Sojaboon is nog steeds groen, edamame is een verse groente, in de vorm van kleine peulen van groene tint, zeer mals, die korrels bevat van zachte textuur en zachte smaak. Volgens voedingsdeskundige Maria Emilia France wordt dit beschouwd als een complete bron van eiwitten, een voedsel geconsumeerd door de oosterse mensen sinds 200 voor Christus, "voornamelijk Japans, Chinees en Koreaans", legt hij uit.
De naam is de letterlijke vertaling van 'boontak', verwijzend naar de onvolgroeide sojabonen die zich in de pod bevinden. Kan als aperitief worden geconsumeerd, het telt met grote voedingswaarde. Rijk aan eiwitten en koolhydraten, heeft ook aanzienlijke hoeveelheden omega-3, foliumzuur en vitamine K.
8 voordelen van edamame voor de gezondheid
voedsel gemakkelijk bereikbaar dankzij de nutritionele eigenschappen kan worden gegarandeerd voordelen voor de gezondheid als routinematig geconsumeerd. Controleer een aantal van de gunstige effecten volgens de professional: 1.
verlicht menopauzale klachten: evenals de volwassen soja graan, edamame heeft bioactieve stoffen die effectief zijn alternatieve behandeling voor symptomen van de menopauze, in het bijzonder isoflavonen.
2. Nutritionele rijkdom: volgens de voedingsdeskundige is dit voedsel een bron van vitamine A, B en C, evenals mineralen zoals calcium, fosfor en kalium, saponinen en fytinezuur. 3. Het heeft een laag caloriegehalte:
"Edamame heeft een laag caloriegehalte en heeft ongeveer 120 kcal per 100 gram, waardoor het de ideale optie is voor diegenen die energie nodig hebben voor lichaamsbeweging en op zoek zijn naar gewichtsverlies", legt hij uit. 4. Heilzaam effect voor visie:
Als een grote bron van vitamine A, kan het consumeren van Edamame vaak helpen de gezondheid van het oog te behouden. 5. Helpt de darmen te reguleren:
Omdat dit een vezelrijk voedsel is, helpt dit bij het reguleren van de darmfunctie en verbetert het de absorptie van ijzer, zink, magnesium en calcium. 6. Balance cholesterolniveaus:
volgens voedingsdeskundige, dit voer is rijk aan meervoudig onverzadigde vetten, waardoor slechte cholesterol (LDL) verlagen en regelen van de bloeddruk en het voorkomen van hart- en vaatziekten. 7. hulp kankerbestrijding:
voedsel rijk aan antioxidanten, verbruik van edamame helpt om de groei van kankercellen remmen, en kan de incidentie van borstkanker verminderen met 25%, volgens onderzoek. 8. tegen depressie :
vanwege zijn hoge doses foliumzuur, edamame het vermogen om de vorming van homocysteïne te voorkomen, een stof die de productie van hormonen zoals serotonine en dopamine, die stemming, slaap en eetlust reguleren voorkomt . De positieve effecten van de consumptie van dit voedsel kunnen worden waargenomen vanwege de voedingsrijkheid en ondersteunende componenten van een goede gezondheid, zoals foliumzuur, vitamines en isoflavonen.
Hoe consumeer ik edamame?
Volgens de professional zijn er verschillende manieren om edamame in dagelijkse voeding op te nemen. "De meest voorkomende bereiding is kruiden met zout, dat kan het Himalaya roze zout zijn of het zeezout, het oplossen in het water voordat de peulen worden toegevoegd met hun afgeknipte uiteinden," vertelt hij. Het is nog steeds mogelijk om het te stomen. Hoewel het vaak koud wordt geconsumeerd, is het geen probleem om het nog steeds warm te proeven.
11 recepten met edamame naar smaak
Met de mogelijkheid om alleen te worden geconsumeerd, in de vorm van een aperitief, kan dit voedsel begeleiding en gevarieerde smaakmakers krijgen, de smaak verhogen en nog voedzamer worden. Bekijk enkele opties:
1. Edamame-temperado: met enkele smaakmakers is het mogelijk om de smaak te verhogen. Voeg eenvoudig olijfolie en gebakken knoflook, shoyu, peper en zout toe om een eenvoudige snack te garanderen, met een snelle en praktische bereiding, plus veel smaak.
2. edamame salade: met alleen groene sojabonen en het elimineren van hun pod, deze salade nog steeds de voedingswaarde rijkdom van geraspte wortelen en kool. Voeg yoghurt toe zonder lactose om meer romigheid toe te voegen.
3. quinoa salade met edamame: optie die een volledige maaltijd vervangt, deze smakelijke salade heeft ook quinoa, een korrel die bekend staat als een pseudograssoort, de meeste eiwit categorie. Voor een gerecht met een rijke smaak werden verschillende pepers, zwarte bonen, maïs en kruiden gebruikt.
4. Quinoa en edamame hamburger: een ideale optie voor diegenen die hun vleesconsumptie willen verminderen, maar een optie willen die ook rijk is aan eiwitten. Gemaakt met quinoa, edamame, ui, ei, zout, cayennepeper en specerijen, deze hamburger laat niets te wensen over om zijn traditionele versie.
5. Edamame met zout en citroen: eenvoudig en snel klaargemaakt, dit recept is een geweldige keuze voor diegenen die een snack bij de hand willen hebben. Laat het drie minuten in kokend water weken en voeg citroen toe voordat je het proeft.
6. Edamame met Parmezaanse kaas en wasabi want dit recept met een mengsel van typische gerechten, gekookt edamame gepaneerde in een mengsel van Parmezaanse kaas, meel, wasabi, zout en peper en naar de oven te bakken gedurende ongeveer dertig minuten .
7. Zalmstok met edamame: typische Hawaiiaanse praktijk met rauwe vis, deze zak wint nog steeds het gezelschap van edamame om zijn smaak te verrijken. Met behulp van zalm, reepjes wortel, edamame, rode kool, zeewier, sesam en bieslook, is het nog steeds begeleid door een saus gemaakt met sojasaus, wasabi, citroen, sesamolie en geraspte gember.
8. Omelet met edamame-oven: een andere maaltijd rijk aan eiwitten die het gebruik van vlees verbiedt. Gemaakt in de oven, is deze omelet gemaakt met edamame, eieren, crème van ricotta, parmezaan, courgette en kruiden. 9.
vol kip taart met huisje en edamame: steeds een goede vervanger voor een maaltijd, deze taart neemt uw deeg ingrediënten zoals ghee boter, meel van zachte tarwe en hele, zout, water en zwarte sesam. De vulling is uitgewerkt met geraspte kippenborst, edamame, kwark en gevarieerde kruiderijen.
10. Puree van Edamame: met slechts enkele ingrediënten is dit recept eenvoudig te bereiden. Na het bakken van de granen, eenvoudig verwerken ze langs de boter, melk, zure room en zwarte peper naar smaak. Breng tot slot de mengeling in het vuur en kook tot de gewenste consistentie is bereikt.
11. Gebakken Edamame: een geweldige suggestie om te serveren met de traditionele Japanse rijst die bekend is van gohan en de gebraden kip begeleiden. Hier wordt de edamame gesauteerd in sesamolie, samen met uien, wortels, paddenstoelen, shoyu, gember en citroensap.
Veelzijdig, dit voedsel kan alleen worden gegeten of vergezeld, nog warm of koud, als voorgerecht of salade, gewoon gebruik je fantasie en nieuwe gerechten.
Contra-indicaties en waarschuwingen over hun consumptie