Wetenschappelijke naam Cuminum cyminum, komijn is een smaak die bekend is uit het Oude Egypte. Momenteel wordt het geteeld vooral in India, Zuid-Afrika, het Midden-Oosten en Mexico, maar het is de moeite van het vermelden waard, het wordt wereldwijd gebruikt.
Bianca Sermarini, functionele voedingsdeskundige en adviseur van de OrtoBio Institute, legt uit dat komijn werd gebruikt sinds de oudheid tot voedsel en dranken te bereiden. "Zelfs vandaag de dag, het is een veel voorkomende ingrediënt voor de bereiding van vlees, sauzen, gebak, brood, kaas, soepen en zelfs sommige zoete gerechten," zegt hij.
Het meest voorkomende gebruik is in poedervorm. "De beroemdste bereidingen die komijn als ingrediënt gebruiken zijn barbecuesaus en curry", zegt voedingsdeskundige Bianca. Andere voorbeelden van gerechten die worden gebruikt voor de delicatesse zijn de Kibe Cru en hummus, beroemd in de Arabische keuken.
De voordelen van cummine gaan echter verder dan het feit dat het meer smaak aan de gerechten geeft. Ken de voordelen van deze smaakmaker en weet hoe je hem moet gebruiken in je dagelijkse leven.
5 amazing komijn voordelen
Bianca legt uit dat komijn is bron van magnesium, calcium, fosfor, kalium, vitamine A en B. Controleer goede reden om het te nemen in hun voorbereidingen
1. Allied cardiovasculaire gezondheid: een studie gepubliceerd in het tijdschrift Fundamentals of Clinical Pharmacology vond dat komijn op lange termijn voordelen kan bieden ten aanzien van de cardiovasculaire gezondheid, zoals zijn constant verbruik was gerelateerd aan lagere niveaus van LDL-cholesterol en bloeddruk.
2. Bestrijding van bloedarmoede: Bianca wijst erop dat het eten van komijn kan helpen bloedarmoede te bestrijden omdat het rijk aan ijzer is.
3. Verbeterde spijsvertering: kruiden is nog steeds bekend om de spijsvertering te helpen verbeteren en gas te vermijden.
4. Antioxidante werking: Bianca legt uit dat komijn antioxiderende werking heeft en het proces van eliminatie van gifstoffen uit het lichaam vergemakkelijkt.
5. Verbeterd geheugen: de voedingsdeskundige voegt eraan toe dat regelmatige consumptie van komijn ook bijdraagt aan een beter geheugen, omdat het de concentratieniveaus verhoogt.
Het is vermeldenswaard dat de beste manier om komijn in uw voedsel zijn onder andere een beroep doet op de begeleiding van een voedingsdeskundige om vervolgens te genieten van het beste van de voordelen die zij kan bieden aan de gezondheid.
Vormen van komijnconsumptie
Wilt u weten hoe u deze smaakmaker in uw voedsel kunt opnemen? Bekijk de tips:
Komijn: Dit is waarschijnlijk het meest voorkomende gebruik. Het poeder komt van het gemalen gedroogde zaad en heeft een zeer opvallende smaak. Bianca wijst erop dat het als receptingrediënt kan worden gebruikt, wat suggereert een mespunt te gebruiken. "Studies over komijn zijn nog steeds schaars in de wetenschappelijke literatuur, maar er wordt wel gesuggereerd om een mespunt als thuismaatregel (in poedervorm) te gebruiken," voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
Thee: Het is mogelijk om thee te bereiden met het komijnzaad, aldus voedingsdeskundige Bianca. "Neem 500 ml water aan de kook totdat het kookt, blust het vuur en voeg een kom komijnzaad toe. Bak gedurende 10 minuten. Gewoon spugen en drinken, "zegt hij.
De delicatesse benadrukt de smaak van de meest gevarieerde gerechten op basis van kaas, vlees, eieren en groenten. Aromatisch, kan ook worden toegevoegd aan sauzen en brood, evenals sommige soorten likeuren, jam en zoete jam.
10 recepten die hebben komijn als
ster Laat u inspireren door de onderstaande recepten en de smaak van uw gerechten met het gebruik van komijn:
1. Curry zelfgemaakte
Merk op dat curry is geen kruid, maar de combinatie van meerdere. Ook bekend als curries, wordt het veel gebruikt in Aziatische landen zoals India, Thailand. Over het algemeen bevat het, naast komijn, gember, kaneel, kardemom, jeneverbes, kurkuma, fenegriek en peper.
2. Homus
Het is een pasta van kikkererwten met tahine, van Arabische oorsprong, erg smakelijk. Er zijn verschillende versies, maar dit recept wordt gemaakt met graan rauwe snavel, tahin, citroen, olijfolie, knoflook, zout, zwarte peper en komijn koninkrijk.
3. Kibe ruwe
Om dit klassieke gerecht van de Arabische keuken te maken, zal je twee keer tarwe voor kibe, gemalen eend, komijn, peper Syrische (optioneel), zout, zwarte peper koninkrijk, olijfolie, mint en ui te gebruiken.
4. Chili
Typisch Texas-recept, chili is supereenvoudig om te maken en smaakt geweldig. Bovendien is het perfect voor opwarming op koude dagen en een goede manier om bonen te hergebruiken.
Tex-Mex 5. De opbrengst is zes porties, en je zult alleen gemalen rundvlees, ui, selderij, tomaat, water, gekookte bonen, chilipoeder, gemalen komijn, knoflookpoeder, zout, gemalen zwarte peper gebruiken, suiker en olijfolie. 6. Guacamole
De reeds bekend en gewaardeerd guacamole een eenvoudig recept u alleen komijn, zout, knoflook, avocado, citroen, tomaten, rode ui, verse koriander en peper nodig hebben.
7. Rundergehakt met aardappelen en komijn
Dit is een goede keuze voor een volledige en smakelijke maaltijd. U hoeft alleen maar rundergehakt, goed Engels aardappelen, uien, knoflook, tomaten, tomatensaus, komijnpoeder, olie en verse basilicum. 8.
Indische Kip Een kipfilet gemaakt met uien, gember en kurkuma, koriander en komijn zaden textuur en smaak, een beetje rode peper poeder en kokosmelk om de smaken te verenigen en laat het gerecht te geven met een zijdezachte saus.
9. Brood ui en komijn
Om dit lekkere brood te maken, kunt u alleen gebruik maken van tarwebloem, suiker, boter, water, verse gist, zout, komijn, ui en ei.
10. Thaise rijst
Deze rijst is een geweldig idee om het hoofdgerecht van dag tot dag te variëren. Karwij, gecombineerd met laurier, koriander, zoete paprika, tahin en gember zorgen voor een krachtige en onvergetelijke smaak!
Onthoud echter dat komijn een opmerkelijke smaak heeft, dus overdrijf het niet!
Bijwerkingen en contra-indicaties
Matige consumptie van komijn geeft geen gezondheidsproblemen. Volgens Bianca, is komijn gecontra-indiceerd voor mensen met alleen gastritis, want het is irriterend voor het maagslijmvlies.
Nu weet je dat er naast meer smaak te geven aan gerechten, komijn, bij regelmatig verbruikt, kan voordelen opleveren voor de gezondheid te bieden. Raadpleeg uw voedingsdeskundige en voeg deze kruiden toe aan uw dieet.