Lactose-intolerantie is de term die wordt gebruikt voor de totale of gedeeltelijke onvermogen om lactose te verteren, suiker gevonden in melk en derivaten daarvan, zoals yoghurt en kazen. Het probleem wordt veroorzaakt wanneer het lichaam het enzym lactase niet produceert, verantwoordelijk voor het breken, ontleden en absorberen van dit type suiker, waarvan de afwezigheid kan optreden vanaf de geboorte of omdat het niet langer in het leven wordt geproduceerd.
Wat zijn de symptomen?
De lactose indigestie veroorzaakt deze suiker, bereikt de dikke darm wordt gefermenteerd door bacteriën, waardoor misselijkheid, buikpijn, gas, diarree en intestinale irritatie symptomen van lactose-intolerantie. Herinner dat de intensiteit van de symptomen hangt af van de mate van intolerantie, maar hoe dan ook, als het lichaam niet in staat is de stof verteren, voedingsmiddelen zoals koemelk of geit, kwark, boter, margarine, kwark, yoghurt , pudding, cake, zure room, gecondenseerde melk, melkkoekje, melkbrood, mozzarella pizza en de meeste poedervormige zoetstoffen zullen je schade berokkenen.
Hoe kan intolerantie worden vastgesteld?
Het is belangrijk om te onthouden dat lactose-intolerantie symptomen heeft die vergelijkbaar zijn met die van andere ziekten, zoals voedselallergieën en het prikkelbare darm syndroom, dus het is essentieel dat de diagnose correct wordt gesteld.
Wanneer u zich realiseert dat er iets mis is, met name wanneer u zuivelproducten eet, zoek dan een arts, hij of zij kan u door enkele tests leiden die het probleem detecteren. Bij een dergelijke test zal de patiënt een vloeistof innemen met een geconcentreerde dosis lactose en gedurende twee uur zullen verschillende bloedmonsters worden verzameld om het glucosegehalte te meten, wat de vertering van melksuiker weergeeft.
Als de lactose niet wordt verbroken, neemt de bloedsuikerspiegel niet toe en wordt de diagnose van lactose-intolerantie bevestigd. Deze test wordt echter niet aanbevolen voor jonge kinderen. In dergelijke gevallen is de meest geschikte is de test die de aanwezigheid van melkzuur en vetzuren in het lichaam, gevormd wanneer de onverteerde lactose wordt gefermenteerd door bacteriën in de dikke darm detecteert. Er zijn ook andere tests gebruikt bij de diagnose van de ziekte, zoals het geval is bij de test die de hoeveelheid waterstof meet die is uitgeademd door de patiënt, wat in positieve gevallen erg groot is; of genetisch onderzoek.
Hoe om te gaan met onverdraagzaamheid?
Er is geen behandeling om de productie van lactase te verhogen, dus lactose-intolerantie is niet te genezen. Aan de andere kant is het mogelijk om de symptomen te behandelen via diëten, waarbij zuivelproducten worden vermeden; en door de inname van lactase-capsules die de tekortkoming van dit enzym in het lichaam aanvullen.
Welk voedsel om te eten?
In het geval van "intolerantie", moeten sommige voedingsmiddelen zoals melk en zijn derivaten worden vermeden. Er zijn echter ook andere voedselkeuzes die zonder schuld kunnen worden geconsumeerd, zoals: lactosearme melk; melk en soja voedingsmiddelen; melk en voedsel gemaakt van rijst, zoals rijstcrackers; kazen brie, camembert, roquefort, cheddar, parmezaan, gerecht en emmentaler; speciaal voedsel dat werkt met lactosevrije producten, variërend van chocolade en koekjes tot yoghurt en ijs.
Het is vermeldenswaard dat lactosevrije producten niet gemakkelijk op de markt te vinden zijn. Bovendien wordt de beheersing van veranderingen in productsamenstelling niet strak gecontroleerd, zoals het geval is met brood, dat in sommige gevallen melk draagt en in andere gevallen niet. Daarom moeten mensen, voordat ze een product kopen, de etiketten zorgvuldig lezen, waarbij ze niet alleen op de ingrediënten letten, maar ook op zinsneden als "kan bevatten" en "sporen van ..." die ook wijzen op de aanwezigheid van lactose.