes en ketchup moeten worden vermeden omdat ze zijn geïndustrialiseerd en conserveermiddelen bevatten. "Bovendien bevatten ze vaak kunstmatige smaakversterkers," zegt hij.
- De crème is ook geïndustrialiseerd en bevat conserveermiddelen. "En voor mensen die lactose-intolerantie hebben, kan dit maag-ongemak, gas en andere problemen veroorzaken", zegt de voedingsdeskundige.
- De gerede slasauzen worden vermeden, "zoals ze worden verwerkt en conserveermiddelen, kunstmatige smaakstoffen, soms gehydrogeneerde vetten en vaak enhancer kunstmatige smaakstof, en overmaat natrium- en / of geraffineerde suiker," zegt Carla.
Nu heb je goede tips voor het maken van gezonde sauzen, waardoor je salades nog lekkerder worden! Vergeet niet te overdrijven in zout en, indien mogelijk, de voorkeur te geven aan het zout van het Himalaya zout of het zout van Guérand. Vermijd kant-en-klare sauzen en veel ingrediënten die schadelijk zijn voor de gezondheid.