Populair op sommige plaatsen in Brazilië, in andere niet zozeer, is Maxixe een groente van Afrikaanse oorsprong die verschillende gezondheidsvoordelen biedt en een speciaal tintje kan geven aan sommige recepten. Zowel de vrucht als de bladeren kunnen worden gebruikt.
Mariellen Emidio Figueroa, voedingsdeskundige bij Kurotel - Longevity Medical Center en Gramado Spa, legt uit dat groenten op grote schaal worden geteeld en geconsumeerd in het noorden en noordoosten van Brazilië.
"De rijpe vrucht wordt bereid met typische ingrediënten uit het noordoosten, waardoor de" maxixada "gerecht ontstaat. Ruw groen fruit wordt al gebruikt bij de bereiding van salades of bij de bereiding van conserven als augurken ", zegt de voedingsdeskundige.
De bladeren van de maxixe zijn volgens Mariellen rijk aan vezels en chlorofyl en kunnen op een vergelijkbare manier als kool worden gestoofd, maar laten een licht brandend gevoel in de mond achter. "De vrucht van de maxixe heeft een zachte smaak en herinnert de komkommer," zegt hij.
Goede redenen om de augurk te nemen op hun menu
Als je nog nooit hebt ervaren en / of gewoon niet de gewoonte van de consumptie van augurk, kunnen worden geïnspireerd door de voordelen van augurk, hieronder! 1.
versterking van het immuunsysteem legt de Mariellen augurk rijk aan zink, calcium, ijzer, fosfor, magnesium, vitamine B1, B2, B3 en C. "Deze voedingsstoffen zijn gunstig voor de goede werking van het metabolisme en de versterking van het systeem immuun. Maar wanneer de maxixe gaar is verliest het een deel van deze voedingsstoffen, dus het is ideaal om rauw te worden geconsumeerd, "zegt hij. 2.
antioxidantkracht De specialist heeft recent onderzoek de aanwezigheid van antioxidanten aangetoond zoals fenolverbindingen (galluszuur), die anti-ontstekingswerking hebben, bestrijding van vrije radicalen en het lichaam beschermen tegen vroegtijdige veroudering en degeneratieve ziekten (zoals kanker).
3. Preventie van osteoporose
Vanwege de aanwezigheid van calcium, helpt de maxixe bij het goed onderhouden van botten, tanden en kraakbeen en helpt zo osteoporose te voorkomen.
4. Preventie van bloedarmoede
IJzerbron, het gebruik van Maxixe kan zowel de preventie als de behandeling van bloedarmoede helpen.
5. Huid Voordelen
Door de aanwezigheid van vitamine C, helpt voedsel de gezondheid en schoonheid van de huid te behouden.
Zo wordt geconcludeerd dat de maxixe een voedsel is dat heilzaam is voor de gezondheid als geheel. Als je het nog steeds niet consumeert, is het het proberen waard!
Hoe u uw maxixe kiest en klaarmaakt
Mariellen legt uit dat het ideaal is om bij aankoop het vaste fruit, de uniforme kleur en de hele doorn te kiezen. "Het kan op kamertemperatuur worden bewaard, maar zodra het fruit verwelkt en geel wordt, kunnen ze maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard", zegt hij.
De voedingsdeskundige wijst erop dat de beste manier om augurk consumeren rauw fruit en kan worden gebruikt bij de bereiding van sappen (gewoon verwijderen van de schil) en in plakjes gesneden en bereid met andere salades (zoals tomaten en wortels, bijvoorbeeld).
De aanbevolen hoeveelheid is volgens Mariellen 2 tot 3 vruchten per dag.
Inspireer jezelf met 5 recepten met augurk, misschien inclusief in je eten.
1. augurk augurken
Geweldige optie voor degenen die genieten van hapjes, deze augurk maken, naast de augurk, zult u rijstazijn, suiker, zout, zwarte peper koninkrijk, rozemarijn en hete pepers te gebruiken. Bekijk hier alle details van het recept.
2. Maxixe vinaigrette, jiló en ui
Een manier om te innoveren bij het serveren van vinaigrette! Je gebruikt paarse ui, dun gesneden jilós, augurk ook in dunne plakjes, naast citroen, olijfolie en groen ruikende om te seizoen. Zie stap voor stap.
3. Maxixe gesauteerd met okra
De bereiding is eenvoudig, het duurt ongeveer 20 minuten en het rendement is 4 porties. Naast okra en augurk, gebruikt u uien, knoflook, olijfolie, urucum, zout, citroen, koriander en water. Bekijk de volledige opbrengst voor deze video.
4. Maxixe met gedroogd vlees
De punt, om te beginnen, is om de maxixes één voor één in het stromende water te wassen met behulp van een borstel, om de uiteinden te verwijderen, in twee te snijden en te snijden. De bereiding is eenvoudig, maar staat garant voor een ander gerecht en vol van smaak. Bekijk hier het complete recept.
5. Turkse nek met augurk
Een totaal ander gerecht. U zult kalkoenhals, augurk, waterkers, knoflook, ui, rode wijn, olie of olijfolie gebruiken om te sauteren, peterselie, bieslook en zout. Bekijk hier alle details van het recept.
Maxixe is, kort gezegd, een geweldig ingrediënt voor diegenen die graag verschillende gerechten maken in de keuken.
Tot slot wijst Mariellen erop dat er geen contra-indicaties zijn voor de maxixe-consumptie.
Nu u enkele recepten kent, de meest geschikte consumptievormen en de voordelen van de maxixe, is het de moeite van het proberen waard!